茭白：秋水深处的一段温柔相逢

说起茭白，几乎无人不识。有人叫它“茭笋”，有人称“高瓜”，是那“水中八仙”之一。我们这儿的人，却习惯喊它——高笋。

在菜市场、在超市，它从不稀奇，通体洁白，皮薄肉嫩，清炒、烧肉、红烧、素蒸，哪一种做法都能迅速让盘底见光。

可我从未见过它长在地里的模样。在我心里，它一直带着几分神秘。——到底怎样的植物，才能孕出这般鲜嫩的尤物？

钱钟书先生曾打趣：“若觉鸡蛋好吃，何必非要见那下蛋的母鸡。”可偏偏，我就想看看那只“下蛋的母鸡”究竟长什么样。

意外的邂逅

那天，刚从外地辞职返乡的老友约我见面，我正好计划骑行，便邀他一起去新晋的网红生态湾走走。

他离家多年，对家乡的变化一无所知。而那片我常去骑行的生态湾，于他来说，全新又陌生。

沿着入口一路走进荷塘，木栈桥上，残荷斜倚。“接天莲叶无穷碧”的盛景已逝，只余“藕断丝连”的深秋况味。

我感叹：同一方水土，不同季节，馈赠总在变。花谢之后，是藕；繁盛之后，是另一种丰盈。

“那是什么草？”

穿过弯曲花径，沿沟渠两岸漫步，蒲苇草摇曳，微风轻掠，直到那处写着“水云涧”的大水车边，我看到了——一堆长长的茎叶散落在路旁。

我蹲下，好奇地掰开一层层外衣，在层层包裹中，露出一小截白嫩的茭白。虽然蔫巴，却依稀能看出本来的模样。

原来，那是收割后被人丢弃的残枝。我这才恍然大悟——原来，这就是我一直在寻找的茭白！

那一刻，真有“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”的喜悦。它就藏在我常来的生态湾，我一次次从它身边经过，却从未抬眼去认出它的名字。

收获的欢喜

我与好友开始在收割后的水域里“寻宝”。有人割过的地方，留下了些许被嫌弃的小茭白，我们一根根拾起，笑声在风里飘荡。

可没想到，就在附近一条偏僻的小沟渠旁，我们又发现了几簇无人问津的茭白。

那是属于它们自己的秘密领地——或因坡陡难采，或因数量太少被忽略。可对我们而言，却是惊喜的馈赠。

我小心下到沟渠边，掐断茎梗，从水中拔出一株株茭白。闺蜜在岸上接应，像接住一份突如其来的幸运。

那一刻，我们都笑了——原来，真正的美味与风景，常常藏在少有人走的路上。

秋吃水八仙

“秋吃水八仙，赛过小神仙。”茭白、莲藕、荸荠、菱角……都是秋日里带着水汽的馈赠。

茭白性寒味甘，能清热除烦、健脾利水。古人称它“菰”，又名“菰笋”，《诗经》里早有记载——“彼泽之陂，有菰与莲。”

几千年后，它依旧静静生长在浅水间，不言不语，只用一身洁白，回应世间对“清鲜”的想象。

写在最后

回家后，我把那几根捡来的茭白洗净，切成细条，与五花肉同炒。锅中油花翻涌，那股清香，立刻弥漫整间厨房。

老友笑着说：“这味道，真是家的味道。”我点头，心想——那不仅是家的味道，更是秋天赐予的温柔。

原来，所谓的“遇见”，从不是偶然。它藏在不经意的弯路里，藏在一丛残叶下，也藏在你心里那份不肯放下的念想中。

秋天到了，别忘了买几根茭白，让家人都当一回小神仙吧。