揭秘绿云数字实验室｜智慧餐饮实现“效率+体验+管理”多重提升

“从在餐饮行业普遍面临前后端信息割裂、运营效率遭遇瓶颈的当下，绿云餐饮数字化方案真正打通了从预订到出餐、从前端到后厨的全链路数据，重构了传统餐饮的运营模式，实现了“效率+体验+绩效管理”的多重提升。”

绿云iCater

"我们打造的是一套从前台点菜到后厨管理全流程的数字化解决方案。"绿云浙江区总经理、餐饮产品负责人林李纲在接受采访时表示，"最大亮点是无纸化厨房管理系统，用芯片替代原来纸质的餐单打印，实现从备菜到制作到出菜全程的可视化管理，不仅提升了运营效率，也完成了清晰的绩效管理。"

后厨数字革命：从丢单漏做到快准省

传统后厨最令人头痛的丢单问题，在绿云的解决方案中得到了彻底解决。

绿云浙江区总经理林李纲

"我们是使用厨信通的设备+芯片标签，每道菜对应一个芯片，刷一下就可以实现从划菜、制作到出菜状态的更新。"林李纲演示道，"同时可以支持同名菜的制作及厨房各个岗位都可以实现绩效考核。"

在新新饭店的实践中，这套系统带来的价值已经得到验证。厨师长用"快准省"三个字总结："快体现在后厨的效率上面，尤其是同名菜，可以节省5个菜品制作时间，每个菜品3分钟就可以提高上菜速度15分钟。

准体现在以前我们后厨最头痛的就是丢单，现在完全无纸化了，也不会出现这种丢单漏做的现象。

省以前厨房为了防止丢单漏做，专门要设置划菜人员，现在数字化了，都是系统划菜，绩效考核可以精准到人，大大提升管理效率”

绿云的智慧餐饮系统，不仅提升了后厨运营效率，也完成了清晰的绩效管理。

全渠道运营：提升会员转化与经营效益

除了后厨管理，绿云智慧餐饮在提升会员转化和经营效益方面同样表现出色。

"关键是在于多渠道的预定+会员营销，"林李纲指出，"比如支付宝碰一碰点餐和美团外卖的直连，还有套餐核销，非常有效地提升了二次消费和复购率。"

数据显示，某国内连锁餐饮使用系统后，"会员转化得到了大幅的提升，并且团购核销效率有所改善。"

多场景覆盖：餐饮数字化全场景适配

对于不同业态的餐饮企业，绿云解决方案都展现出良好的适应性。

"我们的餐饮支持桌餐、团餐、自助餐、外卖以及零售和快餐等多种场景，并且跟酒店PMS系统CRM系统全部直连，可以做到会员权益的互联互通。"林李纲介绍。

特别是在高端酒店场景，"最近几个月，高星级酒店的外摆活动，我们绿云的POS餐饮系统也大放异彩，并且住店客人可以用券和积分做到餐饮的抵扣。"

数字化转型的价值：让管理更科学，让服务更专注

对于酒店餐饮而言，绿云智慧餐饮解决方案不仅提升了运营效率，更通过数据驱动实现了精细化管理。正如新新饭店厨师长所言："这套数字化解决方案真的把厨房老大难的问题都解决掉了。"

展望未来，绿云将继续作为酒店行业智慧餐饮数字化转型的引领者与共建者。我们深信，技术的终极目标不仅是提升效率，更是赋能于人、创造价值。绿云愿以创新的技术产品与深度的行业洞察，与广大行业伙伴携手，共同构筑一个更智能、更人性、更可持续的酒店餐饮新生态。