推荐5道下饭菜，做法简单易学，自己在家就能做，而且大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道下饭菜，做法简单易学，自己在家就能做，而且大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、爽口腌萝卜

准备食材：白大萝卜、小米辣、野山椒、姜蒜

做法步骤：

1、准备一个白萝卜，去皮清洗干净，改刀切成小块，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，用清水冲洗去多余的盐分，捞出控干水分。

2、放入姜片、蒜片、小米辣、野山椒，加入3勺陈醋，再倒入一罐雪碧，翻拌均匀，腌制2小时即可。

二、豆角烧茄子

准备食材：茄子、豆角、小米辣、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤豆角，清洗干净，用手掰成两半。准备一根茄子，清洗干净后改刀切成条。

2、起锅烧油，油热放入豆角，炸至腐皮状捞出，再下入茄子，炸熟炸软后捞出控油。

3、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入茄子和豆角，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

三、麻辣豆腐

准备食材：大豆腐、牛肉末、辣椒面、豆瓣酱、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，改刀切成块。准备一斤牛肉，改刀剁成末。起锅烧水，水开加入1勺盐，放入大豆腐，焯水2分钟，捞出控干水分。

2、另起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末，再加入1勺豆瓣酱、1勺辣椒面，煸炒出红油。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、少许白糖、少许老抽，加入适量的清水，放入大豆腐，小火慢炖2分钟，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

四、酸辣鸡胗

准备食材：鸡胗、小米辣、泡椒、青蒜苗、姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤鸡胗，改刀切成薄片，加入1勺盐、1勺白醋，抓拌均匀，再用清水清洗干净，挤干水分，加入姜片、少许盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热放入鸡胗，煸炒至变色盛出。锅留底油，放入姜片、蒜片、泡椒、小米辣，翻炒出香味。

3、放入鸡胗，加入1勺生抽、少许老抽，大火翻炒均匀，最后放入青蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

五、炝拌莲藕

准备食材：莲藕、干辣椒、花椒、蒜

做法步骤：

1、准备一根莲藕，去皮洗净后改刀切成丝，放入清水中，加入1勺白醋，清洗去多余的淀粉，捞出沥干水分。

2、起锅烧水，水开放入藕丝，焯烫15秒，捞出过一遍凉水，再挤干水分，放入盆中备用。

3、空碗中放入蒜末、干辣椒、花椒，淋入热油，激发香味，加入1勺陈醋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺白糖，搅拌均匀，淋在藕丝上，翻拌均匀即可。

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