前阵子我回我妈家,正好赶上她做饭。我瞅着她用擦过生肉案板的抹布,直接就去擦刚洗好的盘子,我赶紧伸手拦住。我妈还挺纳闷:“这抹布刚冲过,能有啥细菌?以前都这么用,也没见谁闹毛病啊。” 结果没过两天,我爸就开始闹肚子,上吐下泻的,去医院一查,医生说大概率是吃的东西被细菌污染了。
后来我跟我妈细聊,才发现问题就出在这块 “万能抹布” 上 —— 又擦生肉又擦熟食,还不认真洗,细菌早就在布里扎了根。所以今天想跟大伙好好唠唠厨房抹布咋用才对,别看是件小事,做好了真能给家里挡不少健康隐患。
你家抹布,可能比你想的脏多了
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好多人觉得,抹布只要看着不脏、没怪味,就能接着用。但我之前看过个检测数据,一块用了一周没好好清洁的厨房抹布,每平方厘米的细菌能有几百万个,比马桶圈的细菌还多!像大肠杆菌、金黄色葡萄球菌这些常见的致病菌,都特别喜欢在抹布上 “安家”。
为啥抹布这么容易藏细菌呢?厨房抹布天天碰油污、食物残渣,有时候还得擦生肉、生鱼的血水,这些都是细菌最爱吃的 “养料”。而且抹布用完后大多是湿乎乎的,挂在厨房角落里又不透气,温度一高,细菌繁殖得比啥都快。
你以为用清水冲两下就干净了,其实也就冲掉了表面的脏东西,藏在纤维里的细菌根本没去掉,下次擦东西的时候,反而把细菌带到碗碟、饭菜上了。
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这 3 个错,好多人天天犯,你中招没? 错误一:一块抹布 “通杀” 全厨房
最常见的错就是一块抹布擦遍整个厨房 —— 擦完生肉案板擦灶台,擦完油烟机擦碗筷,甚至擦完地面还拿来擦餐桌。生肉上的沙门氏菌、生鱼里的副溶血性弧菌,很容易粘在抹布上,再擦碗筷、餐桌的时候,这些细菌就跟着 “转移阵地” 了。之前我邻居家就是这样,孩子妈用一块抹布擦完生鸡肉擦凉拌菜,结果全家都得了急性肠胃炎,上医院挂了好几天水,后来才知道是抹布交叉污染惹的祸,你说这多不值当。
错误二:只用水洗,不认真消毒
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好多人洗抹布,就是用清水冲两下,顶多挤点洗洁精搓一搓。但洗洁精只能去油污,杀不死细菌啊!尤其是抹布用久了,纤维里全是细菌,光靠水洗根本没用。我之前也犯过这错,抹布用了半个月,闻着有点酸味,还是只用水洗了洗,结果擦完碗,碗里都带着一股怪味,我赶紧把抹布扔了,还把碗重新洗了一遍才放心,现在想起来都觉得后怕。
错误三:用到破才换,从不定期换
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还有人觉得,抹布没破没烂就不用换,一块能用好几个月。但抹布用得越久,纤维里藏的细菌越多,就算消毒,也很难彻底清干净。而且旧抹布吸水性越来越差,擦东西的时候容易留水渍、油污,反而越擦越脏。我奶奶以前就总舍不得扔旧抹布,一块抹布用了大半年,后来我帮她收拾厨房,发现抹布边都长霉了,我赶紧给她换了新的,跟她讲清楚危害,她才知道原来这么严重。
正确用抹布:记好这 4 招,干净还抑菌
其实想让抹布保持干净,别让细菌滋生,一点都不难,记好这几个小妙招就行。
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第一,抹布要 “分着用”。最好准备 3-4 块,各自做上标记:一块专门擦生肉、生鱼的案板,用完马上洗、马上消毒;一块擦灶台、油烟机这些油污重的地方;一块擦碗碟、筷子这些餐具;还有一块专门擦餐桌。分着用能避免细菌交叉污染,比如擦生肉的抹布,就不会把细菌带到餐具上了。
第二,每天都要彻底清洁消毒。用完抹布先把表面的食物残渣冲掉,再挤上洗洁精,用热水(60℃以上最好)仔细搓洗,尤其是擦过油污、生肉的抹布,得多搓几遍。洗干净后,把抹布放进锅里,加一勺小苏打和适量水,煮开 5 分钟,小苏打能去油污,高温还能杀死大部分细菌。煮好捞出来晾干,下次用着就放心多了。
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第三,晾干得 “通风透气”。洗完的抹布别随便挂在厨房角落,最好挂在靠近窗户、通风好的地方,或者用夹子夹起来,让抹布两面都能接触空气,快点晾干。要是厨房没窗户,也能用吹风机的冷风档把抹布吹干,别让潮湿的环境养出细菌、霉菌。
第四,定期换,别等用到破再换。一般来说,棉质抹布用 1-2 个月就该换了,无纺布抹布用 2-3 周就得换。要是抹布出现发霉、有异味、吸水性变差的情况,就算没到时间,也赶紧换掉,别舍不得那几块钱,毕竟健康比一块抹布金贵多了。
最后想跟大伙说句心里话
厨房抹布虽说不起眼,但好多时候,家里人肠胃不舒服、吃坏肚子,可能就是因为这些小习惯没做好。现在我家的抹布都分了类,每天用完都会煮一煮消毒,到点就换新的,做饭的时候也踏实多了。其实养成正确用抹布的习惯,花不了多少时间,也花不了多少钱,却能给全家挡不少健康隐患,你说这多值啊。
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