北京
近日，意大利渔业协会Fedagripesca发布消息称，蓝蟹可被加工成一种富含蛋白质的粉末，用于宠物食品生产。
意大利Tgcom24网报道，这一创新做法旨在避免捕获的蓝蟹被废弃。2024年，威尼托大区共捕获蓝蟹1894吨，但最终只有38%进入餐桌。
Fedagripesca协会指出，这种外来甲壳类动物仅用了三年多时间，就摧毁了意大利价值逾2亿欧元的蛤蜊产业，还造成更广泛的连锁经济损失。
为将入侵危机转化为机遇，“蓝线联盟”（Fil Blu）联合米兰大学、帕多瓦大学、波莱西内渔民合作社联盟、初创公司Feed from Food、威尼托宠物食品企业Sanypet及一家专业零售连锁，共同推出蓝蟹再利用项目。
研究团队研制出可将蓝蟹加工为高蛋白粉末的设备，粉末被用于猫粮生产。研究人员指出，猫的口味更挑剔，因此成为检验产品成功与否的最佳评估员。
售价1.75欧元的首批产品已通过测试，即将上市。扣除成本和税费后的利润将捐赠给渔民合作社，用于购置蓝蟹加工设备，帮助受入侵影响的渔民恢复经济收益。
渔民合作社联盟主席保罗·马尼钦（Paolo Manicin）表示：“我们从2024年12月开始试验，现在希望市场能认可这款产品，从而实现规模化生产。”
2025年9月起，波莱西内渔民合作社还启动面向斯里兰卡与墨西哥的蓝蟹出口计划。在托斯卡纳大区，奥尔贝泰洛（Orbetello）渔民则正与法国方面探讨联合应对方案，考虑实施为期四个月的生态性休渔期，并配合建立海洋资源恢复区与轮换捕捞机制。
奥尔贝泰洛渔民合作社表示，自6月以来，当地海域的蓝蟹数量急剧攀升。渔民们形容，如今每捕到一次鱼，渔网中往往还会缠上30到40只蓝蟹，这些入侵物种甚至能潜入25至30米深的海底。更为严峻的是，不少雌蟹腹中已满是蟹卵，显示出蓝蟹的繁殖已彻底失控。
（意烩原创，翻译：托特，编辑：舒廖，图片来源：Pixabay，转载请注明意烩：oushitalia）
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