青岛故事｜砸掉20万元的装修！小伙突发奇想，开起“解忧中药铺”

青岛夜幕下，一家名为“失心酒到病除”的酒吧正用独特的方式抚慰着都市人的心灵。它不像传统酒吧，更像一间古色古香的中药铺。背后的“掌柜”徐敬，一位从设计师转型的年轻创业者，用一次价值20万元的“任性”决定和一份“把顾客当朋友”的真诚，在不到一年时间里，迅速将这份特调的“解忧处方”开遍青岛四区。

开局即“王炸”：还未开业便砸掉20万元的装修

晚上七点半，青岛的夜色刚刚漫上来。合肥路上一家名叫“失心酒到病除”的酒吧里，灯光不算太亮，却恰到好处地勾勒出调酒区后的一排中药柜的轮廓。徐敬坐在吧台前，身后是“悬壶济世”四个大字，手边是一杯刚调好的鸡尾酒。

“大家都叫我们‘失心酒到病除’。”他笑起来，语气轻松，“其实‘怣’是我哥起的，上面是‘失’，下面是‘心’，但很多人不会念，就拆开叫了。”

这个看起来年轻帅气的小伙，是这家酒吧的联合创始人之一。从设计专业毕业生，到拥有四家连锁酒吧的创业者，他只用了不到一年。

徐敬是学环境艺术设计的。毕业之后，他做过几个月的设计工作，却受不了熬夜和坐班，索性辞职，和哥哥及另一位合伙人一起创业。

第一家店选址在合肥路。最初的设计是黑红配色的现代风格，暗调、冷峻，几乎快要装修完毕。可就在那时，徐敬突然觉得“不对”。

“我们看了很多案例，最后还是选中了中式风格。”他说，“那时候大框都已经完成了，但我们仨一合计，还是决定——砸了重来。”

这一砸，就是20多万元。

“值吗？”记者问。

“值。”他答得毫不犹豫，“当你有一个更好的想法，就不能将就。”

于是，原本摩登的酒吧，转身变成了一间“中药铺子”。吧台是“药柜”，酒单是“处方”，鸡尾酒成了“药方”。

“很多女生来了不一定喝很多酒，但喜欢这里的环境，拍拍照，配一杯鸡尾酒，很出片。”

老板日常：上午10点出门，次日凌晨4点到家

徐敬说，酒吧玩的是“氛围”。而氛围，不只是人多。

“你要让大家喜欢这里，就得把顾客当朋友。”他说，“来的都是朋友，我们发自内心欢迎。”

他说他的调酒师是“青岛数得着的”，乐手和歌手也“有一定水平”。“懂的人一听就懂，一看就明白。”

设计出身的徐敬，一向不缺新想法。除了砸掉即将完工的20万元的装修，新店开业时，他推出的“花1元钱喝100块钱酒”的活动在圈里也引起了一阵轰动。虽然短期内没有赚钱，但是吸引不少顾客前来。

徐敬的日常，是从早上九点半开始的。

“八点半的闹钟，先回消息，再眯一会儿，九点半起床，十点出门。”他说，“然后就是巡店——市南、市北、崂山、李沧、城阳……白天巡火锅店，晚上巡酒吧。”火锅店他也是创始人之一，是开酒吧前和朋友合开的。

酒吧一般营业到凌晨三点，他回到家，常常已经四点。他几乎全年无休。

“累吗？”

“累，但我年轻，精力还够。”他笑着说。

不只是喝酒：这里是年轻人的“解忧杂货铺”

在徐敬看来，酒吧是城市夜生活的“首选地”，更是年轻人情绪的“出口”。

“青岛是个年轻的城市，夜生活越丰富，年轻人就越多。”他说，“你不能只有烧烤摊、大排档，酒吧是一个可以微醺、可以聊天、可以约会的地方。”

他提到一位在济南上大学的老顾客：“每次放假回青岛，当天晚上一定来我们这儿。他说，‘哥，我回来了，给我留个位置。’”

从顾客到朋友，这样的故事不少。“一开始在店里喝酒认识，后来一起吃饭，成了生活中的朋友。”

“创业不是玩，是认真的冒险。”

虽然年轻，徐敬对创业却有着超越年龄的清醒。

“我的建议是：谨慎。”他说，“要么做自己擅长的，要么做和家里有点关联的。如果条件一般，就更要慎重。”

他说自己是“普通家庭的孩子”，没有“随便创着玩”的资本。每一步，都得踩实。

“我们没有一家店开满一年，但单月市北区合肥路店的营业额最高能做到90多万元，在青岛同类型酒馆里，应该是头部了。”他说这话时，语气平静。

目前，“失心酒到病除”在青岛已有四家店，市北、崂山、李村、城阳各一。接下来，“每个区都会布点”，他还打算推广到外地去。

所有店都是同一风格——中药铺子。他说，这是他们的“辨识度”，“在青岛，我们是独一份。”

采访结束时，徐敬又看了一眼手机。“那个大学生顾客说他快到了，你要不要等等他？”

他语气自然，像是约好见一个老朋友。

也许，这正是他成功的秘诀——不把开店当作生意，而是当作一种与人相遇的方式。

“酒到病除”，除的不是身体的病，而是都市人心里那点孤独与压力。

而徐敬，正是那个在深夜中，为你斟上一杯“解药”的人。

当城市的喧嚣渐渐沉寂，这里的灯火为都市人点亮一处温暖的角落。它无法真的“药”到病除，但或许可以让深夜到访的人，在微醺与交谈中，暂时忘却烦忧。

（半岛全媒体记者 陈亚梅 实习生 丁嘉琪）

来源：大众·半岛新闻