改善睡眠从饮食开始！营养师推荐：这道“助眠食谱”值得收藏

您有没有过这种经历？明明身体累得跟散了架一样，脑袋一沾枕头却跟打了鸡血似的，翻来覆去就是睡不着！数羊数到几千只，羊圈都挤爆了，人还清醒得能背诵《论语》！

别问我怎么知道的，说多了都是泪啊！

今天分享三道“失眠克星”家常菜，成本低得吓人，做法简单到哭，厨房小白也能轻松搞定！

一、菠菜鸡蛋汤：不起眼的“安眠高手”，3块钱煮一锅！

一说菠菜，您可能第一反应是“大力水手”？哈哈，但它补铁是次要，关键藏着能安抚神经的“镁元素”！这玩意儿可是咱们放松身心的“快乐矿物质”，缺了它，神经老绷着，能不失眠吗？

我这做法，跟普通汤可不一样，秘诀就在这“蛋花”上！

食材准备：一小把菠菜、2个鸡蛋、几瓣蒜（灵魂所在！）、盐和香油。

神奇步骤：

菠菜别直接下锅！先焯个水，去掉那股子涩味，颜色还翠绿，看着就有食欲。这可是我妈再三叮嘱的，别偷懒！

重点来了：打蛋花！鸡蛋搅匀后，关火！关火！关火！重要的事说三遍！等锅里的水不冒大泡了，把蛋液像一条细线似的转着圈淋进去。利用水的余温把蛋花烫熟，这样做出来的蛋花，又薄又滑，跟云朵似的，绝对不会老，口感绝了！

最后来点蒜末提味！出锅前撒上点蒜末，再来几滴香油，我的天，那香味“噌”一下就上来了！一碗下肚，从胃里暖到心里，整个人都舒坦了。

小贴士：家里要是有虾皮，抓一小撮扔进去，鲜味立马提升一个档次！睡前两小时来一碗，肚子里暖暖和和的，不想睡都难！

二、银耳雪梨百合莲子羹：睡前喝一碗，一夜安稳到天亮！

这道羹，简直就是为失眠人士量身打造的“滋润神器”！银耳和百合，那可是中医里常用来“宁心安神”的好东西，莲子更是专门对付“心慌意乱”的宝贝。强强联合，效果能差吗？

但想熬出胶质满满、口感滑糯的银耳羹，没点耐心可不行！

食材准备：银耳半朵、雪梨1个、干百合和莲子各一小把、枸杞几粒、冰糖适量。

熬胶秘诀：

银耳得“碎”！银耳泡发后，一定要撕得碎碎的，越碎越好！这可是出胶的关键。别心疼，使劲撕！

“冷水”下锅一起煮！银耳和足量的冷水一起下锅，大火烧开，然后转小火，耐心咕嘟个40分钟。

雪梨别去核？嘿，这是个生活小妙招！雪梨带核一起切块扔进去煮，煮出来的汤水会带着一种独特的果酸味，更解腻，安神效果也更好，不信您试试！

最后放冰糖和枸杞！等银耳熬得差不多了，再放冰糖和枸杞，再煮5分钟就行。不然枸杞煮烂了，不仅不好看，营养也打折扣。

熬好后的银耳羹，胶质满满，每一口都黏糊糊的，顺滑得像丝绸！晚上喝一碗，感觉五脏六腑都被滋润了，心静下来了，睡意自然就来了。

三、蒸茼蒿：5分钟搞定！口感绝了，香迷糊了！

茼蒿自带一种特殊的香气，有人爱得要死，有人避之不及。但这香气，恰恰是它能助眠的“秘密武器”——芳香成分能舒缓我们的神经。我这种做法，能完美保留它的香气，口感还一级棒！

蒸菜，最怕的就是粘成一坨，变成“菜疙瘩”！我的方法保证根根分明！

食材准备：茼蒿一把、面粉和玉米粉（2：1）、蒜泥、盐、香油。

不粘连的绝招：

茼蒿水分要“锁住”！洗净后，一定要把水甩干，或者用厨房纸吸干。表面湿漉漉的，不粘才怪！

粉类要“混合”！别只用面粉！加点玉米粉（或玉米碴），口感会更松散，带着淡淡的甜香。

分次撒粉，像给茼蒿“按摩”！把混合粉一点点撒在茼蒿上，然后用手轻轻抓匀，确保每一根茼蒿都薄薄地裹上一层粉，像穿了层纱衣就行。

水开后上锅，大火蒸个3-5分钟，看到颜色变深就行，千万别过头！出锅后趁热用筷子抖散，淋上蒜泥、盐和香油调的汁儿……哎呦，那叫一个香啊！当晚餐主食吃，饱腹感强，还没负担！

【饮食小贴士】

这几道菜虽好，但也不能“乱吃”，最后唠叨几句，大家记好啦：

谁不适合吃？

• 菠菜：有肾结石的朋友要少吃，焯水这一步千万不能省！
• 银耳羹：痰多、大便稀溏的朋友，暂时先别吃太多，容易加重湿气。
• 茼蒿：胃虚容易腹泻的，尝尝鲜就行，别一次性吃太多。

养生小建议：

• 喝汤喝羹别太晚！睡前1-2小时吃完，给肠胃留点消化时间，别带着一肚子水去睡觉，不然总起夜更影响睡眠。
• 搭配泡脚，效果翻倍！睡前用温水泡泡脚，泡到微微发热就行，促进血液循环，睡得更香。
• 放下手机！这才是最最最重要的！床头放本纸质书，比啥“催眠神器”都管用。

好啦，今天的分享就到这里。这几道菜，都是我亲身试验过，真心觉得好用才推荐给大家的。美食的魅力，不光在于好吃，更在于它能实实在在地照顾我们的身体。

希望看完这篇文章，您今晚就能睡个好觉！如果试了有效果，一定记得回来告诉我呀！您在评论区分享一下，咱们一起交流，让更多失眠的朋友受益！

祝大家每晚都好梦，一觉到天亮！