请重要的人吃饭，存好这家店

花厨海外首店开到新加坡

中国地区【南洋季】限定菜品上新

一花一食 一期一味

在北京红了10年的人气餐厅花厨，被很多人誉为“北京最疗愈的都市花园”，它家以“一花一食”为特色，将东方鲜花美学和应季食材结合，浪漫自然的用餐氛围和传递“美在当下”的生活态度，让人流连忘返，成为北京必打卡的餐厅。

今年花厨也迎来全新起航，携传奇花王牡丹跨越马六甲海峡，海外首店已于9月4日正式入驻新加坡，将中国非遗作品带到了新加坡，收获了当地人的喜爱。以“下南洋”为主题契机，中国地区门店同步推出南洋季新菜单，感受南洋风味。

此次南洋季，带大家步入绚丽的南洋风情。花厨从香料中拆解层次，在花卉间寻觅灵感，带来全新系列创意菜品

花厨精选经典南洋香料，与新加坡主厨共同研发，以法式技艺重新演绎。从叻沙意面到斑斓甜品，香料贯穿新菜与特饮，展现现代南洋融合风味。

# ONE

「 波士顿龙虾浓汤意面 」

-花厨秘制南洋叻沙汤底，融汇虾干、鱼露与香茅、南姜等香料，辛香中透出层次鲜感。创意性地将传统面线更替为意式宽面，使其如海绵般吸饱汤汁精华，在韧滑口感中尽显鲜、辣、咸、香。

-佐以整只甜爽的波士顿龙虾，宛如温暖海风拂面，演绎出一场东西风味交融的舌尖盛宴。

# TWO

「 海鲜辣味咖喱烩饭 」

-花厨辣味咖喱承袭南洋传统，以干椒与多种香料熬制出浓郁底酱，撒上帕玛森芝士增添醇厚风味。

-汇入扇贝、三文鱼等海鲜共烩，米粒尽吸辛香、奶香与海鲜甘甜，口感丰盛饱满，恰如赶海归来，很适合和朋友分享的一道菜。

# THREE

「 海鲜椰香冬阴功汤 」

-花厨这一次更是将东南亚经典的冬阴功汤进行重组，调整香茅、南姜等香料比例，以椰浆柔化酸辣，调出更契合中国味蕾的温润版本。

-汤底融入罗望子酱与多种海鲜共煮，入口椰香浓郁，酸感柔和，很是开胃。

# FOUR

「 海陆空高蛋白Taco 」

酥脆Taco包裹M3和牛、海白虾与去骨鸡腿肉，三重丰腴肉感交织，佐以花厨自制甜辣莎莎酱，入口感受南洋热情能量。

# FIVE

「 斑斓酱配抹茶海盐冰淇淋法式吐司 」

-斑斓叶被誉为南洋的“森呼吸”，自15世纪起便承载着娘惹族的烹饪记忆与团聚温情。花厨将吐司浸透椰奶煎至焦香，淋上清新斑斓酱，带来独特的热带风情香气。

-顶部缀以一抹抹茶海盐冰淇淋，犹如清凉海风拂过，为这道甜品增添层次丰富的味觉体验。

# SIX

「 沙梨果柠檬青苹果 」

沙梨果，又称南洋橄榄，微酸回甘。花厨将其碾碎，与青苹果、香水柠檬等调和成酸甜冰爽特饮，喝一口清凉解腻。

花厨以东方花王牡丹与新加坡卓锦万代兰为灵感，特别打造两款限定周边：可作花瓶装饰的收藏级南洋花卡（点购南洋暖屿套餐赠送），以及蕴含南洋风情的牡丹香氛蜡烛（进店消费收藏打卡赠送）。配合秋日暖色调与东南亚花卉绿植，营造沉浸式南洋氛围，带来从视觉到嗅觉的全感官体验。

花厨用鲜花和时令食材，把自然的清新与烟火气融入经典菜品，这些必点菜品不要错过。

one 黑松露香草烤三黄鸡

烤三黄鸡外酥里嫩，肉汁丰盈

黑松露与香草交织出复合香气

two 主厨秘制和牛眼肉配山笋

汁水丰盈的秘制和牛眼肉，搭配山野时蔬，

以骨髓酱画龙点睛，

激发醇厚鲜爽的层次风味

three 古树金桂烤奶茶

高山滇红经二次炒制与先烤后煮的独特工艺，

充分激发焦香，再融入顺滑热牛奶，

终成一杯蕴藏桂花醇香与焦糖甜韵的暖饮

定制浪漫花园场景

来花厨用餐每次都充满了仪式感，如果是纪念日或者生日到访还会有惊喜鲜花布置，提供写有寿星名字的鲜花礼盒、特制蛋糕和生日歌，搭配精致布置与拍照道具，来这里庆祝特别的日子很有纪念意义。

零售好物体验区

-本季的限定好物《四季茶之书》精选四季代表性花材与茶底，在叶片舒展间融汇东西方美学，细品茶香中流转的时光暖意。

-花厨“巧佑力”臻选西非一级可可豆，以四象五岳为灵感铸成金币造型，为微凉秋日注入浓郁暖意与能量。

花厨王府中環店携手娘惹们共同呈现「牡丹主题非遗艺术展」，将花艺、美食与器物巧妙融合，营造出自然雅致的美学体验氛围。

作者丨 四喜丸子

摄影丨小陈 设计丨克拉

*文中图片及文字为小分队原创

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Tomacado花厨(王府中環旗舰店)

地址：东城区王府井大街269号王府中环东座4层416号商铺

营业时间：11:00-22:00

预估人均：210元左右

Tomacado花厨(国贸商城店)

地址：朝阳区建国门外大街1号国贸商城中区一层CL1006号铺位

营业时间：11:00-22:00

Tomacado花厨(朝阳大悦城店)

地址：朝阳区朝阳北路101号朝阳大悦城9层905号（近1层Apple零售店、近4号电梯）

营业时间：11:00-22:00