西贝刚有起色，贾国龙又开始自残

贾国龙最近有点“疯”。

前脚刚因预制菜被骂到清空社交账号，后脚就请网红拍视频怼网友：“吃不起西贝？是你不够努力！”

这话一出，全网炸锅。网友怒了：“谁给你的勇气，把韭菜说成奋斗？”

可你猜怎么着？骂得越狠，西贝越火。十一刚过，北京、杭州、深圳的西贝门店，排队长龙一眼望不到头。服务员忙得脚不沾地，收银机响个不停。曾经“门可罗雀”，如今“门庭若市”，只用了半个月。

这波操作，堪称餐饮界的“黑红学”教科书，越骂越红，越红越赚。

西贝的翻身，靠的不是嘴硬，而是“真金白银”的自刀：降价+发券，简单粗暴，但有效。

葱香烤鱼从89降到79，手撕鸡从63砍到46，羊排也悄悄便宜了10块。更狠的是代金券：花100送100，吃一顿送一顿。这不是促销，这是请全国人民“半价吃西贝”。

结果呢？小红书上全是“薅羊毛攻略”：A付钱，B领券，C明天用，三人轮着吃，人均一顿花30。有人晒出“0元晚餐”截图，配文：“感谢贾总请客。”

消费者精着呢：你不是贵吗？那我就等你便宜了再吃。你不是爱装高端吗？那我就用你的券，狠狠“占便宜”。

这一招，打得漂亮。西贝用短期亏损，换回了久违的烟火气。门店热了，话题热了，连带着那个被骂到消失的贾国龙，也悄悄回来了。

但热闹背后，全是隐患。

黄牛在闲鱼50块，倒卖100元代金券，有人专门组团“代付套券”，甚至出现了“西贝券理财”，今天买券，囤着明年用。这哪是餐饮促销？分明是金融游戏。

更尴尬的是，消费者嘴上说着“支持国货”，心里却在算计“怎么白嫖”。他们不是因为信任西贝回来的，而是因为“便宜”才来的。

一旦优惠结束，这波人还会不会来？难说。西贝的问题，从来不是价格，而是信任崩塌。

以前大家觉得西贝贵但值：现炒、好料、服务好。可“预制菜”风波一出，消费者发现：原来我花89块吃的烤鱼，是中央厨房冻了半年的半成品？

那一刻，不是心疼钱，是觉得被耍了。

你可以说预制菜是行业趋势，麦当劳、星巴克都在用。但关键在于你得说清楚。老乡鸡明码标价“85%预制”，价格亲民，没人骂；萨利亚坦承“我们就是工业化”，一碗意面29，吃得心安理得。

可西贝呢？一边标榜“现做”，一边用冻品，还美其名曰“高效供应链”。这不是创新，是“双标”。

现在它改了：羊肉串现切，黄鱼现炸，油换非转基因。可消费者心里的疙瘩还在：今天你改了，明天会不会再偷偷换回去？毕竟，信任就像玻璃杯，碎了再粘，总有裂痕。

更离谱的是，请网红说“没吃过西贝，人生不完整”。这话听着像极了暴发户炫富：“你穷，你不配评价我。”

结果呢？网友不买账，反而掀起了更大声讨。但贾国龙可能根本不在乎黑红也是红。

他要的不是赞美，是热度。只要话题在，流量就在，门店就不愁没人。至于口碑？等风头过了再慢慢修。

可餐饮这行，拼的不是一时流量，而是回头率。你今天用100元代金券拉我来，明天我愿不愿意原价买单？如果答案是否，那所有热闹，都是昙花一现。

西贝的真正危机，不是预制菜，也不是降价，而是品牌价值的迷失。它曾经是“高端家庭餐”的代表，如今却靠“半价狂欢”续命。当“贵但值”变成“打折才香”，它的品牌调性就被自己亲手砸了。

消费者会记住：西贝，是可以被逼降价的。未来它想再涨回去？难了。

贾国龙或许以为，只要价格够低，人心就能收买。但他忘了，人可以贪便宜，但不会尊重一个反复打脸的品牌。

真正的王者，不是靠发券拉人气，而是让人哪怕排两小时队，也愿意原价买单。海底捞做到了，胖东来做到了，西贝曾经离它很近，现在却越走越远。

这届消费者不傻。他们可以原谅贵，但不能容忍被欺骗；可以接受预制，但必须透明。

西贝若真想翻身，别再请网红嘴炮，也别靠代金券续命。老老实实把菜做好，把账算明白，把姿态放低。毕竟，顾客不是韭菜，是回家吃饭的人。

而家，是需要温度的，而西贝总是制造寒流。