明天农历八月十八，别忘“吃二样，做一事”习俗，幸福安康家兴旺

明天是农历八月十八日，是传统的钱塘江观潮日。民间俗话说：“八月十八潮，壮观天下先”，每年的钱塘江大潮就是在农历的八月十八前后，因此八月十八成为当地的观潮节。每逢此日，沿江两岸人山人海，相传观潮习俗始于汉魏，已经传承了2000多年，钱塘江大潮为世界三大潮涌之一，吸引着数以万计的游客前来观赏。明天农历八月十八日，别忘“吃二样，做一事”习俗，幸福安康家兴旺！

一、吃二样

1、吃螃蟹

民间有个传统食俗就是在观潮节这天，人们会准备丰盛的饭菜，其中就少不了螃蟹，此时的螃蟹是一年当中，最为肥美的一个阶段，而且在这前后，海边的渔民，也会拿着工具去抓螃蟹，抓回来的螃蟹，就和家人一起分享着吃了。按照当地人的一个说法，在这天螃蟹抓的越多，也就是说来年的福气也更旺，所以人们品尝着螃蟹，也对未来的美好充满着希望。清蒸螃蟹非常鲜美，螃蟹除了清蒸外，还可以换个吃法，葱姜焗螃蟹可以大快朵颐。

食材：螃蟹、香葱、姜、黄酒、盐、糖、蒸鱼豉油

做法：1、新鲜的梭子蟹，用刷子把螃蟹涮干净，把螃蟹盖也取下来，去鳃洗净，用刀斩成四瓣，把螃蟹肉和螃蟹盖分开装入盆中备用。2、香葱切段，把葱白和葱叶分开，姜切片。3、锅中放油，比炒菜略多一些，油温五成热后，下入螃蟹，不要翻动，中火慢煎。这一步也可以把螃蟹肉的部分沾一些面粉，煎制过程不会掉肉掉黄，不过我一般不沾面粉，那样做出来的汤汁是黏糊的。4、大约煎制两分钟，轻推螃蟹翻面，继续煎制，螃蟹完全变色后加姜片，加黄酒可以略多一些，就不用放水了。5、加蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，一点点盐，如果蒸鱼豉油放的多就不用加盐了，海螃蟹本身也有咸味，把葱白撒进去。6、最后把螃蟹的盖子扣在上面，盖上盖子，中火焗三五分钟，打开锅盖。7、轻轻翻动炒锅，让汤汁均匀裹满螃蟹，最后撒上葱叶，盖锅盖闷一分钟即可。8、葱姜焗螃蟹比清蒸更有味儿。

2、吃潮糕

农历八月十八日钱塘江观潮节，应 “观潮” 主题，当地会制作形似潮水或带有波浪纹路的糕点，口感松软清甜，寓意 “潮来运至”，是观潮时的应景食品。

食材：糯米粉、粘米粉、绵白糖、水

做法：1、绵白糖50~70克，根据各人口味添加，不太吃甜，50克差不多。2、水120~140毫升，喜欢沙沙口感的可以少点水，喜欢细腻粘粘感觉的的可以多一点。3、水磨糯米粉100克，粘米粉也就是大米粉200克，和面盆一个，面粉筛一个，8寸蛋糕模一个。4、所有材料混合，不能轻易成团的样子，40目面粉筛过筛，这步比较费时费力，水量少的比较容易过筛，20分钟吧，水量多的30分钟。5、整形铺平，不能压，上屉，大火蒸半小时左右。6、松松软软，还是小时候的味道，没有异香的原生态。

二、做一事：体验观潮

农历八月十八日是“观潮节”，虽然这个钱塘江观潮节节日很小众，只有在浙江等地才出现，但是有机会的话，还是可以去体验一番的，感受一下这个节日的氛围，毕竟很多的文人墨客都留下了佳句，那么这个“天下第一奇观”自然也值得去看一看，感受一下大自然带给我们的震撼。

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