“中秋月儿圆,糕点甜又甜”
这个时节,除了月饼
咱武清的各式传统糕点也特别应景!
今天,小武就掏出自己的私藏清单
给大家推荐3家小武常光顾的“糕”级好店
——宝稼营糕点、马营糕点和杨村糕干
家家有故事,口口是情怀!
01
宝稼营糕点 · 老字号的匠心传承
首先要说的,是位于徐官屯的老字号——宝稼营糕点!开了近30年,是不少武清人记忆里的味道。
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他家讲究的是“古法原香,传统手工”,招牌“津八件”(也就是咱常说的“白皮儿”),皮儿酥馅儿足,枣泥、豆沙、红果…选择多到犯难!尤其是那股经典的香油味,一闻就知道,是小时候走亲戚时提在手里的那个味儿!
对于很多武清人来说,宝稼营的“白皮儿”不只是一块点心,更是一份乡愁,一份回家的期盼。
02
马营糕点 · 传统与新潮的碰撞
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如果你觉得老式糕点都是爸爸妈妈辈的爱好,那位于大碱厂镇的马营糕点一定会让你眼前一亮!马营在坚守老手艺的同时,特别懂我们年轻人想吃点“不一样”的心!
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他们创新地跑到安徽、杭州、上海等地学习,把提拉米苏、巧克力这些洋气的口味,和咱们的中式糕点结合起来,让传统糕点变得时髦起来!但你可别以为他们只玩花样,每天凌晨手工熬馅、坚持传统制皮的匠心,可一点没丢。
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在这里,既能找到老味道,也能发现新惊喜。马营糕点,就像一座美味的桥梁,连接起了咱们的味蕾记忆和现代潮流!
03
杨村糕干 · 可以吃的“历史书”
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压轴出场的这位,可是咱们武清妥妥的“糕”界明星,名声在外的杨村糕干!它是上过乾隆皇帝御膳的“贡品”,更是咱天津的非物质文化遗产!
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别看它用料简单,只有大米、白糖和水,但制作起来极其讲究。米要用东北长粒米,用传承了上百年的石碾慢慢磨粉,只为保留那份最纯粹的米香。因为它好消化、味道清淡,过去还被称作“茯苓糕干”。
咬一口杨村糕干,细腻清甜,吃的不仅是一块糕,更是在品味咱们武清数百年的历史。
好啦
小武的私藏清单就分享到这里!
这三家宝藏店铺
你都打卡过哪家呢?
或者你还有哪些私藏的糕点铺?
快在评论区安利给小武吧!
说不定
下次小武就带着相机
去你推荐的那家打卡啦!
来源:美丽武清
审核:刘浩杨
编发:苏纪元
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