要想饮食均衡,
光吃肉那可是不行的,
还要多吃蔬菜瓜果。
你知道平时我们吃的那些蔬菜瓜果
是从哪里传来的吗?
跟着小编一起来答疑解惑吧!
2000多年前,张骞第一次出使西域,历经千难万险,十几年后才回到中原。
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时至今日,很多人虽然知道张骞出使西域是伟大之举,但还是觉得离我们太过遥远。
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事实上,只论“吃”这件事,我们就要好好感谢这位“老祖宗”。

先问一个问题:你最喜欢什么水果?最喜欢哪道菜?
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很有可能,你喜欢的水果和蔬菜都是张骞从西域带回来的。
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接下来,我们来详细盘点一下张骞当年从西域带回了多少美食吧~
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葡萄
葡萄的历史可能和人类文明一样悠久。
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考古证据表明,早在公元前6500年的新石器时代,人类就开始种植葡萄。
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到了公元前4000年,葡萄种植范围从外高加索延伸到小亚细亚,传播到了埃及的尼罗河三角洲,然后继续扩散开来。
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因为罗马帝国的影响,葡萄种植遍布欧洲,后传播到了西域。
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张骞出使西域,把大宛葡萄等品种引入到了中原,葡萄种植和葡萄酿造文化在中国逐渐发展。
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石榴
石榴原产于巴尔干半岛至伊朗及其邻国,在亚洲、欧洲和美洲都有种植。
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据记载,张骞途经波斯一带一个叫“涂林安石国”的国家,获得了石榴,后引回了中原。
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有意思的是,石榴在世界各地的寓意都大同小异:繁荣、富足以及……多子。
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黄瓜
黄瓜原产于印度,是一种古老的蔬菜。
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黄瓜作为食物食用已有3000多年的历史,早期的黄瓜可能和现在味道不太一样,因为含有一种叫葫芦素的东西,所以带着浓浓的苦味。
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过去黄瓜还曾经被当做外敷药物使用——可以想象一下黄瓜面膜。
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张骞出使西域时把黄瓜带了回来,不过最早它被称为“胡瓜”,后来因为后赵开国皇帝石勒禁止出现“胡”字,于是改名“黄瓜”。
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蚕豆
蚕豆原产于地中海地区、亚洲西南部和非洲北部,是一种历史悠久的豆科植物。
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张骞出使西域时把蚕豆传入了中原,最初被称为“胡豆”。
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豌豆
人类什么时候开始驯化野生豌豆还没有确定的答案,但是豌豆确实是最古老的栽培植物之一。
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豌豆原产于亚洲西部和地中海地区,后来张骞在西域得到豌豆种子,带回了中原。
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核桃
关于核桃的历史其实如果真的要追溯的话是很早很早以前,考古学家在欧洲、亚洲和北美都发现了古老的核桃树化石。
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大多数历史学家认为波斯是核桃的原产地,但还是存在一些争议。根据各方面的记载,核桃起源地应该是中亚,后来传播到其他地区。
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核桃在中国的传播一个说法是张骞出使西域后带回来了核桃树,但也有人认为是丝绸之路建立起来后商人带回了核桃。
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不管怎么样,核桃在中国的栽种史已经有几千年了,并且中国也是世界上最大的核桃生产国,而且中国的核桃一般都是内部消耗,很少出口——因为中国人真的太爱吃核桃了。
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苜蓿
苜蓿是最早被人类驯化的作物之一,它被认为起源于以伊朗为中心的亚洲西南部地区,也有说法是中亚地区。
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苜蓿是张骞两次出使西域的时期被引入到中原的,有种植的也有野生的,可以入药,也可以制成菜肴。
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芫荽/香菜
芫荽也就是香草,是有记录以来最古老的草药和香料之一。
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它原产于欧洲地中海地区,因为散发出强烈的味道,所以希腊语里被称为“koris”,意思是“臭虫”。
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据传芫荽是张骞从西域带回来的,但也有人反驳说是丝绸之路时传回中原的。无论如何,爱吃香菜的人都要感谢张骞了。
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大蒜
大蒜是已知最古老的食品调味品之一。
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大蒜起源于西亚和中亚,印度和埃及都有关于大蒜的历史记录,最早可以追溯到5000年前。
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最初大蒜不仅被用作调味剂,还被当做药物以及宗教物品,比如古印第安人认为大蒜具有壮阳功效,埃及人认为大蒜可以延年益寿,古希腊人和古罗马人声称大蒜可以驱除蝎子、治疗狗咬伤、治疗哮喘、预防麻风病,甚至可以阻止天花的传播……
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还有一个我们熟悉的作用,那就是祛除吸血鬼。无论如何,大蒜在古代是一种多功能的“宝贝”。
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西汉时,张骞把大蒜带回了中国,到了我们这,主要还是把大蒜作为食物食用,成为了各种菜肴的调味剂。
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到现在,还有一句俗话叫“吃肉不吃蒜,香味少一半”呢。
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芝麻
芝麻原产于东非或亚洲。古埃及人很早就把芝麻磨碎后当做面粉使用。
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有趣的是,芝麻曾经被认为具有“奇妙”的力量,比如《阿里巴巴与四十大盗》的“芝麻开门”一词。
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在西汉时,张骞引进了油麻种,那时被称为“胡麻”,后来因为避讳改名。
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以上这些张骞带回来的美食,有你喜欢的吗?
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