央视推荐的砀山酥梨，究竟何为“皮薄酥脆多汁”？坐5小时高铁，去安徽找到金奖梨

一场秋雨一层凉，秋日正是品梨的好时节。

9月23日秋分当天，是一年一度的中国农民丰收节，而就在丰收节的前两天，央视新闻频道的主持人，特意为观众带来了一款来自安徽宿州砀（dàng）山的特色美味——砀山酥梨。

巧的是，央视拍摄这档节目的时候，我恰好也在砀山梨园现场。

此前，在杭州也能买到砀山酥梨，但根据我往年的购买经验，那些所谓的“砀山酥梨”不仅毫无酥脆口感，甜度也不尽如人意。

这让我越发好奇，真正的砀山酥梨究竟是什么模样、什么味道？带着这份疑问，我开启了寻梨之旅。

从杭州前往砀山并不便捷，开车需要七八个小时，乘坐高铁也得大约5个小时。

18日早上7点，我便踏上了前往砀山南站的高铁，抵达时已至中午12点半。天气预报显示砀山当天天气不稳定，随时可能下雨，我顾不上吃午饭，便马不停蹄地赶往了砀山园艺场梨园。

砀山园艺场是安徽省农业产业化龙头企业，场内主要种植梨树。刚到园艺场，党委书记朱颖旭便热情地接待了我，并带我参观了园艺场1号基地。

▲好物担当方哥在砀山园艺场梨园

当天这里正举办砀山酥梨梨王争霸赛，央视的工作人员正在现场采访拍摄。

▲参赛的梨子重达1470g，比手掌大很多

走进梨园，黄澄澄的砀山酥梨挂满枝头，伸手就能轻松摘下，一派丰收的喜人景象。

园内随处可见各种形式的防虫板等防虫措施，整个梨园整洁清爽，梨树之间保持着三四米的合理间距，每一处细节都能让人实实在在感受到管理的用心与科学。

▲各类防虫装置

砀山园艺场副场长陈怀韦说，通过改造树体结构，提高了梨树通风透光的程度；在施肥方面，多施用豆饼肥、有机肥、生物菌肥，智能化设备也为提高酥梨品质起到了重要作用。

▲砀山园艺场副场长陈怀韦（左）和方哥（右）在梨园

壹号梨园园艺场基地运用无人机遥感估测、果园气象环境、土壤墒情、病情虫害图像视频和AI识别诊断，对果树个体和果园群体全面立体动态监测，配备绿色防控、病虫智能化测报点等设备，实现虫情、墒情、灾情和果树长势的自动监测和应急预警，更好地保证梨树健康生长，梨更酥更甜。

在梨园里，我一边参观一边品尝，随手摘下一个砀山酥梨，真正体验到了何为“皮薄酥脆多汁”。

几颗梨下肚，不仅解了馋、止了渴，连饥饿感也渐渐消散。这一刻我才明白，原来正宗的砀山酥梨竟如此美味，完全颠覆了我此前买到的那些“砀山酥梨”给我的印象。

见我吃得过瘾，朱颖旭书记也十分开心，他笑着说：“很多人吃过我们的酥梨后，都会特别惊叹，原来砀山酥梨是这样的，这么好吃。”

这次砀山寻梨之行，不仅让我尝到了正宗砀山酥梨的独特风味，更感受到了这份美味背后，果农们的用心与坚守。

除了正宗砀山酥梨，还有独一无二的砀山酥梨膏。

和市面上各种添加梨膏不同，砀山园艺场出品的梨膏，用的是梨园的好梨，传承古法，0添加，成分单一砀山酥梨，谁喝谁知道！

1.砀山酥梨

9枚装，单果5.5两+，5斤左右，常规售价39.9元，优享价35.9元。

15枚装，单果5.5两+，10斤左右，常规售价69.9元，优享价61.9元。

2.砀山酥梨膏，纯梨熬制

家庭常备装，160g×3瓶，常规售价88元，优享价78元；

便携随身装，50g×10瓶，常规售价88元，优享价78元。

又到了吃梨季，新鲜上市的安徽砀山梨口味很不错，秋季吃梨对身体也好。

▲实拍

砀山梨个头适中，皮薄水分多，清甜不腻清脆爽口～

▲实拍

水分真的很足，每一口都很满足，不会过于甜，吃起来特别清爽，全家都一致好评。

和很多水果不同，梨除了直接食用，还可以用来做甜品、入菜等等，常见的还是熬制梨膏。

▲实拍

梨膏也是老祖宗传下来的法宝，很多人一年四季离不开梨膏的滋润，尤其到了秋冬季，一勺梨膏，让喉咙和身体都能熨帖起来。

常见的梨膏，虽然打着古法旗号，却失去了本味。这款砀园酥梨膏，听梨园主人说，是完完全全用梨熬制的，没有丁点添加，配料表清爽直白，就用砀山酥梨。

▲实拍家庭常备装

▲实拍便携装

这样的梨膏实在是让人另眼相看。打开梨膏，能感觉到自然的梨香味，取一勺冲泡，清清的梨香，自然的梨甜，滑过喉咙，真舒服！

▲实拍

砀山酥梨是国家地理标志产品。据统计，当前全县砀山酥梨种植面积达25万亩。

砀山酥梨属于白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种。正宗且品质优良的砀山酥梨，果实呈近圆形，果皮淡黄色，果肉洁白如玉，正如当地流传的顺口溜所说：“砀山梨，皮儿薄，落到地上找不着。”

更值得一提的是，砀山梨的栽培历史已有2000余年，在明清时期还是朝廷贡品，因此又被称为“贡梨”。

▲梨园内有很多逾百龄的梨树

砀山园艺场地处黄河故道两岸，这里由多年冲积形成的沙质土壤，堪称砀山酥梨的绝佳生长地。砀山县本身就拥有世界最大的连片果园（获吉尼斯认证），园艺场更是砀山酥梨生产的核心区域。

除了得天独厚的生长环境，梨园在种植管理上也毫不含糊，严格按照绿色食品标准建立了质量安全体系，实现了从生产到销售的全程溯源。

▲绿色防虫

凭借着过硬的品质和规范的管理，该基地斩获了诸多重量级称号，既是国家级水果出口基地、国家级梨标准化基地，也是全国食品原料标准化生产基地、长三角绿色农产品生产加工供应示范基地，同时还是省级现代农业产业园区和省级现代林业示范区，实力可见一斑。

这里出品的“砀园牌”酥梨，品牌已注册23年，在行业内口碑卓著，收获的荣誉更是不计其数：

▲各种荣誉证书

1985年荣获“农业部部优产品”称号；1993年被中国果品流通协会授予“中华名果”；在第一、二、三届中国国际农业博览会上均被认定为“名牌产品”；

2005年获得砀山酥梨地理标志；2006年被评定为绿色食品；2007年拿下欧洲良好农业操作规范GAP认证；2019年成为安徽省商标品牌示范企业。

2020年更是双喜临门，不仅斩获中国安徽名优名产品暨农业产业化交易会金奖，还荣获21届中国绿色食品博览会金奖。