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微波杀青机
杀青与烘干，是决定茶叶品质的“生死工序”——杀青需瞬间钝化酶活性以留住鲜爽，烘干则要精准控温以保存香气物质。传统锅炒、热风烘干等工艺，常受限于温度不均、香气流失、效率低下等问题，而微波杀青烘干设备凭借“瞬时均匀加热、高效锁香护色”的核心优势，为茶叶加工注入科技动能，让一杯好茶从源头守住本真风味。
不同于传统杀青“外热内冷”的传导缺陷，微波杀青依托2450MHz高频电磁波的能量转化原理，能让茶叶细胞内的水分子、极性分子在电磁场中高速振动生热。这种“由内而外”的瞬时加热，可在60-90℃ 区间内，于30-120秒内快速钝化茶叶中的多酚氧化酶、过氧化物酶活性，从根本上阻止茶多酚氧化褐变。对比传统锅炒杀青，微波工艺能让绿茶的叶绿素保留率提升15%-20%，干茶色泽更翠绿鲜亮，冲泡后汤色清澈，鲜爽度显著提升；对于乌龙茶而言，微波杀青可精准控制叶缘轻微红变，同时避免叶片焦边，为后续做青环节保留适宜的酶活，让香气层次更丰富【南京金佰力微波设备有限公司】。
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