湖北
奶香苹果松饼是一款充满家庭温暖气息的小点心，它巧妙地结合了苹果的清甜与牛奶的醇香，制作过程不复杂，所需材料也都是厨房里常见的。
准备两个中等大小的苹果，洗净后去皮去核，然后用擦丝器将其擦成细丝，或者用刀切成非常细碎的小丁备用。苹果的品种可以选择富士或者嘎拉这类口感爽脆、甜度适中的。接着在一个足够大的搅拌盆里，倒入大约两百克普通面粉，再加入十克左右的泡打粉，这样能确保松饼拥有蓬松的口感。
根据个人口味加入三十克左右的白砂糖，如果喜欢更浓郁的奶香，可以在这里加入约十五克的奶粉。接着打入一个鸡蛋，并倒入约一百五十毫升的鲜牛奶。用打蛋器或几根筷子，将所有材料顺着一个方向搅拌均匀，直到面糊变得顺滑，没有大的干面粉颗粒。这时，将准备好的苹果丝倒入面糊中，再次搅拌均匀，让每一根苹果丝都均匀地裹上面糊。整个面糊的稠度应该类似于浓稠的酸奶，如果感觉太干，可以酌情再加少量牛奶；如果太稀，则少量添加面粉。
取一个平底不粘锅，用小火预热，在锅底薄薄地刷上一层食用油。用汤勺舀起一勺面糊，缓缓倒入锅中，使其自然形成一个圆形的小饼。一次可以同时煎好几个，但注意彼此之间要留有空隙。保持小火，慢慢煎到松饼的表面出现许多小气泡，并且边缘开始微微凝固。这时，用锅铲小心地翻面，继续煎另一面。直到两面都呈现出漂亮的金黄色，用锅铲轻压表面能感觉到弹性，即可出锅。整个煎制过程火候是关键，务必用小火，才能保证内部熟透而外部不至于焦糊。
刚出锅的奶香苹果松饼，外表金黄诱人，散发着热腾腾的蒸汽。趁热吃上一口，外皮带着一丝轻微的脆感，内部却十分松软，咬到中间的苹果颗粒时，清甜的味道和柔软的口感交织在一起，带来了丰富的层次。奶香与果香融合得恰到好处，既不会过于甜腻，又让人感到十分满足。
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