广东
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每次去超市，我习惯带一把金针菇回家，涮火锅或者煮汤都很方便，今天就给大家分享一个我家超喜欢的神仙吃法，做出来香辣入味，口感脆嫩，每次端上桌，比大鱼大肉还受欢迎。
做法简单快手，几分钟就能搞定，平时不想炒菜可以来上一盘，保证连汤汁都想拿来拌米饭，一起来看看吧~
香辣孜然金针菇
【食材】
金针菇 一大把、蒜末、小米辣、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、生抽、素蚝油、糖、香菜
【具体做法】
1.先把金针菇的根部切掉，然后用手撕成小朵，洗干净后放一边备用。
2.接下来调一个万能的香辣酱汁，准备一个小碗，加入提前切好的蒜末、小米辣、一勺辣椒粉、一勺孜然粉和一勺白芝麻。
3.锅里烧一些食用油，油热之后直接淋在调料上，激发出香味，再加入两勺生抽，一勺素蚝油，小半勺白糖提鲜，然后用勺子搅拌均匀，咱们的酱汁就做好了。
4.平底锅烧热倒油，把金针菇整齐地铺进去，用中火煎软，直至金针菇出水，有点焦黄色就可以了。
5.把调好的酱汁均匀地浇在金针菇上面，转大火撒点香菜炒匀，时间大约半分钟即可关火出锅。
这样一盘好看又好吃的香辣孜然金针菇就做好了，口感又嫩又滑，真的超级下饭，强烈推荐大家有空在家试试，不好吃你来找我！
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