四川
10月10日，红星新闻记者从第八届世界川菜大会新闻发布会上获悉，本届世界川菜大会将于10月31日至11月2日在美食之城四川乐山香辣登场。大会由世界中餐业联合会打造，不仅是行业巅峰盛会，更是一场融合了美食、文旅与音乐的全民狂欢节。
▲新闻发布会现场
据世界中餐业联合会副会长王刚介绍，大会期间将邀请海内外重点餐饮企业掌舵人，共同举办2025全球川菜产业发展峰会、2025川菜企业家大会暨国际精品食材交流会、川渝火锅产业融合发展研讨会等高品质会议，精准研判餐饮消费市场演进脉络，交流分享餐饮品牌塑造、供应链构建、数字（AI）平台搭建、产品创新研发等方面成果，着重探究企业经营模式转型与市场消费动态趋向，推动行业在更高层次达成良性循环。
此外，本次大会设置“小吃大产业”和“美食+文旅”两大核心议题，将地方特色美食小吃与地域文旅元素深度绑定，塑造崭新消费场景，分享更多烟火升腾、体验感十足、消费频次高、复购率优异、文化属性鲜明且话题热度满满的美食旅游产品综合方案，拉动餐饮经济蓬勃发展。同时，将举办2025世界川菜烹饪技能大赛，届时各路川菜烹饪高手同场竞技，展现当下川菜烹饪的精湛水准与未来川菜美食的流行走向。
有美食相伴，亦有音乐萦绕。王刚介绍说，本届川菜大会期间将首度举办2025“声之所向，乐山乐山”群星演唱会，特邀张靓颖、黄丽玲、容祖儿、梁咏琪等实力唱将登台献艺，为川菜文化添上灵动美妙的音乐韵脚。
作为本届世界川菜大会举办地的乐山，美食已成为其响亮的名片之一。目前，乐山已形成跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭等特色美食体系。
红星新闻记者 顾爱刚
编辑潘莉
审核 高升祥
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