福建
最近，开来厦门的精品烘焙，真是一家比一家火爆。
来自上海的FASCINO，这次开进了SM。据同事发来的一线报道，周末适逢开业活动，店门口的队伍已经排到了SM的天桥处……火爆程度可见一斑。
好在我们试营业期间就已经迅速赶到，为大家奉上10+款热门单品的新鲜测评，看看这家来自上海的人气面包店，是不是真的值得吃！
（*测评仅代表编辑部口味，自费无广测评，不喜勿喷！）
招牌贝果
作为来自上海的“贝果天花板”，来到FASCINO，贝果是首当其冲需要尝试的品类。多达数十种的口味，着实让贝果脑袋坐不住了！（不过每日出品不一定会有这么多种，具体还是以当日情况为准~）
与一般贝果的扎实口感不同，FASCINO的贝果面团，采用日本烫种手法制作，发酵的时间也进行了调整，面包体会更加松软。
这次，我们尝试了不同风味的六只贝果，也选出了编辑部的心头之好！
乳酪贝果 15元
推荐指数：★★★★
店里top1的招牌口味，是这款拥有浓郁奶香风味的乳酪贝果。
简单而经典的配方，面团是由丰富黄油与奶酪糅合而成，保持柔润感的同时，还带着醇厚奶香。
外皮烤得松脆，表层还撒有咸香的芝士粉，内里的贝果体拥有恰到好处的筋道韧劲，不管从风味还是口感上来说，都颇具层次感。
生贝果 11元
推荐指数：★★★★
才上架就很受欢迎的生贝果系列，这次我们尝试了原味。
水分更足的面团，果然要比普通贝果柔软很多，面包组织更具弹性，软糯而Q弹的口感，真是第一次在贝果这个品类里吃到。
同样简单的原料配比，也使得味道更加纯粹，还特别融入了粗粮，吃进嘴里是最原始的食材本味。想要尝试不一样的贝果，可以选这款！
京都抹茶贝果 16元
推荐指数：★★★★☆
出于对抹茶口味的偏爱，我们拿下了橱窗里的最后一只抹茶贝果。
淡淡的玫瑰与抹茶清香，搭上覆盆子口味的乳酪内馅，香气馥郁却柔和，加上软中带韧的面包体，整体的组合十分巧妙，口感很是温润的一款。
玫瑰草莓贝果 19.8元
推荐指数：★★★★
玫瑰和草莓的搭配，让贝果也拥有了粉嫩的色彩，乍一看竟有些神似甜甜圈。
内里的草莓果酱与奶酪完美融合，搭上柔软细腻的面包体，尝起来甜润有加。
葱香辣肉松贝果 17元
推荐指数：★★★
咸口的贝果，着实有些与众不同。葱花与肉松、沙拉酱的搭配，咸香与辣味交织，像是小时候常吃的古早味肉松面包。
入口要比其余贝果扎实许多，面包体稍有些干，是嚼劲十足的一款。
胖嘟嘟企鹅贝果 24元
推荐指数：★★★☆
胖嘟嘟的企鹅贝果，造型十分可爱。（为了看内里有什么，还是把它切开了！）
里头包有香浓的奶酥，面包整体稍有些甜，喜欢甜口的朋友可以选它~
02/
其他面包
除了贝果，作为融合型面包房，店内出品还涵盖了硬欧、软欧、日式面包等多种品类，每日从烘焙间新鲜出炉后，就会摆进面包柜里，供客人选购。
海盐奶油卷 9.8元
推荐指数：★★★☆
常年占据着店内销量冠军的海盐奶油卷，包体柔韧，原始麦香与黄油融合在一起，这样简单而纯粹的组合让人很难拒绝。
不过许是我们尝到的不是刚出炉的出品，吃起来还是少了一分越嚼越香的柔润感，或许复烤后风味会更棒。
枫糖布里欧 38元
推荐指数：★★★★
同样是招牌的枫糖布里欧，面包体尤为松软，轻轻扯开，还能拉出细密的丝。布里欧的面团里特别揉入枫糖，甜度意外给得克制，枫糖香气自然，不会过分甜腻。
吐司表层点缀的大颗核桃烤得酥脆，也更增添一层坚果的馥郁，入口外香内润，很是迷人。
莓莓桑葚乳酪 24元
推荐指数：★★★★
前段时间颇为热门的蓝莓面包，这次成为了FASCINO厦门店的“首发限定”。
足量的蓝莓酱淋在欧包表面，包裹着满满的乳酪馅料。桑葚、蔓越莓、葡萄等多种莓果的加入，酸甜的果汁感，中和了部分乳酪的腻。
蓬松的面包体口感软润，一口下去果香与奶香齐齐迸发，很是满足。
柠檬焦糖肉桂卷 16元
推荐指数：★★☆
顶部沾裹上糖霜与玫瑰花瓣的柠檬焦糖肉桂卷，外表着实诱人。
但对半切开后的切面，似乎并不美妙……肉桂焦糖与糖霜的叠加，也使得甜度更高一层，整体会有些偏甜。
法式千层厚蛋挞 14元
推荐指数：★★★☆
经典的法式厚蛋挞，层层叠叠的酥皮入口酥脆，蛋挞内馅饱满柔滑，不至于惊艳，但也是不会出错的一款单品选择。
许是为了迎合亚洲市场的口味，FASCINO的面团经过改良，含水量更高。这也使得店内的面包出品，几乎都拥有柔润的口感，这样松软的面包体，会是大众接受度较高的品类。贝果包体在稍有柔韧的基础上，达到一种松软与韧性之间的平衡，实属难得。
如果对拥有“柔软”口感的贝果感到好奇，不妨去试试，相信会带来打破固有印象的口感体验！还有吃到什么好吃或避雷的单品，也记得在评论区告诉我们哦~
推荐榜单
乳酪贝果 15元
推荐指数：★★★★★
京都抹茶贝果 16元
推荐指数：★★★★☆
生贝果 11元
推荐指数：★★★★
玫瑰草莓贝果 19.8元
推荐指数：★★★★
枫糖布里欧 38元
推荐指数：★★★★
莓莓桑葚乳酪 24元
推荐指数：★★★★
胖嘟嘟企鹅贝果 24元
推荐指数：★★★☆
海盐奶油卷 9.8元
推荐指数：★★★☆
法式千层厚蛋挞 14元
推荐指数：★★★☆
葱香辣肉松贝果 17元
推荐指数：★★★
柠檬焦糖肉桂卷 16元
推荐指数：★★☆
Tips：
①目前到店还有开业优惠，想要一试的贝果脑袋们可以冲了！
②除了我们尝试的几款，还有多种其他的贝果口味，含馅料的甜口贝果吃起来可能会偏甜一些，可以根据个人喜好选择；
③菜单以店内当日出品为准，如有品类售罄，店内的烘焙间也会持续出炉，可以询问店员看看噢！
FASCINO BAKERY
店铺地址：厦门市思明区嘉禾路399号SM广场二期2楼
营业时间：10:30-22:00
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