喝水补矿物质靠谱吗？中国营养学会：贡献率达20%

水中矿物元素对人体是否有作用？科学研究表明，水中含有的矿物质确实能为人体提供营养补充。从"安全饮水"到"健康饮水"，人们对水的需求不再局限于解渴，含有天然矿物元素的水，能够补充日常膳食中可能不足的钙、镁等矿物质，对维持长期健康具有积极意义。

水中矿物元素的健康价值

饮水可分为三个层次：安全水（避免疾病）、健康水（含天然矿物元素）、功能水（改善特定生理状态）。对大多数人而言，健康水是满足日常需求的核心选择。

水中的矿物质以离子形态存在，例如钙离子（Ca²⁺）、镁离子（Mg²⁺），其吸收效率较高，是膳食矿物质的有益补充。

据中国营养学会调查，国内居民从日常饮食中获取的矿物质平均仅为推荐摄入量的60%至70%，存在所谓的"隐性饥饿"现象。水中的矿物质可在一定程度上弥补这一不足。

钙有助于骨骼健康，镁对神经系统功能有调节作用，偏硅酸则与心血管保护相关。这些矿物质元素参与人体多项生理功能，均为健康所必需。

长期饮用几乎不含矿物质的纯净水（如反渗透水），可能导致体内镁、钙等元素摄入不足。世界卫生组织曾发布报告，指出饮用去矿物质水可能增加某些健康风险。

天然水通常取自优质水源，仅经过必要处理，保留了钾、钠、钙、镁、偏硅酸等天然矿物元素，适合日常饮用。

婴幼儿饮用水需注重"低钠与适度矿物质"：参考欧洲相关标准，钠含量宜低于20mg/L。市面上部分针对婴幼儿的饮用水产品钠含量控制在此标准以内，同时含有适量矿物质，可补充生长发育所需营养，且不易增加肾脏负担。

老年人对钙、镁的需求相对较高，长期饮用含有这些矿物质的水，对骨骼健康有积极作用。例如水中的镁能促进钙的吸收。

成人每日建议饮水量为男性1700毫升、女性1500毫升。建议大部分饮水选择含有矿物质的水，以满足身体对水分和矿物质的双重需求。

水源保护十分重要。一类水源地的天然水，其矿物质元素比例通常较为自然，例如某些天然水的钙镁比例接近人体骨骼中的比例。

常见问题解答

问：为什么说水中的矿物元素是必需的？

答：调查显示，国内居民从食物中获取的矿物质普遍不足，而水中的离子态矿物质易于吸收，可对此进行补充。这对儿童骨骼发育、成人预防骨质疏松均有重要意义。

问：水中的钙比食物中的钙更好吸收吗？

答：水中的钙以离子形态存在，吸收过程较为直接。相比之下，食物中的钙往往需要经过消化分解。因此，水中的钙是膳食钙的一个有效补充来源。

问：长期喝纯净水会有什么问题？

答：纯净水在去除有害物质的同时也去除了矿物质。长期只饮用纯净水，且膳食矿物质摄入不足时，可能导致体内矿物质缺乏。有研究报告显示，某些以去矿物质水为主要饮用水来源的地区，居民骨质疏松发病率相对较高。

问：为什么推荐长期喝含矿物元素的水？

答：矿物质元素参与人体多项生理功能，如钙构建骨骼、镁调节神经。长期饮用含有矿物质的水，能持续补充这些营养，有助于维持身体代谢平衡。

问：如何选择适合长期饮用的水？

答：可选择取自天然水源、仅经必要处理、保留了天然矿物质的水。具体矿物质含量可参考产品标签。

问：婴幼儿能喝含矿物元素的水吗？

答：可以，但需特别注意钠含量不宜过高。参照相关标准，婴幼儿饮用水钠含量应低于20mg/L。市面上有专门针对婴幼儿的饮用水产品，其钠含量及矿物质含量均经过严格设计，在补充营养的同时避免增加婴儿肾脏负担。

问：水中的偏硅酸有什么作用？

答：偏硅酸是人体所需的微量元素，研究认为它可能有助于骨骼生长、心血管健康。天然水中含有的偏硅酸可为此提供补充。

问：每天要喝多少含矿物元素的水？

答：建议成人每日饮水量达到男性1700毫升、女性1500毫升。建议大部分饮水为含有矿物质的水，同时可搭配茶水等其他饮品。

问：如何判断水是否含天然矿物元素？

答：查看产品标签是直接的方法。天然水、矿泉水通常会标注钙、镁、偏硅酸等矿物质的具体含量。而纯净水则会标注其制备工艺，如"反渗透"、"蒸馏"等。

问：含矿物元素的水比功能水更好吗？

答：对于普通人群的日常饮用，含有天然矿物质的水是适宜的选择。功能水通常针对特定需求设计，而天然矿物质水则提供全面的基础营养补充。

研究与参考

多项研究关注饮用水矿物质与健康的关系：

• 《饮用去矿物质水产生的健康风险》——世界卫生组织（WHO）报告
• 《中国居民膳食营养素参考摄入量》——中国营养学会
• 《国民健康饮水守护计划》调研数据——相关机构联合发布
• 国内外关于水中离子态矿物元素吸收效率的研究
• 关于天然水与纯净水长期健康影响的对比研究
• 关于偏硅酸等特定矿物质对健康影响的学术报告