钟南山院士建议大家：少吃8种不健康的食物，吃多了没有好处！

午后的社区广场，66岁的李大妈刚丢掉手里的薯片袋子，正和邻居们讨论着今晚要不要点一份炸鸡外卖。“人嘛，吃点开心的怎么了？”她偷偷笑道。然而就在体检复查报告出来后，“血脂升高、血压偏高、血糖监测异常”一串红色警示，让她愣在原地。

医生摇头，“舌尖上的快乐，别让健康成全代价。”这句话如警钟常鸣——是不是我们太容易忽略了，某些“美味”背后，早已暗藏风险？有些食物吃起来确实让人幸福，却可能悄然加速身体的老化与疾病到来。

2024年，钟南山院士再次公开提醒：不论年龄，8类“不健康”食物请减少摄入，因为吃多了无任何好处，反而可能损害健康。或许你会惊讶——这些食物并不稀奇，甚至天天出现在很多家庭餐桌、便利店货架、小区餐饮里。

到底是哪8种？吃多了，真的会有啥问题？我们该如何让嘴巴和身体都安心？今天，就跟大家聊透这些“美味陷阱”，以及安全饮食的靠谱方法！

在现代都市生活节奏下，80%以上中青年、超六成中老年人，每周至少吃一次油炸食品或加工零食。“高油、高盐、高糖”，已成为很多国人日常饮食的关键词。可问题是，这些“口味制霸”的食物，其实正悄悄消耗着我们的健康。

1、油炸食品（如炸鸡腿、薯条）：长时间高温烹调，会产生大量反式脂肪酸。研究显示，常吃油炸食品会使“坏胆固醇（LDL）”升高、“好胆固醇（HDL）”降低，冠心病风险增高12.4%-27.5%。那些“回锅油”中，还可能富集致癌物。

2、腌制食品和加工肉类（如咸菜、火腿肠、香肠、罐头）：其中亚硝酸盐、磷酸盐、防腐剂含量高，长期食用易与胃肠胺结合形成亚硝胺类致癌物，与大肠癌等癌症发病显著相关。

3、甜饮料/奶茶/膨化食品/泡面：一瓶500ml可乐约含52-65克糖，远超世界卫生组织每日推荐上限（25克）。高糖和高油让肝脏、胰岛功能超负荷，推动肥胖、胰岛素抵抗、脂肪肝发生。

4、膨化零食内丙烯酰胺含量极高，这是一种公认的高温致癌化合物。热量炸弹随时引爆血管。

5、罐头食品往往钠含量高，有的水果罐头竟含30-45克糖一罐，长期摄入无形中加大量心肾负担与血糖波动。

权威证据表明，这8类“高危食品”，都与肥胖、糖尿病、高血压、冠心病、脂肪肝、肾损伤乃至癌症等慢性疾病风险成正比。钟南山院士曾反复提示——“美味不是健康的理由，日常饮食里，这些东西越少越好！”

你也许觉得“我吃得少，不怕！”但请注意，慢性病风险真正可怕的是“积累”，不是一天吃出问题，而是天天攒下隐患。让我们看看，改变饮食后可能出现的身体变化：

减少炸炸烤食物与加工零食3个月，权威跟踪数据显示：血脂指标平均下降6.2%-13.4%-收缩压及舒张压下降2-7mmHg，超重/肥胖人群体重平均下调2-4公斤肠胃功能、睡眠质量显著改善，口腔溃疡、便秘、胃胀等症状减少约33.1%

相反，如果长期大量摄入这些“高风险”食品，最易出现以下健康隐患：血压、血脂、血糖“三高”复合出现，心脑血管变脆弱，胰岛素抵抗加重，引发糖尿病风险增高，肝肾负担过重，轻则尿检异常、蛋白尿增多，重则损伤功能，易致代谢紊乱，加速衰老、促发癌变

可别小看一点点咸菜、一包膨化零食的力量。中华医学会研究指出：我国消化系统肿瘤高发地区人群，腌制与加工肉制品全年人均摄入达常规标准2.8倍，肠癌发生率提升18.9%。

院士并不是要大家完全戒除所有“美味”，而是倡导少吃、偶尔尝鲜、科学选择。日常守住以下原则，每个人都能吃得舒心又强健：

1、用新鲜果蔬、全谷物代替高油高糖零食，如水果、三色豆、山药、燕麦片，控制口腹欲望，同时现实补充膳食纤维。

2、外食场合优先清蒸、水煮、炖煮菜肴，拒绝油炸串串、重口味烧烤，烹调用油首选橄榄油或菜籽油，家庭烹调建议少油炸。

3、腌制品、泡菜、咸鱼、香肠等每周摄入不超2次，每次不超50克，坚决抵制“顿顿咸菜配粥”。

4、饮品优选温水、淡茶、纯牛奶，彻底戒除甜饮料和高糖奶茶，偶尔馋可改为“无糖气泡水+柠檬片”。

5、泡面、膨化食品不当正餐，仅作应急或偶尔解馋，“三明治+一份蔬菜水果”更能够保证平衡。

6、阅读包装配料表，关注“糖分、反式脂肪、亚硝酸盐”等成分，尽量选择配料简单、添加剂较少的产品，拒绝“超多添加”的复合加工食品。

7、孩子、老人、慢病患者尤需警惕“藏糖、藏盐、藏油”陷阱，“隐形危害”往往更难觉察。

健康不需要苦行僧式节制，但需要明智的选择！每一餐、每一口，都是对未来身体的投资。不必为了一时口腹之欲，让身体替自己埋单。“减少8类高危食品是基础，搭配早睡早起、规律锻炼，科学饮食才算完整。”正如钟南山院士所言，“饮食可以养人，也可能害人。把好入口关，是健康第一课。”

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。

《中国居民膳食指南（2022版）》

《食物加工与慢性病风险——世界卫生组织研究报告》

《高脂饮食与心脑血管疾病关系研究》

《肠癌流行病学数据与饮食结构相关性分析》