
众所周知
白云区不仅本地美食出名
更是全国美食聚集地
从老字号到大牌食肆
从网红美食店到米其林餐厅
这里都能找到
【云飨四海】栏目来啦
走吧,这个国庆假期
带你吃正宗的
湖南菜、江西菜、新疆菜
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湖南菜
湘朋寻鄉味
这是一家致力于在广州还原地道湖南风味的湘菜馆,凭借其地道的口味、特色的菜品以及来自湖南的食材和厨师团队,吸引了众多食客。
餐厅内部装修融入了古色古香的风格,配有古式的桌椅和高挂的大红灯笼,营造出既温馨又颇具特色的用餐氛围。
打卡指南
地址:广州市白云区新石路388号
交通指引:打车前往或者乘坐663路、739路、127路等公交车,在“清湖牌坊”“清湖村口”“清湖村委”等站点下车。
必点菜式
✅剁椒鱼头:精选深山生态水库2年大头鱼,肉质紧实无土腥味,搭配湖南本地红辣椒经陶坛发酵的自制剁椒,加入猪油、姜蒜、秘制高汤,入口鲜辣与鱼肉清甜交织,层次丰富。

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✅永州血鸭:严选永州农家180天散养稻谷鸭,现杀现炒,爆炒后加小黄姜、小米辣提香,再以新鲜鸭血裹匀鸭肉,红亮油润。成品鸭血嫩滑、鸭肉香辣带稻谷香,汤汁拌米饭绝佳。

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✅国宴东安鸡:是湖南菜“名片”,选用东安120天散养三黄鸡,依国宴工艺,焯水切块后猪油煸炒,加东安醋、子姜、花椒及秘制高汤焖煮。鸡肉酸、辣、鲜、香、嫩,十分开胃。
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✅宁远酿豆腐:用宁远农家黄豆石磨手工制豆腐,馅料以新鲜五花肉配辣椒、红蒜等手工调制,填入豆腐块后煎至金黄,加高汤焖煮15分钟。外酥里嫩,咸香浓郁。
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新疆菜
红柳花新疆特色餐厅
这是一家主打新疆风味的餐馆,其名称源于新疆特有的植物红柳枝以及用它制作的特色烤肉。
店内别具一格,营造出温馨而又颇具新疆特色的用餐氛围。服务员中有新疆同胞,增添了地道氛围。饭后有时会免费赠送空运来的新疆应季水果。
打卡指南
地址:广州市白云区云城南三路396号
交通指引:可乘坐地铁2号线到飞翔公园站,从C口出站,步行前往。或者搭乘公交479路、661路等,在云城东路(云城南三路口)公交站下。
必点菜式
✅新疆大盘鸡:新疆名菜之一,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,常搭配新疆皮带面食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
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✅架子肉:新疆南部的一道特色美食,多选择当年羯羊或周岁以内的羊,羊肉分块洗净后,面粉鸡蛋包裹,并放洋葱、胡椒等佐料,密封在馕坑中烘烤,鲜嫩而可口,是待客的上品。

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✅红柳枝烤羊肉:用红柳枝串羊肉,将肥肉烤得香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多,肉串带有红柳的香气,格外好吃,是烤肉中的上品。

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✅新疆抓饭:以羊肉、胡萝卜、洋葱、大米为主料,辅以葡萄干、杏干等果干,经炝锅、炒制、分层焖煮等工序制成,米粒油润分明,羊肉软烂不膻,形成独特香气。


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江西菜
老表嫂(江西小炒)
这是一家地道的江西风味餐馆,以鲜辣入味、锅气十足的现炒菜和亲民的价格,成为许多食客,尤其是嗜辣爱好者小聚的用餐选择。餐厅的菜品主打鲜辣咸香、镬气十足。
店面装修朴实,工作人员着特色服饰,充满市井烟火气,仿佛到了江西当地的炒菜小店。
打卡指南
地址:广州市白云区丛云路1018号
交通指引:可乘坐地铁3号线到永泰站,从A口出站,步行前往。或者搭乘公交798路、B18路快线、126路、76路等前往。
必点菜式
✅莲花血鸭:赣菜“十大名菜”之一,色泽紫红、香辣鲜嫩,因剁成小块非常入味,连骨头都能嚼出香味,吃起来非常过瘾。鸭血与汤汁形成糊状,滑嫩爽口,包裹住每块鸭肉。


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✅黑笋黑鸭煲:使用20种食材,经8个小时制作。其中的黑笋是只有江西才能吃到的井冈山黑笋,鸭肉是农家散养100天的江西特色大余麻鸭,配以秘制黑鸭酱,风味浓郁、口感层次丰富。

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✅赣香芋蓉滑牛肉:以芋头为主搭配牛肉,芋头软糯搭配爽滑的牛肉,浓郁丝滑的汤汁拌饭更是一绝。

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✅黄豆鸡爪:口味香辣咸鲜,酱香浓郁,辣味突出。鸡爪软烂脱骨,肉质酥糯,胶原蛋白丰富。黄豆粉糯绵密,充分吸收鸡爪的鲜味和汤汁。色泽红亮,汤汁浓稠,非常下饭,是江西家常菜和餐馆里的热门菜。
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地道正宗的家乡菜
总能让人在千里之外
循着熟悉的滋味找到心灵的归处
作为广州市常住人口最多
“最青春”的区
这里汇聚了五湖四海的追梦人
一道道风味
让每一份思乡情愫
都能在餐桌间找到寄托
在白云,吃遍五湖四海
下一次探店,你希望吃哪里的地方特色?
告诉大白,带你探店
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文:王照宇
编辑:陈若兰 叶飞晴
审核:廖真怡 王玲
复核:林梅芳
签发:刘海裕
白云区融媒体中心出品
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