广州猪肚汤店老板娘拒做网红店，扫街榜的烟火小店长假被挤爆

“得知我们店上榜，我自己心里还是很高兴的。我们店今年黄金周的人流量比以往多了两成。”生煎店老板阮磊对南都记者说道，而另一位上榜店的店主周先生比较淡定，“我老婆甚至反感被当成网红店，更在乎街坊是否满意”。他们口中的榜单指的是最近大火的高德扫街榜。

据悉，高德扫街榜于9月10日正式推出，下设“烟火小店”“本地人爱吃”“多次前往（回头客）”“轮胎磨损（专程前往）”等子榜单，上线仅23天便涌入超4亿用户。

10月9日发布的《2025国庆中秋长假出行消费报告》显示，今年国庆期间高德为线下餐饮店带去超1亿客流，广州、佛山等美食重镇表现亮眼，无论是街坊帮衬的猪肚汤，还是太艮堡毋米粥等大型餐饮品牌旗下店铺都“榜上有名”。高德扫街榜，正以独特魅力，激活线下餐饮消费新活力。

“黄金周客流量比平时多了两成”

广州“老西关”荔湾西华路及周边，是鼎鼎有名的街头美食中心，在这条广式传统美食云集的美食街上，却有一家以上海生煎包为主打产品的老店“腾元生煎”。

“在广州做生煎包生意，算是机缘巧合吧。”70后的店主阮磊对南都N视频记者说，十几年前他去上海出差，一次偶然的机会吃到了上海的生煎包，觉得味道很不错，而且价格也很便宜、很亲民。他说：“当时的广州没有生煎包这种品类的产品，所以我就想着能不能把它引到广州。”

2012年，号称广州第一家生煎专营店的腾元生煎正式在西华路439号上开了业，并营业至今。在阮磊看来，在“高手如云”的西华路上，腾元生煎之所以能够站稳脚跟，主要还是因为产品比较适合广东人，“新鲜的品质，高性价比，关键是味道还不错。”

外皮酥脆内绵软，肉馅鲜嫩多汁，一口咬下满嘴汤汁……这样10元一份的生煎包，每逢节假日每天可卖出几百份。或许，正是因为如此，这家看着不起眼的街边小店，入选了最近大火的“高德扫街榜”，并在“状元榜”“烟火小店”等排行中榜上有名。

“得知我们店上榜，我自己心里还是很高兴的。”阮磊说，他自己平常也在用高德地图，也会看看手机榜上的推荐。“高德的这个榜对扩大客源，还是有很大帮助的”。据他介绍，今年黄金周假日的整体人流量比以往多了两成，“其中，2日到5日左右的人流量比较大”。

有网友说，西华路上扫街榜的很多是“网红店”。对此，阮磊则表示，实际上能在西华路开下去的餐饮店，大多数都有一些平民化、有性价比、品质较好的产品，这样才能够长久地坚持下来，“有一些所谓的网红店，其实也有十几年，甚至几十年的历史了”。

“好好煲汤，让周边街坊满意”

不过，也有“扫街榜”上榜小店的店主对“网红店”有别的看法。黄女士和丈夫在离西华路不远的芦荻街开了一家胡椒猪肚汤店。在她和丈夫看来，不喜欢“网红店”这个评价，而更执着于自家汤品在周边街坊的口碑。

同为70后黄女士夫妇是土生土长的荔湾人，之前在做汤料生意，2001年开始在北京路及周边做了多年的外卖送汤生意。“每天要送一百多碗煲汤到北京路那边的商铺、档口，年纪大了之后，体力有点吃不消了。”丈夫周先生说，两口子在2014年时开了这家胡椒猪肚汤店。

11年间，汤店由原来的一个小档口，扩展到现在30平方米。周先生说，他们不做花哨营销，就想着好好煲汤，让街坊满意。平常，采购来六七斤新鲜猪肚后，两口子一遍又一遍仔细清洗。凌晨四点，黄女士便开始慢火熬汤，早上7点左右正式开档，下午两点左右便卖得差不多可以收档了。25元的“汤+小份糯米饭”套餐，成了附近街坊的心头好，甚至吸引从加拿大、美国回来的食客专程寻味。“这附近的一些医院、学校等单位，也会提前来订汤”，周先生说。

当得知自己入选了“高德扫街榜”后，周先生比较淡定。他说，他不在乎是否上排行榜，“我老婆甚至不想被当成网红店”，他说，他们更在乎好好煲汤、让周边街坊满意，“毕竟我们一直是靠做街坊帮衬生意的”。

或许，正是老板夫妻这种淡定中的执着，才让芦荻街上这家胡椒猪肚汤店能够开业至今经常排队，也让它成为了“高德扫街榜”上名副其实的“烟火小店”。

“营业时间，延长超半小时”

10月9日，“高德扫街榜”发布《2025国庆中秋长假出行消费报告》。数据显示，1日至8日，高德为线下餐饮店带去超1亿客流，推动线下餐饮消费焕发活力。

高德方面表示，国庆期间，全国各地的上榜小店纷纷迎来排队长龙。1日当天，“高德烟火”小店流量增长300%，高德本地生活餐饮行业订单量同比增长150%。

值得一提的是，在《2025国庆中秋长假出行消费报告》中“美食吸引力城市TOP20”中，广州仅在成都、重庆之后排名第三，而广东美食重镇的佛山市则排名第七。

实际上，广州和佛山不仅有小店入选高德扫街榜，一些大型餐饮企业旗下的店铺也有上榜。太艮堡毋米粥是来自佛山的餐饮品牌，在广佛等地均有店铺，而在本次“高德扫街榜”上也能看到太艮堡毋米粥的身影。

所谓的毋米粥是用鸡汤做汤底，让鸡汤和米蒸熬3小时，将米、汤融合在一起，隔掉米渣，提取粥油，最后形成了“有米不见米、只取米精华”的特色“汤底”，食客可根据自己口味选择食材来烫食。据了解，这种类似火锅的毋米粥发源于“美食之都”顺德，而太艮堡毋米粥是该特色吃法的首创者，体现了顺德饮食文化中清、鲜、爽、嫩、滑的精髓。

在广州的榜单中，太艮堡毋米粥有三家广州门店入选了扫街榜的状元榜。其中，保利·中汇广场店、猎德店还是周边火锅类排名第一。据公司市场部相关负责人介绍，今年国庆长假，各店在3至6日迎来客流最高峰，“营业时间，延长超半小时”。

对于上榜之事，太艮堡毋米粥方面对南都记者表示，非常感谢消费者对太艮堡毋米粥的喜爱，公司也非常注重对高德地图等线上平台或者新媒体的运营，“上榜后，希望可以把品牌更立体的一面展示给消费者，同时也希望更多消费者能认识太艮堡毋米粥，品尝到百年非遗美味”。

采写：南都N视频记者 石力