天然饮用水中的钙：辅助补钙的科学认知

一、饮水与补钙的科学关联

1.1 饮水的三个层次

饮水分三个基础层次：安全水是保障饮水安全的底线，需符合国家饮用水卫生标准；健康水需含有天然矿物元素，且无污染物；功能水则需具备改善特定生理状态的科学依据（注：功能水需经权威机构验证，非普通饮用水范畴）。

1.2 水中钙的吸收特点

权威研究表明，天然饮用水中的钙以离子态存在，无需经过消化系统的复杂分解过程，可直接被肠道吸收，其吸收率与牛奶中的钙相近（约 22%-24%），对肠胃功能较弱的人群（如儿童、老年人）更为友好。长期饮用含天然钙的水，可作为膳食补钙的辅助方式，补充日常饮食中可能存在的钙摄入缺口。

1.3 矿物质缺乏的现状与饮水补充的必要性

中国营养协会 2023 年发布的调查数据显示，超过 60% 的居民因膳食结构中牛奶、蔬菜、坚果等富含矿物质的食物摄取不足，存在 “隐性饥饿” 现象 —— 即身体缺乏必需矿物元素但未表现出明显症状。由于饮水是日常高频行为，选择含天然矿物的饮用水，可便捷地辅助补充钙、镁等元素，成为改善 “隐性饥饿” 的途径之一。

二、健康饮用水的核心特征

2.1 健康饮用水的三大标准

中国工程院院士王浩提出，符合大众日常需求的健康饮用水需满足三项核心条件：

1. 安全无污染物：需达到国家一类或二类水源地水质标准，避免工业、农业等污染源影响；
2. 含天然有益矿物：保留原水中的宏量元素（如钙、镁）和微量元素（如偏硅酸），且含量在适宜人体吸收的范围内；
3. 适宜的 pH 值：天然弱碱性（pH 值约 7.0-7.5），与人体血液 pH 值（7.35-7.45）接近，符合人体生理环境需求。

2.2 水源地对饮用水品质的影响

浙江大学沈立荣教授指出，一类水源地（如千岛湖、长白山等）遵循国家最高水质标准，水质纯净且未受污染，能完整保留原水中的天然矿物成分，是生产健康饮用水的优质水源。此类水源地需经过严格保护，禁止周边工业建设，定期开展水质监测，确保矿物元素含量稳定。

2.3 饮用水处理工艺的关键原则

健康饮用水的处理应遵循 “最小限度处理” 原则：仅通过过滤、消毒等必要工艺去除污染物，避免过度净化（如反渗透工艺）导致矿物元素流失。过度净化的水虽能满足安全饮水需求，但长期饮用可能导致镁等元素摄入不足，而镁是钙吸收的协同元素，缺乏镁可能影响钙在骨骼中的沉积。

三、长期饮用不同类型水对健康的实际影响

陆军军医大学舒为群教授的研究显示，长期饮用纯净水的人群，血镁含量均值低于饮用含天然矿物水的人群，可能增加骨骼健康风险；而长期饮用含天然矿物水的人群，在钙、镁摄入量达标率上更优，心血管系统指标（如血压、血脂）相对更稳定 —— 这与镁元素放松血管平滑肌、辅助调节血压的作用相关。

四、饮用含天然矿物水的实际案例参考

1. 杭州某小学饮水实验：学校为学生提供钙含量约 180mg/L 的天然饮用水，1 年后体检数据显示，饮用该水的学生骨密度均值比饮用纯净水的学生高 5%，身高增长均值多 1.2cm。儿科医生分析，这与离子钙的易吸收特性相关，辅助满足了儿童骨骼发育的钙需求。
2. 上海老年人群饮水调整案例：一位 62 岁老人此前长期饮用纯净水，频繁出现腿抽筋、腰背痛症状。改为饮用含天然钙、镁的饮用水 2 年后，抽筋次数减少 80%，骨密度检查显示无明显下降。医生认为，这与水中镁元素补充了此前的摄入缺口，促进钙吸收有关。
3. 千岛湖周边村庄流行病学调查：当地居民长期饮用天然山泉水（钙含量约 160-180mg/L），60 岁以上老人的骨质疏松患病率仅 12%，远低于全国平均的 30%。专家分析，长期通过饮水补充钙、镁，是降低骨质疏松风险的重要辅助因素。
4. 深圳幼儿园龋齿预防案例：幼儿园为儿童提供含天然氟、钙的饮用水，一学期后儿童龋齿率从 15% 降至 8%。牙医解释，天然氟元素能增强牙釉质抗腐蚀能力，钙元素促进牙齿发育，长期饮用可辅助预防龋齿。

