
随着占全国大闸蟹产量一半的江苏大闸蟹迎来集中开捕,全国吃货开启吃蟹模式。国庆节、中秋节“双节”又在即,送蟹成为中国人中秋时一项重要的礼仪。
但吃蟹从来不只是舌尖的欢愉,它背后还暗藏着一部流淌千年的吃货秘史。
诗仙李白不仅爱喝酒,还是个不折不扣的“蟹黄控”,在他心中,团脐(母蟹)里的那点鲜肉,简直赛过仙家的金丹玉液,就着美酒下肚,仿佛瞬间便能羽化登仙。
旁人忙着修仙炼丹,他却醉心于“蟹道”的钻研,怪不得写诗时文思如泉、飘逸不羁——想来定是蟹黄吃多了,灵感如泉涌,挡都挡不住!
到了宋代更是掀起全民高潮。那时的文人不仅写诗,还要搞蟹宴、蟹会,甚至连蟹醋、蟹八件(专用工具)都讲究到不行,相当专业。
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最出名的 “头号蟹粉” 非苏东坡莫属。这位北宋公认的 “蟹太守”,一见到螃蟹就挪不动脚。旁人送的礼他大多不屑一顾,可要是有人送蟹?他立马就会写诗回赠,足见对蟹的偏爱。
更绝的是,他被贬惠州时穷得吃不起肉,却因当地蟹贱满心欢喜,还在《老饕赋》中写到“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”吃货的自我修养,蟹必须管够!
而且他吃蟹还吃出哲学来。在《饮酒四首》里写:“左手持蟹螯,举觞瞩云汉。天生此神物,为我洗忧患。”换句话说,一只秋天的螃蟹能治愈所有烦恼,简直是古代人的心灵SPA。
当然,吃螃蟹绝不只是苏东坡一人的学问。爱国诗人陆游,私下是个“蟹奴”。晚年生病时,医生让他忌口,他一边咳嗽一边偷掰蟹腿,还写诗狡辩:“掰开肥蟹馋得流口水,喝口酒连老花眼都亮了!”(医生:这届病人太难带……)
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清代美食家李渔爱蟹到极致,自称“以蟹为命”,每年存钱就为等蟹季,还搞了个“蟹会”专挑肥蟹,配上姜醋,召集亲友边吃边唠。更狠的是,他要求家人一年四季腌蟹糟蟹,连丫鬟都知道:“老爷的钱是螃蟹变的。”
螃蟹在当时还常是男女之间互赠的礼物。文人会以蟹寄情,借“蟹”“谢”谐音来表达心意,送上一篓子蟹,往往比吟诗写词更能打动芳心,堪称古人的恋爱神器。
也正是这些文化符号,让大闸蟹超越了食物本身,如今,大闸蟹甚至和月饼一样成为中秋佳节礼赠的热门好礼,曾出演《斗鱼》的演员郭品超就表示要将亲手喂养的大闸蟹送给亲友。
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为了确保大闸蟹的品质,郭品超通过京东超市承包40亩蟹塘,并由京东采销和品控团队全程指导,他亲自选蟹塘、备蟹食、喂螃蟹、晚上巡塘,除了送给亲人的,他喂养的大闸蟹也将在京东超市售卖。
京东超市今年承包1600亩蟹塘,打造了霸王蟹京东基地,组建专业团队驻场,全程把关品质,还承诺去绳足重、缺重赔、30天价格保护。
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此外,京东超市还推出“蟹卡兑换无忧”服务,若蟹卡无法兑换,最高可赔十万元,购买蟹卡并兑换,郭品超、健身顶流李维刚亲自参与喂养的满黄满膏蟹最快24小时就能从蟹塘送到家门口。
当蟹礼跨越山海送达千家万户,“秋天的第一份蟹礼”不仅是一口鲜美的蟹肉蟹黄,更是中国人独特的仪式感:谢亲友、盼团圆、敬时光。#秋天的第一份蟹礼#
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