人民论坛锐评 | 爆火“鸡排哥”的魅力，何来？

一口油锅、一辆三轮车、十年不涨价的6元鸡排，勾勒出江西景德镇市网络顶流“鸡排哥”李俊永的市井人生。就是这样一位普普通通摊主，在短时间内火爆全网，甚至被景德镇市文化广电旅游局授予“景德镇文旅推介官”的称号。人们不禁在问：爆火“鸡排哥”的魅力，到底在哪里，从何而来？

源于朴实中的真诚。“炸不到位，我无法原谅我自己”“鸡排免费，塑料袋6块！”这些带着油香与温度的话语，并非精心设计的台词，而是“鸡排哥”与顾客间自然的交流互动。他的朴实，是市井生活里长出的智慧；他的真诚，是26年如一日坚守的初心。

在这个效率至上的时代，“鸡排哥”的原则简单却鲜明：四点半后不接待散客，只卖给学生，而且卖给学生比卖给散户便宜1元。当摊位排长队，他会为鸡排炸过火而自责；当顾客纠结买不买，他一句“别亏待自己的肚子”，像朋友般唠嗑，说到了人们的心坎里。在服务业高度标准化、甚至透着“AI味”机械感的当下，他带着锅气与汗水的鲜活表达，显得尤为珍贵。大家追捧的不仅是一块鸡排，更是对烟火气与真实感的集体向往。

源于幽默中的自信。面对排长队的顾客，“鸡排哥”大手一挥，快速整理好鸡排出锅顺序：“做完你的我做你的，做完你的再做你的，我心里有数，我的控场能力是非常强的，这种局面不会失控。”这种幽默中的自信，正是当前职场人心里普遍缺乏的力量。

“撒调料要均匀，就像分配生活精力”“油温控制在180度，谈恋爱也是这个道理”，这些自信并充满网感的话语，成为疲惫职场人对抗内耗的有效“解药”。“鸡排哥”的幽默式表达和源自内心深处的自强，不仅给备受各类商业、职场压力困扰的消费者提供情绪价值，也成为圈粉无数的一个重要因素。有网友精辟地总结道：“6元的鸡排，60元的情绪价值。”

源于清醒中的坚守。在突如其来的流量面前，“鸡排哥”保持难得的清醒。面对“一场直播千万”的诱惑，他淡然摆手：“我一旦标准化，就丢了灵魂。”在“鸡排哥”看来，踏踏实实做好每一份炸鸡，比追逐流量更重要；真心诚意做好口碑，比追逐利润更重要。他甚至公布了鸡排制作过程，坦然表示“不存在任何科技与狠活”。面对此番爆火，“鸡排哥”表示，今后还是老样子，价格不变，品质不松，继续唠嗑，坚守初心。这份清醒，源于他对自身价值的准确认知，顾客来到他的摊位，花6块钱买的不只是鸡排，更是对这份坚守的致敬。

真诚、自信、坚守，正是“鸡排哥”魅力四射的根源所在，也是一剂应对时代转型焦虑的有效解药。“鸡排哥”的走红，不是流量使然，而是人们对真诚、自信、坚守这些优秀品质的集体呼唤。在餐饮千篇一律、网红店速生速朽的时下，“鸡排哥”用6元的鸡排证明，生意与生活的本质是，把小事做透，用诚意待人，坚持“做自己”，这就是普通人的成功。

来源 | 人民论坛网

责任编辑 | 常嫦