北京
分享至
本文转自：人民网
人民网北京10月9日电 （记者丁亦鑫）当下正值品尝螃蟹的季节，都说螃蟹性寒，到底该怎么吃不会寒凉伤身？哪些人群不宜食用？今日，北京中医药大学东直门医院主任医师高颖在国家卫生健康委举行的新闻发布会上进行解答。
高颖介绍，螃蟹营养丰富，富含优质蛋白，同时也含有很多微量元素，比如锌、硒等。因此食用螃蟹对身体还是有益的。中医认为蟹肉性寒，容易损伤脾胃的阳气，如果多食以后可能会腹痛腹泻。
高颖建议，在食用螃蟹的时候，搭配生姜、紫苏等温性的佐料一同烹调或者蘸食。“姜里含有姜辣素，可以刺激唾液和胃液的分泌，帮助消化这些高蛋白。另外，也可以避免出现腹胀等消化不良的症状，同时也有减少螃蟹腥味的作用。”她说。
对于特殊人群，高颖表示：老年人和脾胃虚寒者尽量少食螃蟹；孕妇可以少量品尝，一定是熟透的蟹肉。当然也要根据个人体质的情况来酌情食用，要谨慎一些；对于儿童来说，中医认为儿童往往是脾胃运化功能不足的，所以尽量少食。另外，还有一些特殊人群，比如有痛风病史的、有高尿酸血症的，以及过敏体质者一定要避免食用。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
