国庆家宴，建议大家：少吃梭子蟹，多吃4海鲜，应季肥美还不贵

“国逢盛世普天庆，月到中秋分外圆”，明日就将迎来盼望已久的国庆假期，在这普天同庆的时刻，举办一桌丰盛的家宴，感受这国泰民安的富裕生活是必不可少的。

国庆节期间正是渔民出海捕捞作业的旺季，因此大家的餐桌上自然少不了应季肥美的海鲜，而且海鲜蛋白质含量高，吃起来不仅鲜甜美味，还不占独自。

梭子蟹是这个季节市场上常见的海鲜品种，而且今年的梭子蟹价格不贵，不过国庆节期间，这梭子蟹的价格多少有些上涨，并且现在的梭子蟹也很难买到顶盖肥的，因此吃梭子蟹不一定非要国庆节，过了国庆假期水温下降，到时候梭子蟹便宜还更肥一些。

国庆家宴，建议大家：少吃梭子蟹，多吃4海鲜，应季肥美还不贵！

1、扇贝

现在正是养殖的港湾贝大量上市的时候，而别看扇贝售价便宜，这可是“海八珍”之一，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，也特别适合摆上国庆节家宴。

推荐菜谱：口蘑烧扇贝柱

1.扇贝柱加盐搓洗去表面粘液，攥干水分后加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制上浆，口蘑洗净后切成厚片，胡萝卜切成丁。

2.锅中入油，油温四成热时下入浆好的扇贝柱，滑至扇贝柱颜色洁白浮起后捞出控油。

3.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜丁和青椒丁煸炒均匀，烹入料酒后添入少许汤汁。

4.汤汁中加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，然后下入滑好的扇贝柱，翻炒均匀使芡汁裹满扇贝柱，滴几滴花椒油即可出锅享用。

2、海兔

海兔是这个季节的明星小海鲜，现在这个季节的海兔鲜嫩可口，并且价格也比较便宜，国庆节家宴来上一盘，也特别受家人的欢迎。

推荐菜谱：蒜黄炒海兔

1.蒜黄摘洗干净后切成段，海兔用剪子剖开，去除软骨和内脏，把海兔的牙齿和眼睛挤掉，搓洗干净后备用。

2.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后把锅端离火口，下入洗净的海兔，焯烫至海兔受热蜷缩后捞出沥干水分。

3.锅中入油，下入蒜黄炒出香味，在攥干水分的海兔上撒上盐和胡椒粉拌匀后入锅，锅中烹入料酒和一品鲜酱油，翻炒均匀后即可出锅享用。

3、海螺

海螺是无法人工养殖的海鲜品种，国庆节期间正是海螺最肥美的时候，而且海螺还有着“盘中明珠”的美誉，这个时节正是享用其美味的好时候。

推荐菜谱：姬松茸爆海螺片

1.鲜活海螺砸碎外壳取肉，只取螺头部位加盐和白醋搓洗去粘液，然后把海螺头片成薄片，姬松茸洗净后切成片。

2.锅中烧水，水在锅边冒小泡时下入海螺片，焯烫至海螺片受热蜷缩后捞出过凉，把姬松茸也入锅焯烫一下后捞出过凉。

3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入葱姜蒜爆出香味，然后下入攥干水分的姬松茸翻炒均匀。

4.锅中烹入料酒和蚝油，把姬松茸翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，然后下入沥干水分的海螺片翻炒均匀，滴入几滴花椒油即可出锅享用。

4、文贝

文贝是肉质脆嫩鲜美的海鲜品种，这个时节正是文贝繁殖的季节，因此里面都带黄，吃起来鲜甜可口，是这个季节不容错过的美味。

推荐菜谱：小葱拌文贝

1.鲜活的文贝刷洗干净，然后入锅中添水跟文贝一平，加入葱姜段和少许盐，开火煮至文贝张口后捞出。

2.把煮好的文贝去壳取肉，文贝肉用煮文贝的原汤涮洗干净，小葱摘洗干净后斜刀切成段。

3.把切好的小葱垫在盘底，上面码上文贝肉，淋入用一品鲜酱油、辣根、香醋、白糖和盐调好的料汁，烧热油浇在上面，拌匀后即可享用。

国庆家宴的餐桌上少不了应季肥美的海鲜，以上这4种海鲜，这个季节正是肥美的时候，而且价钱也不贵，国庆家宴上不妨给家人来上一盘。