开学没两天,看家长群里老师反馈孩子听课容易走神,注意力也不集中,看着别人家的娃专心听讲,思维敏捷,不少妈妈既着急又上火...
其实,决定孩子学习效率的,从来都不只是厚厚的练习册,也不能怪孩子不努力,也许是我们忽略了给聪明的脑瓜“供能”!
很多家长都知道补“钙”能长个,却忽略了一个对大脑生长发育很重要的“聪明元素”——锌,今天给大家分享3类藏在娃餐盘里高“锌”食材,一起用“心”和“锌”共同浇灌的孩子们的成长!
1
冬瓜扇贝汤
这是一碗闭眼入的汤饮,清甜鲜美还不腻!既能“增锌”又能“补水”,扇贝类富含“锌”元素,锌参与蛋白质合成,也是免疫力的“助推器”,溶于汤汁里,容易吸收,蛋白质含量又丰富,清淡又开胃。
配合冬瓜一起煮,非常的清润,不腻口,冬瓜利水,还能平衡营养,做法简单,每周安排两三次,保证“锌”的摄入,是孩子坐得住,听得进的关键!
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【食材】冬瓜、白贝、葱姜
【做法】
1、扇贝加入盐浸泡半小时吐沙,冬瓜清洗去皮切片备用
2、锅里油热放葱姜炒香,加入冬瓜炒软,再加入适量的清水煮3分钟
3、倒入扇贝一起煮2分钟左右,加适量盐调味,出锅前撒点葱花就可以了
2
番茄土豆炖牛腩
天气越来越凉了,可以给家人炖一锅番茄土豆牛腩,土豆软糯,牛腩入口即化,汤汁酸甜浓郁,孩子喜欢拌饭吃,一碗米饭根本不够,看他每次吃这道菜都好幸福!
牛肉富含高蛋白,锌和铁等微量元素,参与身体吸收,为大脑提供“动力”,搭配着番茄和土豆,促进胃口的同时,好吸收,增强免疫力,营养非常全面,让娃学得快,记得牢,学起来轻松又稳定。
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【食材】牛腩、土豆、番茄、香菜、葱姜、冰糖
【做法】
1、牛腩切块清洗干净,土豆清洗去皮切块,番茄切块备用
2、牛腩冷水下锅,加葱姜和料酒焯水2分钟后捞出沥干水分备用
3、锅里油热,放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角,炒香,倒入牛腩一起翻炒均,再加2块冰糖、2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油,半勺老抽,翻炒片刻
4、加入没过食材的开水和一半的番茄块和1小勺盐,中小火慢炖1小时,最后加入剩下的番茄块和土豆再炖15分钟,开盖大火收汁出锅前撒点香菜点缀完成了
3
西蓝花炒口蘑
这一道可是拿肉都不换哦!西兰花脆嫩爽口,口蘑滑嫩多汁,这两样搭配可是强强联手的“营养菜”。
口蘑可是菌菇中的“营养先锋”,富含锌、铁等多种矿物质,而西蓝花富含维生素C,促进营养吸收和利用,是免疫力和大脑的“营养库”,色泽翠绿鲜酿,口感丰富多汁,就是平时不爱吃素菜的孩子也容易被它吸引!
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【食材】西兰花、口蘑、蒜末
【做法】
1、西蓝花掰小朵清洗干净、口蘑清洗切片,大蒜切蒜末备用
2、将西兰花下锅焯水2分钟捞出,锅里油热,下蒜末爆香,倒入口蘑炒软至出汁,再倒入西兰花翻炒均匀
3、加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐再勾个薄芡,翻炒均匀就可以了
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