寒露种菜别拖沓！五种抗寒菜今秋种下，开春吃鲜不用愁

寒露脚前脚后，天凉气紧，正是播越冬菜的火候。

多数菜苗见冷就打蔫，可偏有几样“硬骨头”，专等这时候入土。

老辈人常说“寒露不种菜，开春吃菜难”，这话搁现在依旧在理。错过了眼下十多天，再想种出抗冻的好苗，可就难上加难了。今儿就把五种“越冬能手”的门道掰扯清楚，新手也能跟着学。

头一个要说的是香菜，种子裹着硬壳，得先搓开缝。温水泡上小半天，捞出用湿布包着催芽，冒白尖了再撒地里。覆土别太厚，浇透水后等上十日，嫩苗准保齐刷刷冒头。

接着是菠菜，耐寒是把好手，零下几度也能挺住。种子泡温水十小时，晾干后撒匀，盖层细土保墒。

要是赶上夜间降温，盖层地膜护着，出苗后赶紧掀膜透气。生菜口感脆嫩，寒露种下去，俩月就能尝鲜。

催芽后先在苗床育苗，等长出两三片真叶再移栽。株距留够一巴掌宽，浇定根水后少施肥，别让土太湿就行。小葱更是离不了寒露，晚种扎根浅，冬天易冻死。

种子干撒后覆土一指厚，浇足水，出苗后每月补点有机肥。

要是有葱头，埋进土里露个尖，一茬茬割了还能再长。大蒜得赶在降温前种下，老辈人讲“种蒜不过重阳”。

掰好蒜瓣泡俩小时，尖头朝上埋进土，行距株距别太挤。播完浇透水，预报有冷天就盖层草，开春追肥蒜头大。有人犯嘀咕，现在翻土费劲儿，开春直接买苗行不行？

可别忘了，自己育苗省钱不说，苗壮实了抗冻能力才强。再说了，这几样菜管护简单，浇水施肥不用太勤，省心省力。山区昼夜温差大，播种后最好搭个矮棚，防霜又挡风。

平原地潮气重，整地时掺点草木灰，既能杀菌又能除湿。窗台阳台种的，找几个深点的花盆，土松乎了根才长得旺。老辈人看天种地的经验不能丢，结合现在的法子更管用。

比如搓种催芽、盖膜保温，都是把老智慧揉进了新门道。我个人觉得，自家菜园子种点越冬菜，比开春买苗靠谱得多。

眼下把种子埋下，整个冬天不用操心，开春直接盼着收菜。

当然了，具体啥时候浇水、啥时候追肥，还得看天看地看苗情。这就需要咱多往地里跑，多盯着点苗子的长势，别偷懒。现在最要紧的，是赶紧把种子备齐，把地整出来，别误了时辰。

手头有地的、窗台能摆盆的，这两天抓紧翻土备种，别误了这茬黄金期！寒露播下一把籽，开春收下一筐鲜，自家菜园子才是稳当的菜篮子！