国庆长假过得真是让人头皮发麻，整个消费市场全是吃不完的瓜

今年这个国庆长假过得真是让人头皮发麻呀，整个消费市场全是吃不完的瓜。连创业多年的老婆都在说，今年这个大环境多少有点老少通杀那意思了。

国庆期间，我去了一趟湖北襄阳，一个客户邀请我去考察，这一趟真是让我叹为观止。他们做的是一个连锁快餐店品牌，十七八块钱一份的盖浇饭快餐，业绩惊人。湖北的加盟店20平米，月营收25万；广州加盟店做纯外卖，月营收34万；湖南衡阳的一个夫妻店，2万块钱开店，月月保持营收20万。全是这样的案例。怎么做到的？我先卖个关子啊。

这一趟考察给我最大的震撼是什么？是老板一句话，他说：“为什么那么多创业者尸横遍野？因为很多人没意识到这是个脱水时代。”

各位，什么叫脱水时代？这个国庆长假发生的现象足够解释这个概念了。

我有个上海做高端餐饮的客户，砸了600多万的项目来找我的时候，月营收只有17万。我是去年3月份的时候接手的，做了3个月的短视频，到6月份，我俩差不多干到了80万一个月，我功成身退，客户也心满意足。没想到，10月5号这天，这客户又来了。什么原因呢？

一整个国庆长假，确切地说是从今年7月份以后，每天的营业额就这么掉、掉、掉、掉，掉到现在只有四五千了。这不是个案啊。

这个长假前后，我吃到的瓜不计其数。云南的老板跟我哭诉，去年几乎满房的民宿，今年订房量连去年的一半都不到。宁波做酒吧的客户抱怨说，客流量不变的情况下，酒吧亏得那叫一个憋屈啊。为啥呀？

以前消费千百块钱的客户们，现在一瓶啤酒混一晚上，人均消费连100块钱都做不到啊。老板们都在迷茫。

但不知道大家发现没有，这里边其实有点潜规则在的。我问问大家，你们今年买月饼花了多少钱？2023年中秋月饼销售额比前一年下降了10.49%，2024年跌幅更猛，同比下滑45.17%。今年的数据虽然还没出来，但是看看各大酒店、超市滞销的月饼礼盒和至今不敢公布的数据，不用我多说了吧。

再问大家，这个长假出游，你们住酒店花了多少钱呀？2024年酒店行业平均房间收入为112元，到了今年一季度同比降幅5%，连上市品牌酒店的营收都有点难看。而这个国庆，有多个网友反映，提前预定的高价房间到了国庆期间，价格掉得居然比平时还便宜。

为什么会出现这些诡异的局面？

很简单，高溢价的消费赛道，老百姓不跟你们玩了。就说月饼卖不掉，那为什么贵州的土月饼、上海鲜肉月饼，还有安徽客户做的手工西瓜月饼，老百姓排队买得那么欢喜啊？

因为经济实惠、好吃嘛。但是看看那些大礼盒，搞个什么富丽堂皇的包装，就敢叫价大几百甚至上千。你要真那么好吃也没毛病，但一堆香精、色素、甜味剂、防腐剂堆积起来的热量炸弹，已经脱离了食品的本质了，大家不买账了。

酒店也一样，过去一到长假，平时200多的酒店涨价到七八百是常有的事儿。遇到热门景区，翻十好几倍的涨价也不是不可能啊。但是今年长假，高速服务区的自驾游帐篷排成排，很多人直接把自己家的车改造出了睡觉的空间。不但这个长假不需要住酒店，以后，人家也懒得跟你们玩了。

至于我这个连锁快餐品牌客户，很好解释了，为什么在大量创业者纷纷惨败收场的情况下，他们能把生意做得这么扎实。十七八块钱的快餐，你很难相信他们为了口味研发了好几年。老板说，脱水时代做餐饮，一定得回归美食的本质，就得可口、干净、便宜。

再一个更难让人相信的是，一个快餐店最多就十多款产品吧，但是他们的菜品研发却多达上千款。那老板跟我说了：“全国口味不同啊，我只准备十几款，那人家到了当地开了店，万一卖得不好怎么办？我们得做好准备，小炒肉不行就换番茄牛腩，卤肉饭不行，咱就换寿司鸡，直到卖爆为止。”

更让我震撼的是，他们一整个数据营销团队全是营销黑科技手段，有的东西涉及人家商业秘密，我不能公开说啊。但是所有想做或者正在做同类项目的朋友，你们可以来找我，帮你们引荐这个老板。我觉得大家真的非常值得跟他好好聊一聊。

所谓脱水时代指的是什么呀？就像这个快餐品牌一样，所有人都在怪市场、怪消费的时候，人家做得认真又踏实，回归产品本质，回归经营本质，所以得到了丰厚的回报。

大家要明白一个道理，现在的老百姓不是不花钱，只是大家更注重你能给我带来的实际价值。而那些华而不实的东西，如果还不想着如何转型，那么结局只能是被时代抛弃。