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碗作为生活中必不可少的餐具，因为太过于常见，所以很多人都忽视了它的安全性。特别是现在网红经济发展起来后，各种花样和款式的碗层出不穷。然而也许你并不知道，有些碗虽然颜值高，但并不代表它就是安全的。
比如这一期里，美家指南给大家分享的3种碗，或许很多人家里现在仍然在用，但是建议大家，为了家人的健康能丢就丢，这不是迷信，而是过来人的教训。
【一】釉上彩的碗
“釉上彩碗”，可能有不少人听到这个词汇就有点懵了，实际上在生活中，市面上的陶瓷碗，主要分为两种，一种是上面图中的“釉上彩碗”，另外一种是“釉下彩碗”。此外还有一种不怎么常见的“釉中彩碗”。
下面的碗即是“釉下彩碗”：
对于“釉上彩碗”和“釉下彩碗”，为什么说“釉上彩”碗不建议使用呢？其实原因很好理解，因为釉上彩碗，涂料绘制在釉面上，然后经过600度到900度的温度烧制而成。
由于涂料在釉面以上，所以不可避免会因为外界的摩擦或酸碱腐蚀导致涂料脱落。这也是为什么很多人买的碗，用不一段时间就发现图案掉色的原因。
这种掉色的碗，就是典型的“釉上彩碗”。
市场上的釉上彩碗，产品款式非常之多，而质量更是参差不齐。抛开低温烧制不说，单纯涂料的水分就很大。一些厂家为了降低生产成本，使用低成本的化工料，要知道这些化工料里面含有铅、汞等重金属，所以长期使用非常不利于我们的健康。
而这也是一开始我说家里如果有，要少用甚至不用的原因。
相比之下，“釉下彩”的碗，安全度就非常高了。因为它的涂料是绘制在釉面下面的，然而再经过1200度到1400度的高温烧制而成，所以稳定性很强。
釉下彩碗在使用过程中，不仅不会褪色，不易磨损，而且更没有重金属的危害。单纯靠这一点，就足以碾压釉上彩碗的实用性了。
而市面上常见的青花碗，多数是釉下彩碗，所以大家如果家里再买碗，可以放心挑选。
小课堂：
怎样辨别碗是“釉上彩”还是“釉下彩”？
釉上彩碗和釉下彩碗，最明显的区别就是触摸起来手感不一样。因为釉上彩图案在釉面上面，所以很不光滑，有明显的凹凸感。而釉下彩碗，图案并不在釉面上，所以表面非常光滑。单纯靠这一点就能够辨别出来。
此外在使用过程中，釉上彩碗会因为外界的摩擦而掉色，比如有些网友把它放进洗碗机里清洗，次数多了就会掉色。而釉下彩碗，无论使用多久，都不会出现掉色的情况。
【二】无碗托的碗
不知道大家有没有发现，现在有不少网红钢化玻璃碗，都没有碗托。这种碗虽然颜值高，也比较容易摞起来，但是缺点也很明显，那就是端起来的时候“太烫手”！
而除了容易烫手之外，因为没有底部的碗托，所以这种碗端在手里还比较滑。所以它的设计并不人性化。
而传统的带有碗托的碗，使用起来就非常人性化了。
像上面这种带有碗托的碗，端的时候一根手指按住碗口的边沿，一根手指托着底部的碗托，不仅稳固，而且还不烫手。所以很明显，带有碗托的碗更加实用。
【三】劣质不锈钢碗
这几年工业风的装修忽然火了起来，而在家居用品的选择上，不锈钢案板、不锈钢筷子、不锈钢碗……真是层出不穷。不过不锈钢碗的使用局限性很大，比如它的导热能力太强，以至于单层的不锈钢碗根本拿不住。
而不烫手的双层不锈钢碗，虽然被认为是神器，但是它不能放进微波炉的特点，体验上也比较鸡肋。
特别是市场上那些质量不过关的劣质不锈钢碗，不仅达不到316标准，就连304都达不到。而低于304等级的不锈钢，无疑就是隐藏在身边的危害。所以如果选择不锈钢碗，一定要考虑304或者316的双层不锈钢款式。
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