从馅料到成型：食品级不锈钢管如何让中秋月饼“洁净出厂”？

金秋送爽，丹桂飘香，又是一年月圆时。值此中秋佳节广东集才管益管道科技有限公司向大家送上最诚挚的祝福！

月饼作为传统节令食品，其生产安全与品质保障始终是消费者与食品企业的核心关切。在现代化月饼生产线中，一条隐形的“洁净生命线”贯穿于馅料输送、成型包制、烘烤冷却的全流程——这便是由食品级不锈钢管构建的输送与成型系统，它以“零污染、耐腐蚀、易清洁”的特性，成为月饼生产中不可或缺的“钢”需环节。

一、月饼生产的“洁净基因”

食品级不锈钢管，通常采用304或316L型号，其化学成分严格符合GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》要求，重金属（如铅、镉）迁出量远低于安全限值。与普通钢管相比，它具备三大核心优势：

耐腐蚀性：

在潮湿、酸碱交替的月饼生产环境中，能有效抵御馅料中的糖分、油脂及清洁剂腐蚀，避免管壁生锈脱落污染食品。

内壁光洁度：

内壁经机械抛光或电解抛光后，粗糙度Ra≤0.8μm，细菌难以附着滋生，符合HACCP体系对食品接触面的卫生要求。

耐高温性：

可耐受-196℃至400℃的极端温度，适配月饼生产中从馅料加热、成型到冷却的全流程温度变化。

二、馅料输送的洁净守护

在月饼生产的首道环节，馅料（如莲蓉、豆沙、五仁）需通过食品级不锈钢管从搅拌罐输送到成型机。这一过程中，管道需满足三大技术要求：

密封性：

采用焊接或卡压式连接，避免接头处渗漏污染；配套使用食品级硅胶密封圈，确保无化学物质迁移。

流速控制：

通过变频泵与管道内径的匹配，实现馅料匀速输送，避免因流速过快导致的机械损伤或流速过慢导致的细菌繁殖。

CIP（原位清洗）兼容性：

管道设计需预留清洗接口，可连接CIP系统进行高温碱水、酸水冲洗及蒸汽消毒，确保每次生产前后管道内部无残留。

三、成型环节的洁净过渡

在月饼成型阶段，食品级不锈钢管同样扮演关键角色。例如：

包馅机进料系统：

面团与馅料通过独立管道分别输送至包馅机，避免交叉污染；管道末端采用食品级不锈钢网过滤，防止异物混入。

成型模具输送：

月饼生坯通过不锈钢传送带或管道输送至成型模具，传送带表面需经防粘处理，避免月饼粘连或破损。

烘烤前冷却：

部分生产线采用不锈钢管道输送冷却空气，确保月饼在烘烤前表面温度均匀，避免局部过热导致品质下降。

以“钢”之名，守护舌尖上的安全

在月饼生产的每一个环节，集才食品级不锈钢管以其“看不见”的洁净力量，如同一位沉默的守护者，用化学稳定性锁住食材本味，以光滑内壁拂去污染隐患，在看不见的细节里，为团圆时刻的“舌尖幸福”筑牢防线。

广东集才管益

以“管”通未来，以“钢”铸匠心

祝您及家人中秋快乐，月圆人圆

生活“钢”好圆满！

事业“管”通四海！