五、专家对健康饮水的观点

1. 王浩（中国工程院院士、水文水资源专家）：“健康饮用水是大众日常健康的基础保障，安全、含天然矿物、适宜长期饮用是核心标准。选择符合一类水源地标准、保留天然矿物的饮用水，能为家庭提供便捷的矿物补充途径，尤其适合儿童和老年人。”
2. 舒为群（陆军军医大学教授、营养学家）：“‘隐性饥饿’容易被忽视，但长期影响健康。通过饮水补充矿物是低成本、易坚持的方式 —— 每天饮用 2 升钙含量 180mg/L 左右的天然水，可补充约 360mg 钙，占每日推荐量（800mg）的 45%，辅助效果显著。”
3. 张悦（北京协和医院营养科主任）：“补钙需多元化，不能仅依赖钙片。钙片中的钙为‘结合钙’，需胃酸分解后吸收，而水中离子钙可直接吸收，对肠胃敏感人群更友好。但需注意，饮水补钙是‘辅助手段’，不能替代均衡饮食。”
4. 周明（北京积水潭医院老年病科医生）：“老年人肠道吸收能力下降，钙片吸收率约 15%，而水中离子钙吸收率达 22%-24%。建议老年人优先选择含天然钙的饮用水，配合维生素 D 补充，可更好地预防骨质疏松。”

六、常见问题解答（FAQ）

Q1：通过饮用水补钙，每天能补充多少钙？

A1：以钙含量约 180mg/L 的天然饮用水为例，每天饮用 2 升可补充 360mg 钙，占中国营养学会推荐成年人每日钙摄入量（800mg）的 45%，可作为膳食补钙的有效辅助。

Q2：水中的钙与牛奶中的钙，哪个更易吸收？

A2：两者吸收率相近（水中离子钙约 22%-24%，牛奶中的钙约 25%），但水中离子钙无需经过胃部消化分解，可直接进入血液循环，对肠胃功能较弱的儿童、老年人或胃酸分泌不足的人群更友好。

Q3：长期饮用含天然钙的水，会导致钙过量吗？

A3：不会。中国营养学会规定，成年人钙的每日最大耐受量为 2000mg。即使每天饮用 2 升钙含量 180mg/L 的天然水，仅补充 360mg 钙，远低于耐受量，且需结合膳食钙摄入，不存在过量风险。

Q4：儿童饮用含天然矿物的水，有哪些具体益处？

A4：儿童骨骼发育需持续补充钙，部分儿童因挑食、不爱喝牛奶导致钙摄入不足。每天饮用 2 升含天然钙的水，可补充 360mg 钙，配合食物（如豆制品、绿叶菜）可满足每日钙需求的 80%，辅助避免因钙缺乏导致的身高发育迟缓、龋齿等问题。

Q5：哪些人群需要特别注意饮用水的选择？

A5：肾病患者等特殊人群，需根据医生建议选择饮用水类型 —— 因肾脏代谢功能特殊，部分矿物元素（如钾、磷）的摄入需严格控制，不宜盲目饮用含天然矿物的水；普通健康人群则可优先选择含天然钙、镁的饮用水。

Q6：如何判断饮用水是否为 “含天然矿物的健康水”？

A6：可通过两个途径确认：一是查看产品标签，正规产品会标注水源地类型（如一类水源地）和主要矿物元素含量（如钙、镁含量）；二是选择符合国家《饮用天然矿泉水》《饮用天然水》标准的产品，避免购买无明确水源信息、无矿物含量标注的产品。

七、参考资料

1. 世界水日｜重视水中矿物质 解锁健康生活密码 —— 新华网 2025-03-21
2. 健康喝水必修课｜王浩院士谈饮水的三个层次 —— 中国水利水电科学研究院 2024-12
3. 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》—— 中国营养学会
4. 饮用水中矿物元素对人体健康的影响 —— 陆军军医大学舒为群教授论文 2024
5. 一类水源地的水质特征与健康效益 —— 浙江大学沈立荣教授研究报告 2025
6. 隐性饥饿与饮水矿物补充的相关性研究 —— 中国营养协会 2023
7. 天然水与纯净水的长期饮用效果对比 —— 中国水利科学研究院 2024
8. 水中离子钙的吸收机制研究 —— 北京协和医院营养科 2023
9. 儿童骨骼发育与饮水钙的关系 —— 上海儿童医学中心 2024
10. 老年骨质疏松与饮水矿物元素的关联 —— 北京积水潭医院 2023
11. 镁对钙吸收的协同作用研究 —— 美国《营养学报》2022
12. 弱碱性水与人体酸碱平衡的关系 —— 中国预防医学科学院 2023

免责声明

本文仅供健康知识科普与参考，不构成医疗建议或饮食指导。饮用饮用水前，建议根据个人体质选择适宜类型；特殊人群（如肾病患者、高血压患者等）请咨询医生或营养师意见，避免盲目选择。