许府牛称过期芝麻酱可以吃，创始人许永军曾上央视

文/瑞财经 杨宏彬

这个国庆假期，一些在许府牛用餐的客户感觉非常糟心。

10月9日，有网友在抖音上发视频称，自己10月5日带着孩子在苏州相城天虹许府牛火锅用餐时，发现所点芝麻酱是过期的，向店员提出后，却被回复称吃一下没事的。

事情原委是这样的。网友在许府牛用餐去调料时发现没有芝麻酱，询问店员后得知需要下单。网友下单了3袋芝麻酱，食用两袋后，准备拆开第3袋时，发现芝麻酱是过期的。

网友立刻找了店员，但门店并未主动向网友致歉。在结账时，门店只收了网友餐钱，称芝麻酱是送给网友的。当网友提起怎么处理过期芝麻酱时，店员称芝麻酱很干净，比外面的干净，吃一下没什么事的。

门店坚持不让网友买单留证据，僵持将近半小时，最后网友选择报警，后续才支付了芝麻酱的钱。网友称，支付后门店也无道歉的意思，态度非常强硬。

该视频发布后引发了不少网友的关注和共鸣，10月10日早间，视频点赞量已经突破5万，评论数超3000条，转发量达到了1.4万。

有高赞评论说道，所有许府牛都是这样的，去直播间反映还被主播反驳说不吃可以走，还有评论提到，许府牛线上客服有辱骂客户的行为。

这位抖音网友并非唯一一位国庆假期期间在许府牛遇到糟心事的顾客。

据浙江广播电视集团旗下的1818黄金眼栏目报道，家住杭州的郑先生两口子和一位同伴于10月2日去杭州西湖区奥莱金街的许府牛火锅店用餐，点了157元的牛杂煲三人套餐。郑先生的妻子在菜里面吃到了一个类似“指甲盖”的物体，里面还有很多那种黑色的污渍。

郑先生为了不影响门店做生意，私下与门店沟通，得到的却是“你想怎么解决的回复”。发现菜品中有异物后，郑先生一行人并未继续用餐，因而提出了免单要求，但遭到了门店拒绝。称只能给一个同价的券，让郑先生下次再来吃。

郑先生表示，吃到这么恶心的东西，下次再来那肯定是不可能的。当时店员让他们留下联系方式回头让老板处理退单的事情。

郑先生要离店前，准备拍照留下证据，却遭到了门店的反对。店员一把就把那个“指甲盖”给夺走了，然后就扔掉了。

后续郑先生在团购平台上给了门店差评，店家的回复里先是表示了歉意，但在后文称郑先生像个joker。经协商后，门店只接受免单，而郑先生方要求赔偿1000元，双方并未达成一致。

许府牛是许永军在2004年在杭州创立的，算是对其父亲手艺的传承。许永军退役后，父亲希望他能继承自己做了二十多年的牛杂生意。起初许永军是拒绝的，而当父亲病危时再次提起，他在悲痛之中答应下来。

许永军以单店现熬牛杂为特色，采用牛骨慢炖12小时的传统工艺，凭借市井烟火气积累口碑‌2005年时，许永军已经开了3家牛杂店，还上了央视的采访。

2005年起，许永军通过直营结合加盟模式，迅速扩张。截止2025年7月末，许府牛门店数已近1500家。

许府牛得以快速扩张的秘诀之一是低价策略。其套餐价格之低令人咋舌，1—2人餐55元，2—3人餐95元、4人餐150元。如现在抖音直播间的在售套餐，许府牛2人餐仅需52元，包含3份牛肉刨片、1份牛肉滑、1份牛肉蛋饺、多种蔬菜以及面条一份。

如此极致的性价比，让消费者用吃快餐的价格就能享受一顿丰盛的牛肉火锅，极大地降低了消费门槛，受到学生党、年轻上班族等消费群体的青睐，许府牛也曾被央广网评价为牛肉火锅界的“蜜雪冰城”。

虽然价格较低，但许府牛称自家菜品的品质是可以保证的。公开资料显示，许府牛会在牛肉价格处于低谷期时，果断投入大量资金囤货，提前锁定低价成本，在维持低价的同时，也保证了牛肉品质不受影响。

不过，今年湖北经视“3·15特别报道”曝光了主打高汤牛肉火锅的许府牛火锅随州广水轻工时代店的食品安全问题。

经视直播记者调查发现，许府牛火锅随州广水轻工时代店存在切肉机当日用完不及时擦洗、装食材冰箱旁摆着泔水桶、店内制冰机盖子敞开、冷冻牛肉不清洗就直接切片装盘端给顾客等现象。

黑猫投诉平台上，也有不少消费者表示许府牛菜品不新鲜，有异物，用餐后出现身体不适，症状包括拉肚子、肚子涨痛不适等。