秋季犯困易上火，多吃5种碱性菜，调节酸碱平衡，缓解秋燥少生病

秋季犯困易上火，多吃这5种碱性蔬菜，调节酸碱平衡，缓解秋燥少生病！

秋季是适宜进补的季节，但是在“贴秋膘”的过程中一定要注意，不要盲目进补，要根据自己身体健康做出适宜的调整。俗话说：“药补不如食补”，秋季饮食以滋阴润肺、健脾养胃为主，大鱼大肉吃多了，精细米面吃多了，记得多吃碱性食物，碱性食物有助于调节体内酸碱平衡、缓解秋燥。

推荐5道秋季碱性蔬菜，都是老百姓餐桌上的常见菜，每道蔬菜推荐一道菜谱，记得收藏哦！

一、芋头

芋头被誉为“碱性食物之王”，其富含的膳食纤维和黏液蛋白不仅能健脾益胃、润肠通便，还能有效增强免疫力，是秋冬季节预防感冒的佳品。

推荐菜谱：【芋头焖饭】

主要食材：大米2杯，芋头4个，香肠2根，胡萝卜半根，肉末50克，洋葱半个，香葱2根，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，鸡精1勺，食用油适量

【具体做法】

1、先将芋头、胡萝卜、香肠、洋葱切丁，香肠我用的纯肉肠，提前蒸熟了。芋头的话我用的是小奶芋，用荔浦芋头来做味道会更香。

2、锅中倒油，油热倒入洋葱中火炒至微焦，将洋葱酥盛出来备用。

3、利用锅中余油倒入肉末翻炒，一直翻炒至没有水分，慢慢出油脂。当然不用肉末也是可以的。

4、倒入芋头、香肠和胡萝卜翻炒均匀，也可以加入豌豆、玉米等食材来配色。

5、倒入大米翻炒均匀，加入两勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精，倒入洋葱酥拌匀。

6、将所有食材倒入电饭锅，加入与食材齐平的开水。按下煮饭键。

二、南瓜

南瓜作为秋季的明星食材，凭借其丰富的β-胡萝卜素和果胶，能够改善皮肤干燥、补中益气，并对保护心血管有积极作用。

推荐菜谱：【香煎南瓜饼】

主要食材：糯米粉150克，生南瓜100克，清水30克，豆沙适量，芝麻适量，食用油适量。

【具体做法】

1、准备材料，称好糯米粉，南瓜，豆沙都芝麻随意。因为没有提前蒸南瓜，所以这次我直接用生南瓜来做，做出来口感一样很好。

2、南瓜加30克清水打成南瓜泥，跟糯米粉混合，揉成光滑的糯米面团。如果没有电子秤，可以往糯米粉中一点点的加南瓜泥，能够揉成光滑的面团就行。糯米面团中我没有放糖，喜欢吃甜的可以再加入2克白糖。

3、揉好的面团，分成10个小剂子，取一块，包入一些豆沙。做的时候剩余的面团一定要用保鲜膜盖住。

4、包好收口，按扁，双面蘸上一些白芝麻，用力压一压。

5、锅中倒油，油热，改小火，放入做好的南瓜饼。锅中摆放南瓜饼不要紧挨在一起，随着升温，南瓜糯米面特别黏，会粘在一起，所以要保持一定的间隔，每次少煎几个。

6、煎至南瓜饼长高，两面金黄，用筷子夹起来，将侧面也煎一下更好吃。

三、莲藕

莲藕则以其清热润燥、健脾开胃的特性著称，同时富含铁和钙，能补益气血、润肠通便，非常适合缓解秋季的“上火”症状。

推荐菜谱：【凉拌莲藕】

主要食材：莲藕1段，葱1根，大蒜3个，生姜1小块，米醋1勺，盐1勺，鸡精1勺，香油1勺

【具体做法】

1、莲藕去皮切薄片，锅中烧水，水开倒入莲藕焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、莲藕中加入一勺米醋、一小勺盐、一勺鸡精，加入切好的葱姜蒜，拌饭均匀。

3、最后再淋入一勺香油翻拌均匀即可。

四、胡萝卜

胡萝卜被称为“小人参”的胡萝卜，其大量的β-胡萝卜素和维生素C既能护眼明目，又能滋阴润肺、促进消化。

推荐菜谱：【山药胡萝卜炖牛肉】

主要食材：牛肉200克，山药1根，胡萝卜1根，葱、姜、花椒适量，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖一小块，盐适量，食用油适量。

【具体做法】

1、牛肉切小块，跟清水一起入锅，加入一勺料酒，大火煮开，继续煮5分，捞出清洗干净。

2、热锅倒油，放入葱、姜、花椒炒出香味，倒入牛肉翻炒均匀。

3、加入开水，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小块冰糖，大火煮开，转小火炖煮30分钟。

4、牛肉炖至软烂，加入山药块和胡萝卜块，加入适量盐调味。

5、炖至山药和胡萝卜熟透即可，撒上一些香菜就可以出锅了。

五、西葫芦

西葫芦富含水分、膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有助于促进消化、增强免疫力和维护心血管健康。

推荐菜谱：【西葫芦鸡蛋饼】

主要食材：西葫芦半个，胡萝卜半个，香肠两根，鸡蛋2个，普通面粉一大勺，全麦面粉一大勺，清水适量，盐1克，五香粉2克。

【具体做法】

1、准备西葫芦、胡萝卜、香肠、鸡蛋。也可以选用包菜、大白菜、辣萝卜等蔬菜。

2、西葫芦切丁，胡萝卜切丁，香肠切丁，加入两个鸡蛋搅匀，加入1克盐、2克五香粉拌匀。

3、加入一大勺普通面粉，一大勺全麦面粉，加入适量清水，将所有食材搅拌成可以流动的稀面糊。

4、电饼铛或者平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，烙2分钟翻面，继续烙2分钟即可。