人到中年,是不是总感觉腰酸背痛,上个楼梯都喘?
别硬撑!这三道菜专门为男人设计,补肾强腰,吃完浑身是劲!
我家那位连吃一周,现在下班还能陪孩子打篮球!
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黄鳝荷包蛋汤:鲜到掉眉,补到骨里
这汤是我家秋冬季必做的,黄鳝嫩滑,汤色奶白,喝完浑身暖洋洋!
选材要精明:
黄鳝选中等大小的,太粗的肉老,太细的没肉。让摊主帮忙处理干净,自己弄太麻烦。
鸡蛋要用土鸡蛋,汤色更黄,营养更好。
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烹制有门道:
黄鳝切段后用盐搓洗,能去除黏液。这可是老师傅教的秘诀!
锅里放猪油,先煎两个荷包蛋,煎到边缘焦脆,这样煮出来的汤才会奶白奶白的。
加入开水,放黄鳝、姜片,大火煮10分钟,看到汤变白就成功了。
你猜怎么着?一定要加开水!冷水一冲,汤就不白了,味道也差一大截!
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捞汁生蚝虾仁:鲜甜爽滑,一口上头
这道凉菜是我跟海边朋友学的,生蚝肥美,虾仁Q弹,下酒又下饭!
处理要细致:
生蚝用淀粉轻轻抓洗,能洗得更干净。千万别用力,不然把肉都搓烂了。
虾仁开背去虾线,用冰水泡一下,口感更脆爽。
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调味是灵魂:
蒜末、小米辣用热油泼一下,激发出香味。
加入生抽、蚝油、白糖、青柠汁,这个料汁拌鞋底都好吃!
生蚝焯水10秒就行,虾仁烫到变色就捞,过了就老了。
绝了!焯好的海鲜立刻过冰水,口感立马提升一个档次,鲜甜弹牙!
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菌菇鸽子汤:清补不燥,能量满格
这汤特别适合经常熬夜的上班族,清甜不油腻,喝完第二天特别精神!
选材要用心:
老鸽子最补,虽然肉少,但营养价值高。菌菇我一般搭配羊肚菌和竹荪,香气特别足。
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炖汤要耐心:
鸽子不用焯水!用面粉搓洗干净就行,这样才能保留原汁原味。
所有材料放进砂锅,加满水,小火慢炖2小时。
最后10分钟再加盐,撒点枸杞。
太惊艳了!炖好的汤清澈见底,鸽子肉用筷子一拨就散,菌菇吸饱了汤汁,比肉还香!
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我的小唠叨
烹饪小心得:
- 炖汤一定要最后放盐,不然肉质会变柴
 - 海鲜焯水时间宁短勿长,老了就不好吃了
 - 菌菇要提前泡发,清洗干净缝隙里的泥沙
 
这些朋友要注意:
- 痛风发作期要少吃海鲜
 - 体质偏热的人,鸽子汤一周一次就够了
 - 对菌菇过敏的可以换成山药
 
养生小贴士:
- 食补贵在坚持,一周吃2-3次效果最好
 - 配合适当运动,事半功倍
 - 保证充足睡眠,才是最好的补药
 
男人更要懂得爱自己!今天就开始做起来!
你还有什么私房补肾菜?评论区分享出来,大家一起学习!
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