陕西
原创 李寻、陶然 威士忌世界
大约在30年前（1990年代），日本的两位汽车和摩托车杂志编辑和智英树和高桥矩彦去英国参加汽车比赛活动，在当地喝到了几种常见品牌的威士忌：拉弗格、格兰杰、布什米尔，等等。他们之前在日本喝过威士忌，但是感觉在英国喝的威士忌比在日本喝的未免好喝太多了。由此，他们发现进口到日本的苏格兰威士忌和英国的苏格兰威士忌的酒质是不一样的。
之后，他们花了20多年时间多次去苏格兰和其他国家如德国、比利时、法国、意大利等，品尝各种各样的美酒，在2014年，出版了他们的专著——《爱酒家的苏格兰威士忌讲座——100间蒸馏厂的巡回试饮之旅》，详细介绍了苏格兰100家蒸馏厂中他们品尝过的品种的酒体风格，也介绍了这些蒸馏厂的历史资料。这本书的中文版是由台湾三悦文化出版公司2017年出版的。这本书目前也是我们了解苏格兰威士忌的又一本有独特视角的参考资料。
跟和智英树、高桥矩彦的经历一样，我也感受过在国内喝到的威士忌和在国外喝到的威士忌的香气、口感的不同，简单地说就是酒质的不同。
也许这反映出酒行业的通例，同样一个酒厂，同样一个品牌，甚至同一款酒，投放到不同国家的产品的酒质是不一样的；同样一个品牌、同一个品种在不同时期投放到一个国家里的也是不一样的。这种差别非常大，不是某一个批次的酒的口感有轻微差异那么简单，基本上是蒸馏厂根据市场情况精心设计的酒体。至于酒体好与不好，正如这两位资深的威士忌爱好者所感受到的，同样一个品种的威士忌在英国的比在日本的要好喝得多。
其实白酒也一样，出口型的茅台和国内的茅台的酒质是不一样的，很多人反映在国外买的茅台比在国内买的便宜，但是仔细比较一下，口感、香气跟国内的也不一样。
看来这是中外酒行业的一个通例了，至于你在什么地方遇见什么酒，主要是靠运气，要想喝到好酒，也没什么别的办法，只能像和智英树和高桥矩彦那样到原产地去追访。
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