果然财经丨山海间的“宿”说——青岛民宿的破局与新生

齐鲁晚报·齐鲁壹点 杨雪

海上生明月，秋游正当时。今年的国庆中秋假期，青岛再次上榜多个旅游热门榜单城市。其中，木鸟民宿数据显示，青岛与南京、北京、威海、重庆等城市上榜中秋国庆假期热度最高的十大目的地。当住宿不再是一种简单的诉求，比起传统的酒店，更多旅行者开始把住宿作为旅行体验的一个环节，住成一种生活体验和生活方式。

在这种转变之下，这个双节假期，青岛多家民宿提前满房，在高需求之下不少民宿价格也“水涨船高”。起身就能看到无边大海，出门就能呼吸山间空气，到海岛上逃离城市喧嚣，场景类民宿给予游客独特体验。而传统民宿探索之下的破局与新生，也在这座山海之城诉说着“民宿+”的新故事。

满房！热门榜单常驻客

今年，中秋和国庆双节同庆叠加出超长假期，而青岛的旅游热从9月各大平台发布的榜单就初见端倪。木鸟民宿发布的《中秋国庆民宿市场预测报告》显示，南京、青岛、北京等城市成为假期最受欢迎的十大目的地，重庆、长沙、青岛成为最受大学生欢迎的目的地。

旅游热掀起，不少民宿在假期开始前就已经进入满房状态。“我们家一共有36间房，10月2、3、4号这几天基本满房了。”青岛邂逅美宿主理人单冰表示，今年民宿的预订量还不错，从9月30日上午开始就陆续有自驾的顾客开始入住了。

记者从多个民宿了解到，不少民宿在假期前几天基本满房，后半程才逐渐有房间空出来。而伴随着高需求而来的则是价格的“水涨船高”。记者通过对比多家民宿平时和假期的价格发现，不少民宿价格翻倍，有些甚至高出四星级酒店价格。

不仅满房，酒店的预订也早在几个月前就已开始。游客许先生早在8月就已订好了市南区五四广场附近的海景民宿，提前预订是他和女朋友出行的习惯。“很多热门房型不提前订就订不到了，而且提前订价格也不会太高。”

网红民宿的预订则要更加提前。位于灵山岛的醒在海里民宿在社交媒体上人气火爆，躺在床上就能看海、看日落，美美出片的风景也让民宿每逢节假日便一房难求。民宿主理人刘淇表示，国庆的住宿最早在今年四五月就有人预订，假期前半段时间也全部满房。

从“住房”到“住一种生活方式”

住什么和玩什么历来都是人们出游的两大关注点。随着“深度游”“主题游”等受到越来越多人欢迎，住宿从最初作为一种休息方式，到成为旅行体验的一个环节，场景主题式的住宿体验越来越受人追捧。

作为滨海城市，推窗可见大海甚至躺在床上就能看海，是许多游客的来青住宿需求，海景民宿则一直是青岛民宿当中的“香饽饽”。从黄岛到市南再到崂山，沿海民宿一直都是假期最先售罄的一批。张女士一家把民宿订在了仰口游览区的环海公路附近，由潍坊自驾到青岛3个小时不到的路程也让她成为了青岛游的常客。市区景区都已玩得差不多，这几次张女士和家人的青岛行则开启了“深度假”模式。“现在一般就是来崂山这边的海景民宿躺个两天，孩子可以去附近的沙滩踩踩水，饿了我们就去农家乐吃一顿，环境好还玩得不累。”

除了海景民宿常居榜首，随着青岛今年海岛游的持续动作，海岛民宿在这个假期也忙得热火朝天。2015年，王光泽在灵山岛开了岛上第一家精品民宿——初心灵山岛民宿。他与灵山岛结缘始于一次钓鱼经历。曾经在澳洲留学的他很喜欢当时经常在海边钓鱼的生活，一次到灵山岛上钓鱼的经历让他注意到这个像世外桃源一样的小岛。当时岛上还没有精品民宿，居住条件一般，于是王光泽便把许多废弃或者闲置的房屋利用起来，充分利用房子的绝美海景，把第一家民宿做了起来。“我想把我喜欢的生活方式和生活态度，借由这些房子呈现出来，于是做了这8间房间。”

在王光泽看来，做民宿他首先看重的是选址。客人来到民宿之后，他希望能让顾客们看到推窗可见的大山，躺在床上可以听到渔民捕鱼时唱起的渔歌，夜晚在院子里抬头便可看到满天的繁星。所以他也将房型打造出几种不同的景观。既有躺在床上就可以畅享180度海景和落日余晖的看海房，也有看山看海的庭院套房。2020年，他又新选址在灯塔附近开了一家新店，民宿木质大门打开后一享海景的景色也让这间新店走红网络。

