金堂县金山小学引入校园餐智慧监管平台，守护“舌尖上的安全”

近日，四川省成都市金堂县金山小学成功引入校园餐智慧监管平台，为该校5955名学生的饮食安全装上了“智慧守护盾”。

四川省成都市金堂县金山小学

智慧监管，开启校园餐安全新篇章

金堂县金山小学自2019年9月建成并投入使用以来，一直以其超前的规划、高端的设计和一流的硬件设施著称。学校不仅配备了36间标准教室及各类专用教室，还设有多功能学术报告厅、食堂、室内体育馆等，目前拥有教职工182名，学生5955名。随着学生人数的增加，校园餐的安全与营养问题成为了学校管理的重中之重。

金堂县金山小学学生食堂

金山小学此次引入的校园餐智慧监管平台，深度融合AI视觉识别、物联网感知与大数据分析技术，可实现校园餐饮“从采购到后厨，从后厨到餐桌，从餐桌到留样”的全链条监管。平台通过1＋N系统架构，围绕数智监管系统、食材管理系统、“互联网+明厨亮灶”系统、消费管理系统、财务管理系统等核心模块，打造“全流程”、“公开透明可信”、“精细化”、“智能化”、“营养均衡”、“安全放心”的校园餐监管体系。

校园餐智慧监管平台架构图

数智监管系统——校园餐饮的“智慧大脑”。全面管理学校、食堂、师生等基础信息，实现从采购、消费到财务、膳食的全流程数字化监管。系统支持订单查询、食材竞价、收支汇总、菜品计划等功能，并通过预警中心实时监测食材临期、资质过期等风险，数据报表自动生成，助力校园餐饮管理更透明、更高效、更安全。

金堂县校园餐智慧监管平台驾驶舱大屏

食材管理系统——透明高效的“采购与仓储助手”。食材采购管理系统，致力于打造公开、公平、高效的食材采购环境，学校可通过系统直接下单、发起竞价采购，并实时跟踪订单状态。系统还支持供应商管理、协议价磋商等功能，确保采购过程规范可控、价格合理，从源头上保障食材质量与成本可控。食堂出入库管理系统，可实现对食材库存的精细化管理，涵盖入库、出库、盘点、调拨、报损等全流程操作。通过库存查询与领用记录，系统帮助食堂实时掌握物资动态，避免浪费与短缺，提升仓储管理效率，确保每一份食材都可追溯、可管理。

校园餐智慧监管平台：食材采购管理系统

校园餐智慧监管平台：食堂出入库管理系统

互联网+明厨亮灶系统——看得见的“食品安全卫士”。通过视频监控、AI智能分析、物联网设备等手段，实现对后厨操作的实时监督与风险预警。支持学校自查、整改跟踪、投诉建议等功能，让“明厨亮灶”真正落地，保障食品安全全程可控、家长监督渠道畅通，构建校园餐饮的“透明厨房”。

校园餐智慧监管平台：互联网+明厨亮灶系统

金堂县金山小学食堂“互联网+明厨亮灶”信息大屏

消费管理系统——便捷灵活的“用餐小助手”。围绕师生用餐体验展开，支持账户充值、退款、学生消费结算方式、膳食经费补贴自主扣减等多种功能。系统还可对伙食费收费标准、食材采购明细、食堂收支及结余情况、招标信息等进行定期公示，不仅能帮助食堂管理者全面了解消费情况，还能优化餐饮服务，提升师生满意度。

财务管理系统——清晰规范的“账务专家”。为校园餐饮提供专业、规范的财务支持，包括财务概览、结算管理、凭证录入、科目余额表及资产负债表等功能。系统支持多账套管理与结账操作，实现财务流程标准化、数据可视化，助力学校实现餐饮资金的透明化、高效化管理。

校园餐智慧监管平台：财务管理系统

校园餐膳食经费管理体系由食材管理、消费管理及财务管理等多个系统共同构成。该平台基于学生消费金额、食材采购金额，结合营养餐补助标准与收入、自费标准与收入等数据，能够清晰展示食材采购在总支出中的占比，并自动生成学生食堂供餐的日公示表和月公示表。当食材采购金额低于总支出的70%时，系统会自动发出预警，提示管理者加强膳食经费的管理工作。

智能设备，构建校园食安新应用

作为校园餐智慧监管的重要组成部分，食材收货设备——智能溯源秤在金堂县金山小学的食堂中发挥了关键作用。该设备提供食材采购全流程智能化管理功能，包括实时展示称重数据、采购验收、入库、库存管理及出库操作，并支持溯源数据查看。

金堂县金山小学使用智能溯源秤完成食材验收

智能溯源秤内置超过千万级别的食材图像数据库，覆盖常见大宗商品、生鲜、净菜等全品类食材，识别准确率行业领先，可有效减少人工误判。同时，设备支持本地学习功能，遇到不同形态、不同包装的食材时，可自动更新数据库，无需手动升级。值得一提的是，该设备的每一次称重都会学习食材特征，形成一个“数据——算法——优化”的增强闭环，实现专属智能。另外，每次称重时，智能溯源秤都会自动拍照保存，确保食材来源清晰可查，这一功能不仅加强了食品安全管理，还为后续的审计工作提供了有力支持

食安超脑设备，作为边缘计算核心设备，承担数据本地化处理与实时分析任务，不仅强化了系统响应速度、稳定性和数据安全性，同时支持多种AI算法识别，可实时监控鼠患、口罩、帽子、工服、夜间人员闯入、抽烟、明火离岗、陌生人闯入等行为，秒级发出预警提醒，实现食安整改闭环管理。

食安超脑

科技赋能，打造校园食品安全治理新范式

金山小学此次引入校园餐智慧监管平台，是学校在精细化管理和智慧校园建设上的重要实践。该平台将政府监管、学校管理、家长监督等多方力量融为一体，形成了一个可持续的食品安全共治生态。

平台上线以来，已初步展现出良好的运行效果。据初步统计，食堂管理人员在日常食材采购、验收、出入库等环节的工作效率显著提升，人力成本相应降低；AI预警发挥重要作用，相关预警信息实时推送，大幅提升了风险发现与处理的及时性；系统生成的各类数据报表也为学校膳食营养分析与财务对账提供了便利，等等。更为重要的是，校园餐食品安全全链条监管体系的成功构建，正守护着学生“舌尖上的安全”。

金堂县金山小学学生在食堂就餐

金山小学此次引入校园餐智慧监管平台，由深圳天感智能有限公司自主研发。天感智能创立于2017年，总部位于中国深圳，由清华大学周飞博士领衔，以及多位来自国防科技大学、四川大学等知名高校的博士、硕士共同创建，是国家级高新技术企业、科技型中小企业、深圳市专精特新企业、深圳市创新型中小企业。

作为国内领先的智能化数字系统服务商，天感智能拥有50多项国际、国内专利技术，其软件产品通过了中科软测5A级认证、CNAS&CMA软件产品认证、公安三所等权威认证，自主研发的“基于航天领域高速动态小目标识别技术”在国际、国内都处于一流水平。截至目前，天感智能已在全国范围内服务了100多家政府单位、7000多家社会企业、40000多所学校，业务覆盖广东、湖北、贵州、西藏、湖南、江苏、四川、江西、陕西、黑龙江等地区150多个城市。