9月最新餐饮加盟热榜来了！“假期热”背后，哪些品牌还在扩增？

作者丨品牌数读团队

头图来源丨AI制图

刚刚过去的国庆中秋小长假，餐饮消费如火如荼，各大品牌亦纷纷发布热销喜报，诸如”翻台率创新高“、”营业额增长超100%“、”等位数小时“的数据屡见不鲜。

然而，撇开小长假的特殊性回归餐饮行业本身，呈现的却是品牌更迭速度加快、各赛道市场份额争夺白热化的现象。也因如此，在观察餐饮行业商业形势时，我们更应该有多维度的视角和考察。

9月的加盟榜单，我们依然从“全国连锁餐饮品牌”、“新兴餐饮品牌”和“人气/潜力餐饮品牌”三大视角去进行观察，聚焦全国发展的连锁品牌，力求以客观、中立的态度，发现当下正在积极发展、有实力、有潜力、开放加盟的连锁品牌。

本榜单的评定维度涵盖品牌势能、开关店情况、运营效能、创新活力、市场渗透率等，通过整合梳理赢商网旗下的海量大数据并结合一线商业体实地考察，为行业人士提供一份客观、具备参考价值的商业洞察。

与此同时，我们也将随机挑选三大榜单中的代表品牌进行简单介绍和解读。

全国连锁餐饮品牌TOP20

最新一期的连锁餐饮榜单清晰透露出市场的两大主流趋势：一是饮品赛道依旧是品牌规模化扩张的主战场。

据新华网此前发布的《中国餐饮品类发展报告2025》显示，我国餐饮行业的连锁化率已攀升至22%，在这一背景下，无论是像瑞幸咖啡、幸运咖这样的巨头，还是霸王茶姬、Tims天好咖啡等头部品牌，都在加速“圈地”。

二是垂直细分品类的崛起势不可挡，一些专注于特定产品、精准定位的品牌，正以惊人的速度在全国布局。

高性价比仍然是品牌快速打开市场的有效手段，但与此同时，能否在消费者心中建立起一个鲜明且独特的记忆点，正成为品牌能否“长跑”的关键。

野人先生：今年野人先生的势头迅猛，其将“手工冰淇淋”这一原本依赖个人、难以复制的品类，带入了快速连锁化的轨道，去年以来，野人先生门店规模爆发式增长，目前其门店数已来到850家。

图源：野人先生官方公号

赵记传承：新中式糖水赛道的翻红，让赵记传承这个老品牌再次有了热度。它多年来在广式甜品领域的深耕，让它在热潮来临时，能稳稳接住这波流量。当年轻人开始重新爱上传统糖水，赵记传承凭借其早已遍布全国的400多家门店和稳定的产品口碑，理所当然地成为了消费者的首选之一。

幸运咖：幸运咖起初依靠极致低价和蜜雪冰城的供应链，在下沉市场撕开了一道口子。但它今年的新动向是，开始进军高线城市，直接进入瑞幸、库迪等品牌的核心战场。这标志着它的战略不再仅仅是做“小镇咖啡”，而是要用它已经验证过的成本控制能力，在竞争最激烈的地方争夺市场份额。

茉莉奶白：茉莉奶白今年野心十足，无论是在产品上的持续突破，配套的营销活动，还是在门店数量的增长，茉莉奶白都卯足了劲，加紧脚步追逐“霸王茶姬们”的步伐。

图源：茉莉奶白官微

新兴餐饮品牌TOP20

新兴品牌往往有着“初生牛犊不怕虎”的姿态，但此次我们却发现，巨头在涉足新的赛道、孵化子品牌时正变得更谨慎和聚焦，同时，地方特色菜系正以前所未有的热度，成为新一轮增长的核心驱动力。

无论是肯德基依托自身庞大网络快速催熟的KPRO和肯悦咖啡，还是像甬江烟火、Ameigo梅果这样，精准切入特定地域风味并迅速获得市场认可的品牌，都展现了强大的市场潜力。

泰柯茶园：近期不少加盟商都表达了对它的看好。据了解，主打来自泰国的原叶茶，在柠檬茶、奶茶等品类已经极度饱和的市场，这种独特的“异域茶香”存在一定差异化，成功抓住了消费者乐于尝鲜的心理。窄门餐眼数据显示，泰柯茶园在今年4月开出首家门店，而8月，其一口气又新开5家门店，目前共有7家门店。

KPRO和肯悦咖啡：肯德基的子品牌战略在今年取得了不错的成效，KPRO和肯悦咖啡的增长速度尤快。KPRO主打轻食简餐，迎合都市白领对健康餐的需求；而肯悦咖啡则依托肯德基上万家门店的“肩并肩”模式，迅速在下沉市场铺开，争夺咖啡市场。

图源：肯德基官微 该店为早期店型

甬江烟火：该品牌的出现，是地方菜系热潮的一个缩影。它没有选择川、湘这类已经白热化的赛道，而是深耕相对小众但特色鲜明的宁波菜。通过对传统菜肴进行年轻化、时尚化的改造，加上营造出具有“烟火气”的用餐氛围，笼络年轻消费群体。

Ameigo梅果：近年来，以酸辣风味为代表的云贵川菜系持续火爆，梅果正是抓住了这波红利。以“云贵川bistro”的模式切入，梅果主打西南风味与轻松的小酒馆氛围，这种模式既满足了年轻人对重口味的偏爱，也提供了适合社交、小酌的消费场景。

图源：梅果官微

人气/潜力餐饮品牌TOP20

这份榜单更侧重于市场中的增长新锐，它们展现了当下餐饮消费的多元化和快速变化。无论是精耕多年的成熟品类，还是刚刚兴起的细分潮流，只要能精准切中消费者的某个需求点，就有机会快速成长。

从榜单中可以看出，市场竞争的维度已不再单一，品牌们或是在产品品质上做到极致，或是在商业模式上进行创新，或是在文化体验上建立优势，共同构成了餐饮业丰富且充满机遇的市场格局。

焰请烤肉铺子：作为海底捞内部孵化的众多新品牌中，焰请烤肉铺子是唯一成功跑出规模的“独苗”。它于2023年推出，凭借海底捞强大的供应链和运营体系，在一年内就开出了超过50家门店。

图源：焰请烤肉铺子大众点评

祐禾：当下烘焙行业中一个炙手可热的品牌。在许多连锁烘焙依赖中央工厂和冷冻面团时，祐禾靠着坚持“前店后厂”的模式，和“新鲜现制”的口号出圈。这种模式虽然更重，但保证了产品的最佳口感和风味，直接命中了消费者对高品质烘焙的核心需求，今年以来，祐禾快速发展，进驻了大量非核心商圈购物中心，打入社区商业。

比格披萨：发展较为稳健的西式餐饮品牌，其创始人赵志强曾多次提到，自助餐的核心竞争力早已不是便宜和量大，而是“难以被替代的口味”。因此，比格披萨通过一系列贴近中国消费者口味的产品，将家庭客群和年轻学生牢牢锁定为自己的核心用户，目前已有超过300家门店。

图源：比格披萨大众点评

一围肥牛肉小火锅：“一人食”小火锅是今年的一个明确翻红的赛道，甚至连海底捞、杨国福这样的行业巨头都纷纷下场布局。”一人食“的模式将传统火锅的形式简化，主打高品质肥牛和单人套餐，完美契合了快节奏下的用餐需求。

一围相对成功的是，当巨头们还在尝试和探索时，它已经凭借更专注的定位和成熟的门店模型，在消费者心中建立起了“一个人也能好好吃顿火锅”的品牌认知。

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