“我们两家店这个假期1号到7号基本全部满房，有客人8月份就已经开始预订国庆的住宿。”开店近10年，随着海岛游各种配套措施的陆续跟进，王光泽也非常看好未来发展。有外国游客会上岛带家人享受假期，也有南方来的游客每年暑期来体验北方海岛的独特魅力，逃离都市的海岛游被越来越多人所注意到。

“民宿+”引领破局与新生

截至2024年底，青岛的民宿数量已超过3000家，可提供床位超3万个。从崂山区的东西麦窑到市南区老城风情集群，再到西海岸杨家山里，形式丰富、主题各异的民宿也为游客提供了多样化的住宿选择。然而，数量的增长也让民宿市场面临诸多考验。民宿同质化严重、品质难以保证等问题被诟病，加之大环境带来的挑战，民宿的未来发展引发深思。

当人们对住宿的需求不再是简单的“提供一张床”，不少经营者们在民宿的基础上扩展新业态，将非遗体验、体育竞技、咖啡、采摘等“+”入其中，积极探索“民宿+”模式，注入新活力。

在崂山区北宅街道，“村咖”飘香成为区域内的一大特色，春日赏花、秋日采摘，多样的活动为区域内的乡村旅游赋能。不少民宿在院子里配备“村咖”，并提供樱桃、杏子采摘等项目，让住民宿成为一种乡村生活方式的沉浸式体验，让进山吸氧扩展为一种全天候的游玩方式。

崂山区的东西麦窑集聚了一批精品民宿，已打造成为“沙子口·山海仙居”旅游民宿集聚区。西麦窑村则通过“美丽庭院 + 特色民宿”模式，集聚品牌民宿120余家，年均接待游客10余万人，民宿经营年收入超3500万元。单冰的邂逅美宿则坐落于此。民宿于2019年正式开业，以欧式风情为主要风格特点，去年获评山东省五星级旅游民宿。而在住宿之外，这里也是崂山三大爱情打卡地之一。欧式风情的园景吸引了不少情侣、新人来拍照打卡，将“民宿+婚恋”玩出新花样。

此外，“民宿+水上运动”也是民宿目前的主推点。单冰说，因为流清河这边的浪多为1米到1.5米的高度，非常适合冲浪比赛，所以这里也集聚了一批水上运动爱好者。三年前，单冰结合当地情况开始推冲浪的研学夏令营项目，对民宿起到了一定的带动作用。今年国庆期间，她们又策划了首届水上运动嘉年华，将非遗和水上运动结合起来。

“首先我们会在东麦窑组织拉大网的非遗活动，网到的鱼我们送去饭店加工。然后我们开展以‘奇装异服’为主题的冲浪、浆板水上运动，活动结束正好可以吃上海鲜大餐。”单冰表示，这次活动算是一个试水，如果接受度高将会把时尚运动的活动一直办下去。在她看来，民宿加其他业态是相辅相成的。“民宿需要这些活动的加持使它更有吸引力，对客人来说，民宿生意好了，对冲浪体验它也有加成效果。”

而刘淇则是将当下正火的旅拍体验加进民宿项目里，推出“住民宿、享旅拍”套餐。借助民宿公共区域内的“出片”风景，刘淇为住店旅客免费提供旅拍服务。“一般我们会以民宿为背景，拍个二三十张照片，并免费送3张精修照，吸引了不少女性住客前来光顾。”

除了“+”出新业态丰富体验，许多民宿也在价格、服务等方面适时调整，积极“自救”。今年国庆中秋假期，单冰把民宿价格整体下调，比去年同期下降近15%。“考虑到去年国庆的情况，今年我们及时把价格做了调整，虽然房价下降了，但入住率上来了，像今年暑期我们入住率就涨了10%，总的营收高于去年。”为了应对市场情况，刘淇也把价格下调15%左右，用以招揽更多顾客。

除了低廉的价格之外，用心的服务也是获得稳定客源的重要保证。邂逅美宿今年持续提升服务档次，拿出5台车用于住店客人不限次数的景区接送服务，效果显著；刘淇则在不同节假日推出主题装饰，趁着开海为顾客购买新鲜海鲜等，让客人的住店体验不断升级。

对于民宿发展，青岛市也拿出真金白银，多措并举鼓励产业发展。加大对高品质旅游民宿支持，给予10万-30万不等的奖励。到2025年底前，青岛计划新打造4个省级旅游民宿集聚区，10个以上乡村酒店，实现旅游民宿集聚区内各等级旅游民宿全覆盖。

从“一张床”到“一段生活体验”，青岛民宿将在集群发展中，在自我的不断更新超越中彰显新姿态。

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