鄂托克前旗市场监管局推进全旗校园食品安全监管走深走实

为筑牢学校食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全，今年以来，鄂托克前旗市场监督管理局提前谋划、积极行动，全力以赴抓实抓好校园食品安全，为全旗师生营造安全、放心的餐饮环境。

一是压实责任，拧紧食品安全“安全阀”。鄂托克前旗市场监管局紧紧抓住食品安全主体责任这个“牛鼻子”，提前周密部署，建立应急管理机制，联合教育、卫健、公安、消防等部门督促学校、幼儿园落实食品安全主体责任，严格把关制度落实，严防严控食品安全风险。坚持“检查+指导”并重，组织“线上+线下”专题培训会6场次，覆盖学校、幼儿园食堂食品安全总监、食品安全管理员、从业人员270人次，进一步提高相关食品从业人员的责任意识与业务技能，压实校园食品安全主体责任。推动学校建立食品安全风险隐患内部报告奖励机制，督促完善“日管控、周排查、月调度”机制，推动食品安全管理从“被动整改”向“主动预防”转变。

二是全面排查，筑牢食品安全“防护墙”。执法人员通过日常监督、专项检查、联合检查、上级督导等多种形式，对辖区学校食堂开展全覆盖、高频次食品安全检查，重点检查食品经营者的从业人员健康管理、食品原料采购、食材索证索票、加工制作、餐饮用具清洗消毒、有害生物防治、食品贮存及场所环境卫生情况、食品留样等环节进行重点检查，累计检查95家次，发现并整改问题隐患173条，下达责令整改通知书11个，给予警告9件。实行“发现－整改－销号”闭环管理，确保食品安全隐患动态清零。

三是科技赋能，织密食品安全“防护网”。全旗22所学校及幼儿园入驻“暖城食安”智慧化监管系统，充分发挥“互联网+明厨亮灶”系统覆盖率和智能识别技术等优势，聚焦食品加工、环境卫生、清洗消毒等关键环节，利用系统实时监控、AI识别、智能抓拍等功能，弥补执法监督的盲区，精准锁定食品安全隐患，构建“智能巡查－企业整改－监管督查”闭环机制，有效提升食品安全监管效能。

四是强化抽检，严把食品安全“质量关”。在开学季、中高考期间等重点时间节点，对学校食堂、校园周边食品经营单位的高风险品种、大宗食品原料等进行食品安全专项抽检，依托食品安全检测技术，对餐具开展专项抽检164批次，对孩子们喜爱的“五毛食品”、膨化食品抽检12批次；同步利用快检设备筛查蔬菜农药残留、肉类兽药残留、过氧化值、紫外灯照度等项目635批次。通过“实验室检测+现场快检”双管齐下，强化风险预警能力，为校园食品安全提供科学数据支撑。

五是靶向监督，紧盯食品安全“风险点”。在中高考期间及个别学校食堂设施升级改造等特殊时期，对考点学校和校园周边食宿点实行驻点监管，明确监管责任人，落实监管责任制。对餐饮制作关键环节进行全流程监管，确保食品加工操作规范、留样记录完整、餐饮具消毒到位，督促相关食品经营单位落实主体责任，有效把控食品安全风险。

六是广泛宣传，提升食品安全“共治力”。通过微信公众号、政府网站等平台普及法律法规、食品安全知识、食品安全违法典型案例，以案释法督促食品安全管理人员和从业人员守法经营，莫越红线。加强与行业主管部门的协作沟通，及时通报辖区学校食堂食品安全监督检查情况。在各学校食堂及门口公示栏设置食品安全投诉举报电话及邮箱，号召广大师生、家长、社会大众共同参与食品安全监管工作，进一步提升食品安全意识。

总编辑：罗志军

责任编辑：罗腾亚

本期编辑：王 欢