北京
本文转自：人民网-贵州频道
国庆假期期间，贵州省毕节市金沙县城的夜市褪去了白日的喧嚣，换上霓虹闪烁的热闹盛装。从傍晚开始，一条条美食街区便人头攒动，升腾的热气与食客的欢声笑语交织，成为这座小城最鲜活的“夜经济”图景。
鲜香的砂锅粉。
其中，砂锅粉的暖香与烤鱼的焦鲜格外引人注目，成了游客与市民打卡夜市的“必选项”，用舌尖上的美味点亮了国庆假期的夜晚。
老板正在用炭火慢慢烤制烤鱼。
在“罗记砂锅粉”店铺前，排队的队伍早已坐满店门口，老板正忙着在灶台前穿梭。砂锅里咕嘟咕嘟的声响格外诱人，待汤沸腾后依次加入配菜和米粉，让食材在砂锅中慢慢入味，汤汁逐渐收浓，一碗热气腾腾的砂锅粉便完成。米粉吸饱了汤汁，一碗鲜香的砂锅粉便递到了食客手中，配菜鲜嫩爽口，一口下去，暖身又暖心。
食客正在吃砂锅粉。
在中心菜市场里，阵阵焦香从“一品烤鱼”的摊位上传来，引得食客纷纷驻足。摊位前的铁架上，几条新鲜的江团正被炭火慢慢烤制，鱼皮逐渐变得金黄酥脆，油脂滴落进炭火中，溅起星星点点的火花，香气随之扩散开来。老板手持长签，不时转动鱼身，确保鱼肉受热均匀，待烤至八分熟时，再刷上秘制的香辣酱料，撒上孜然、芝麻、葱花，最后搭配着土豆、魔芋、黄瓜等配菜炒香后淋在烤好的鱼上，端上桌时仍滋滋作响，视觉与味觉的双重刺激让人垂涎欲滴。据老板介绍，国庆期间，他的摊位每天要卖出五六十条烤鱼，不少食客会特意点上一条，搭配几样小菜，围坐在露天餐桌旁，一边品尝美食，一边聊着日常，享受惬意的假期时光。
砂锅粉的辣椒蘸水。
夜幕渐深，金沙夜市的烟火气却丝毫未减。砂锅粉的暖、烤鱼的鲜，不仅填满了食客的胃，更勾勒出金沙国庆假期的热闹与温情。 这个国庆，无需远行，在金沙的夜市里，一碗热乎的砂锅粉、一条喷香的烤鱼，便能让人感受到最质朴的烟火幸福，也让这座小城的夜晚，因美食而更具魅力。（图/文 蔡昀）
汤鲜味美的砂锅粉。
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