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提到李维刚,熟悉他的人都知道,他曾是网友口中 “容易被坑的实在人”,从 100 元一斤包蟹塘,到 9 万元包鱼塘却只捞 3000 斤鱼,每次都在 “包场” 路上栽跟头。可如今的李维刚早已 “今非昔比”,不仅学会了跟塘主对质要退款,还把 “包场” 版图从水产拓展到了餐饮。最近,他花 1 万元拿下南昌一家火锅店的 “一日经营权”,本想过把老板瘾,却在不经意间踩满了打工人的雷区,好在最后结局反转,让他笑着赚了钱。
谁能想到,现在敢跟商家讨价还价的李维刚,曾经是出了名的 “高道德底线”。之前包 20 亩鱼塘,结果只捞出 7 条鱼,他照样按约定付钱;被蟹塘老板以 100 元 / 斤的高价忽悠包下 1000 多斤螃蟹,宿迁本地人都替他捏把汗,他却转头联系京东超市,靠着刘强东的 “家乡情”,不仅没亏还赚了 5000 元。
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真正让他 “觉醒” 的,是那次 9 万元包鱼塘的经历。塘主拍着胸脯保证 “稳赚不赔”,结果忙活几天只捞到 3000 斤鱼,顶多卖两三万。换作以前,李维刚可能自认倒霉,可这次他直接找塘主对质,拿出当初 “少 1 斤赔 10 元” 的约定,算下来塘主得倒赔他 11 万多。最后虽然没要到全额赔偿,但也让塘主退回 6 万元,算是保住了本金。经历过这些,李维刚彻底明白:“不能再当冤大头,该争取的就得争取。”
如今的他,更是把 “包场” 玩出了新花样,从水产到餐饮,只要能 “包一天”,他都想试试。这次花 1 万元包下火锅店,就是他 “万物皆可包” 计划的新尝试。听说这家店 “日营业额轻松破万”,李维刚热血澎湃,还没上任就开始畅想当老板的日子,却没料到,当老板的第一天,就把打工人得罪了个遍。
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李维刚到火锅店时,店里还没客人,16 个员工正在吃早餐。刚接过 “老板权” 的他,第一件事就是催员工 “赶紧吃饭”,理由是 “吃完要开晨会”。这一下就让员工们懵了,平时老板从没要求开晨会,怎么换了个 “一日老板”,还要额外增加工作流程?
更让员工们不适的是,为了拍摄需要,李维刚还让所有人戴上口罩。镜头里,他兴致勃勃地讲着 “经营计划”,员工们却一脸麻木,形成鲜明对比。晨会刚开始,大家还给面子,问好声挺响亮,可李维刚接下来的一句话,直接让现场陷入尴尬:“要是今天亏本了,就扣你们工资贴补!”
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这话一出口,打工人的脸色瞬间变了。要知道,根据原老板透露,这些服务员一天工资也就 120 元左右,根本没多少可扣的。而且对打工人来说,“扣工资” 是绝对的禁忌话题,哪怕是玩笑话,也让人心里不舒服。现场安静了几秒,没人接话,李维刚才意识到自己说错了话,赶紧打圆场,可气氛早就冷到了冰点。
或许是 “扣工资” 的玩笑伤了员工心,之后李维刚问前台收银 “店里日常营业额多少” 时,收银小姐姐一点没客气,直接戳破了原老板的 “谎言”:“哪有什么日营业额破万,平时也就三四千,节假日最多七八千。” 这下,李维刚才知道自己又被 “画饼” 了。
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虽然开局有点尴尬,但李维刚当老板的热情没减。这家火锅店的经营模式挺特别:所有食材都称重封装、明码标价,顾客推着购物车选食材,扫码结账后就能直接就餐,不用自己洗菜洗碗,跟 “自助火锅” 有点像,但更灵活。
或许是 “李维刚包店” 的消息传了出去,附近一家自媒体公司直接带着全体员工来捧场,中午时段一下就做了 5000 多的营业额。看着账本上的数字,李维刚喜滋滋的,觉得晚上客流量高峰一来,突破 “日营业额破万” 的目标不是问题。
可现实却给了他一记重击。到了晚上,店里居然 “门可罗雀”,连平时的一半客人都没有。李维刚急了,亲自跑到店外招揽顾客,费了半天劲,也只拉来两桌人。他一边监督员工 “别玩手机,专心服务”,一边提醒服务员 “及时给顾客添汤加料”,甚至自己还下场吃了一顿,想 “以身作则” 带动气氛,可生意还是不见好转。
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等到打烊算账时,李维刚才发现,忙活一天的营业额总共 7900 多元。虽然这个数字对这家小店来说已经算不错了,远超平时的三四千,但跟原老板 “日营业额轻松破万” 的说法比起来,还是差了一截,算下来,扣除 1 万元的 “承包费”,他还亏了 2000 多。
就在李维刚有点失落的时候,原老板却带来了惊喜。得知他亏了 2000 多元,原老板直接说:“我送你一个鱼塘,里面最少有 500 斤鱼,算补偿你的损失。” 李维刚一开始还不太信,毕竟之前被塘主 “坑” 怕了,可没想到,这个老板特别实在,鱼塘里居然捞出了 800 多斤鱼,按市场价算,这些鱼能卖好几千块,不仅补上了 2000 元的亏空,还让他净赚了一笔。
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赚了钱的李维刚也很大方,当场给火锅店的 16 个员工每人发了 200 元红包。要知道,员工们一天工资才 120 元,这 200 元红包相当于额外多赚了一天多的工资。之前因为 “扣工资” 玩笑产生的不快,也在红包的暖意中烟消云散。有员工笑着说:“虽然李老板早上说话有点直,但人挺实在,发红包也不手软。”
其实,这就是李维刚能在网红圈屹立不倒的原因,他或许会犯迷糊、踩雷区,但对待普通人永远真诚大方。从一开始被坑了默默认栽,到后来学会维护自己的权益,再到如今赚了钱不忘回馈员工,李维刚的 “包场之路”,不仅是他个人的成长,也让观众看到了普通人生活里的真实与温暖。
你觉得李维刚这次 “包火锅店” 的经历怎么样?如果是你,会花 1 万元包下一家店当一天老板吗?欢迎在评论区留言讨论!
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