注意！厨房常见这种碗，有些东西不能盛

中秋佳节临近，烹制一顿大餐，家人围坐桌前或许是最好的团圆方式。

起锅、剁蒜、浇油……很多人都这样为菜品增香，可就是这看似平常的步骤，却可能藏着意外风险。

近日，湖北恩施。一女子用双层不锈钢碗盛热油时碗体突然炸裂，热油飞溅，导致女子身上多处被严重烫伤。

双层不锈钢碗不可盛放高温热油。双层不锈钢碗有隔热防烫、耐摔耐用的优势，在做菜时被广泛使用。然而不少人忽略了它的一项重要禁忌——不可直接盛放刚出锅的高温热油，双层不锈钢碗的空心结构在接触高温热油时，内部气体受热膨胀，加上温差作用超过碗的承受极限就会引发炸裂，极易造成烫伤。

即使高温热油没有让碗体当场炸裂，也会对其结构造成不可逆的损伤，变形后的碗会彻底失去隔热功能，容易出现藏污纳垢的死角，还有可能产生二次破裂，再次引发热油飞溅。

除了双层不锈钢碗之外，厨房中的这些碗在接触高温热油时，也有可能出现意外状况。

-较薄陶瓷碗-

△女子在家做花椒油时，将热油倒入陶瓷碗中，碗无法承受瞬间的高温与冲击，当场破裂。

-普通玻璃碗-

△一博主在浇热油时，玻璃碗突然炸开，热油和玻璃渣四溅，致其大腿二级烫伤。

安全提示

双层不锈钢碗在生活中应用广泛。它可以作为日常餐具盛放常温或微凉的食物，或用于冰箱冷藏、冷冻食物，但千万不要用它盛放高温热油。若做菜时有浇淋热油的需要，可使用耐高温、易清洗的搪瓷碗。

另外，若不幸被热油烫伤，可采取以下方法进行紧急处理。

冲：一旦发现烫伤，立即用流动的冷水，冲洗烫伤部位15-30分钟，水流不宜太大，避免水冲击力过大对烫伤部位造成二次伤害，加重皮损。

脱：冷水冲洗后，烫伤部位若有衣物覆盖，切勿强行剥离。如果烫伤皮肤和衣服粘连不容易松开，可以在流动冷水冲洗下用剪刀剪开。

泡：如果烫伤部位面积较小，可以将烫伤处再次浸泡在冷水中继续降温，缓解疼痛；但是如果大面积烫伤的话，避免大面积浸泡在水中。浸泡过程中注意观察体温变化及自身状态。

盖：如果有条件，可以用无菌纱布，或者用干净的毛巾轻轻盖在患处，预防二次感染，但不要加压包裹。

送：程度较重的烫伤，应立刻前往医院治疗。

采集：张颖

责 编：何白

校对：小阮

编审：俞纯

来源：央视新闻、中国消防