【“庆双节·迎川超·创5A”金秋消费季】吃了这些美食，你才算没白来达州

达州VS成都即将热血开赛

川汉子队势如破竹

达州街头

美食江湖同样热闹！

观赛间隙，别让激情落幕

正值“庆双节·迎川超·创5A”金秋消费季

达达早已为远道而来的球迷和游客们

备好了“舌尖盛宴”

现在就跟上川超节奏

寻味地道达州味

吃，就对了！

酥肉砂锅米线

达州美食界“顶流”

砂锅咕嘟煮出浓鲜汤底

酸辣口够劲、三鲜口够鲜

现炸酥肉外酥里嫩，米线爽滑劲道

一口嗦下去，比看进球还过瘾！

灯影牛肉

薄如纸、色红亮

对着光甚至能看见纹理！

精选牛腿肉与里脊，经七道传统工艺制作

麻辣鲜脆，酥脆化渣

不管是看球当零嘴

还是带回去当伴手礼

都是妥妥的“舌尖惊喜”

石梯蒸鱼

赛后想吃一口鲜

必吃达川石梯镇的粉蒸鱼

巴河鲜鱼佐以秘制米粉

经石梯古法蒸制

鲜香嫩滑，回味悠长

赛场外的鲜味暴击

尝上一口，口舌生津

七星椒卤菜

看球时嘴巴空？

本地特色七星椒卤味必须冲！

达州人从小吃到大的鲜活市井味道

种类丰富，辣而不燥

卤香浓郁，软糯入味

越嚼越香根本停不下来

让观赛快乐指数翻倍涨！

椒麻鸡

尝过巴山椒麻鸡，方知“干麻”真味

精选大巴山土鸡与蜀地花椒

经十余道工序，卤制出凝而不散的麻香

肉质酥韧嚼劲十足

迥异于传统多汁口感

独创一派“干麻鲜香”

一口鲜麻够劲，解馋又过瘾

万源旧院黑鸡

万源特有品种

被中科院命名为

“世界稀有，中国独有，万源特有”

肉质细嫩清香，味道鲜美

且具药用保健功效

是万源不可错过的“硬核美味”

万源老腊肉

区别于其他各地区腊味

采用本地土法腌制

皮色黄亮、肉色酱红、咸淡适中

蒸着吃咸香透骨

炒着吃爽口下饭

是独属于万源的腊味魂

宣汉麻辣鸡

堪称当地美食的扛把子

以鲜香脆闻名

选用本地土鸡，配以秘制调料

麻而不木、辣而不辛

入口先是鲜爽的滋味在舌尖炸开

随后麻辣的香气直钻鼻腔

这口宣汉专属麻辣

试过就忘不掉

宣汉格格

这可不是“还珠格格”

而是获央妈推荐的美味

选用放养的山羊

用竹制小蒸笼蒸制

裹满秘制辣粉，慢蒸锁满肉香

一口嫩到脱骨，滋味温而不膻

除了羊肉格格

还有肥肠格格、牛肉格格、排骨格格

这口竹笼里的鲜辣，别处难寻！

宣汉徐鸭子手撕鸭

挑选半年以上的大巴山纯种土鸭

将60味香料研磨成粉

进行调味

然后分步卤制与脱脂

一口下去，皮脆肉嫩

为观赛之旅增添别样的舌尖记忆

开江板鸭

百年非遗手艺

选用谷物喂养一年以上的开江麻鸭

经宰杀、清理、定型、腌制、

清洗、熏烤、 烘烤等

一系列传统工艺

每个步骤都饱含匠心

味道鲜美，天然健康

是观赛零嘴的绝佳选择

开江大风羊肉

本地坡地散养长大的山羊

肉质紧实，嫩而不油

三大特色“不腻、无膻、暖身”

红汤滚煮则麻辣鲜香

清汤锁鲜则本味醇厚

连汤带肉舀一碗

从喉咙暖到胃袋

搓上一顿

观赛的热血还能接着燃～

大竹肉丁面

大竹肉丁面，越吃越想念

肉丁炸得咸香四溢，包裹着劲道的手工面条

酱汁浓郁，口感爽滑

一口下去全是碳水满足的快乐

嗦完面接着为球队呐喊

能量直接拉满～

东汉醪糟汤圆

千年传承，甜而不腻

醪糟经传统工艺发酵而成

搭配上手工搓制的软fufu汤圆

再缀以枸杞、桂花

口感甜中带醉

赛后吃一碗，浑身都舒坦～

大竹童家麻花

口口酥脆，入口化渣

金黄酥脆的外表

缠绕如丝的内里

一口下去“咔嚓”声声

面香与油香在齿间炸开

边看球边吃，味觉与视觉的双重享受

渠县大刀圆子

达州市“天府旅游美食”推荐菜

是宴席上的压轴大菜

也是肉食爱好者不能错过的硬核美味

圆子外Q内软，莹润透亮

滋味鲜而不腻，绵软可口

舌尖绽开的“肉香暴击”

堪比进球瞬间的多巴胺

直冲天灵盖

涌兴卢板鸭非遗卤味

百年老卤，鸭中“艺术品”

2008年被列入“达州市非物质文化遗产”

堪称“会行走的渠县味道”

选用一年以上的渠县土麻鸭

采用祖传卤料秘方

历经烙烧、烘烤、卤制等十余道工序

咬下时

是百年卤香与现代观赛激情的碰撞

吃的是美味，更是沉淀的匠心

渠县猪头水八块

凉拌界的“跨界王”

当水八块技法遇上卤猪头

薄如蝉翼的猪头肉

用花椒红油一拌

肥而不腻、弹牙爽口

嚼着它聊球赛，越吃越有滋味

看川超吃美食

跟着川超“超”

来达州

保证让你吃得开心

耍得巴适！

来源：文旅达州

编辑：王 垚

编审：郑 涛

总编：僧希林

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