拒绝扩张、账上躺41亿！胖东来的“反常”，为何让全国模仿不来？

来源｜读商时代（中访网旗下品牌）

在连锁商超疯狂追求规模扩张、数字化转型的当下，总部位于河南许昌的胖东来却活成了行业里的"异类"。它深耕两座城市，账上躺着41亿元无贷资金，却主动将年销售额控制在200亿以内；它不搞全国布局，却让全国消费者专程打卡，国庆八天创下8.2亿元销售额；它给员工开出近万元税后月薪，让人员流失率低至0.94%，用"反套路"的经营哲学，重新定义了零售业的价值坐标。

走进胖东来的门店，铁栏杆围出的排队通道成了特殊景观。创始人于东来直言，这种"进门要过栏杆"的拥挤状态，是企业"不正常"的表现，背离了最初追求的"温馨浪漫"消费体验。在他看来，商业不该是流量的堆砌，而应是对人的尊重——既尊重顾客的购物感受，更尊重员工的工作节奏。

这份"尊重"，首先体现在对员工的物质与精神双重赋能上。2025年初的数据显示，胖东来员工刨除社保和税后的平均实发工资达9886元，店长月薪更是高达78058元，远超同行业平均水平。更难得的是，企业将员工福利落到实处：组织员工赴日本、欧洲等地出国旅行，费用全部由公司承担。于东来希望通过这样的安排，让员工跳出日常工作的局限，以更广阔的视野审视自我与世界，这种将员工成长纳入企业发展核心的理念，在零售业中实属罕见。

高福利带来的是极强的员工归属感。2025年1-7月，胖东来人员流失率仅为0.94%，7月份更是低至0.14%，远低于零售业30%以上的平均流失率。当其他企业为招聘发愁时，胖东来的招聘通道却屡屡"秒崩"：今年9月，新乡三胖店计划招聘900人，吸引13.2万人注册报名，8.3万人完成简历投递；9月底新一轮招聘开启10分钟，十余个职位就因投递量饱和关闭通道。这种"求职热"的背后，是员工对企业价值观的高度认同，也是企业用心经营"人"的直接回报。

在经营策略上，胖东来始终保持着对"规模扩张"的审慎态度。自2005年首次外拓进入新乡后，这家企业便停止了跨城市布局，如今仅在许昌、新乡两地拥有十余家门店。2025年，面对前10个月就突破184亿元、远超去年全年169亿元的销售额，于东来却明确表示"要控制在200亿以内"。他的理由很简单：销售额增长太快，意味着员工要加班、承担更多压力，这会偏离企业"让员工幸福"的初心。

这种"反增长"思维，恰恰让胖东来守住了品质的底线。在其10月11亿元的销售额中，超市板块贡献约4.04亿元，自营烘焙、熟食等特色品类凭借过硬品质成为流量核心；电器、百货、珠宝、服饰等板块也均衡发展，形成多元支撑的业务结构。没有盲目扩张带来的管理压力，企业得以将更多精力投入到商品品控与服务细节上——从免费修鞋、裁剪裤边，到无理由退换货，这些看似"不赚钱"的服务，反而构筑起胖东来最坚实的品牌壁垒。

于东来对企业价值的理解，彻底跳出了"追求利润最大化"的传统框架。他在2025中国超市调改大会上强调，做企业不是为了满足家族私利，也不是为了彰显个人身价，而是要承担社会责任，将价值落实到员工的幸福上。这种理念贯穿在企业经营的每一个细节：不贷款扩张，是为了避免财务压力传导到员工身上；控制销售规模，是为了不让员工陷入过度加班的困境；投入资金让员工旅行，是为了帮助他们实现个人成长。

如今的胖东来，早已超越了"区域性商超"的定位，成为全国消费者心中的"商业理想国"。有人为了买一盒它家的烘焙产品专程从外地赶来，有人将其作为研究商业案例的样本，更有无数企业试图复制它的模式，却始终难以企及。究其根本，是大多数企业只看到了胖东来的"服务表象"，却忽略了其"以人为本"的核心逻辑——当企业真正把员工当作伙伴，把顾客当作家人，利润与口碑不过是水到渠成的结果。

从许昌的一家小店，到成为零售业的"现象级"标杆，胖东来用20多年的时间证明：商业的成功从来不是只有"扩张"一条路。在这个追求快节奏、高增长的时代，它像一个沉稳的"匠人"，专注于打磨产品与服务，用心经营每一位员工与顾客，最终活成了自己想要的"温馨浪漫"的模样。或许正如于东来所说，胖东来现在的"拥挤"是暂时的，未来它终将回归更从容、更人本的经营状态，而这种状态，或许正是中国零售业最该追寻的方向。