北京
秋风起，天气干了，身体也容易跟着“拔火发飘”，有的人关节发紧，有的人眼干手凉，还有人穿一点点风就感冒。这个时节吃菜不在多，也不在补，要挑那种“润而不腻，补而不燥”的蔬菜。你若常走菜市场，可能就会发现，“木耳菜”这阵子开始水灵灵地上市了，价格不贵，还不用打农药，不如趁着新鲜，多吃点它，养起来！
食用建议：木耳菜焯个水、炒个蒜，凉拌也好，炖汤也成，每周吃个三五回，对身体好处不止一点点。
【强骨骼——含钙高，补虚滑肠不伤气】
说到强骨，不少人爱喝高汤，其实汤油多、脂肪重，正适得其反。木耳菜含有天然的钙和镁，在菜中排得上好几位，而且吸收率还不错。加热更利于钙释放，尤其适合中老年朋友补骨养筋，防腰酸腿软。
您是不是吃钙片吃到胀气？其实食补更自然，木耳菜这种“绿色补钙法”，肠胃没压力，吃着还清爽。
中医讲“肾主骨”，肾虚则骨脆。木耳菜味甘、性平，有助肾气生化、津液滋养，把骨头的底子慢慢养实了。
【护眼睛——清肝明目，有润无火】
不少老年人眼花、干涩、疲劳，其实是“肝血不足、血不养目”。木耳菜富含类胡萝卜素，对视力有调养，关键是它不像胡萝卜那般晒干才甜，吃起来还有点滑口清香。
配豆腐煮汤，或炒一炒加点蒜末，口感就柔滑又爽口。秋季干眼症尤多，只盯电视和手机不护眼，吃点润的，比滴眼药水还强。
您几天没吃绿叶菜了？是不是早上起床，眼睛睁不开、发干？这个时候，木耳菜就是您的“护目好帮手”。
古人云：“肝开窍于目”，眼干眼涩皆源于肝血亏耗。木耳菜养肝助新血，滋而不腻，适合常食。
【强免疫——清热凉血，提升抵抗不寒凉】
秋季最怕冷热交替时中招，木耳菜胜在能清内火又不伤胃，吃完也不上头，尤其适合反复上火、生口疮、小感冒的人群食用。
凉拌时加点芝麻油、蒜蓉、陈醋，既不寒凉，也有抗炎作用。或煮粥下锅一把，暖中透清凉。
您是不是一到换季，就鼻涕咳嗽，持续没精神？可能是免疫力低，试试用菜调理，而不是一味吃药。
中医认为“正气存内，邪不可干”，提升阳气、保持正气，是防病基本。木耳菜不寒不热，适用于多数人调补起居。
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