李盛青主任：红枣最补气血的吃法，气血不足的人越吃气血越养人！

天气逐渐转凉，不少人开始出现手脚冰凉、食欲下降、容易腹泻等情况。

这些表现往往与气血不足有关，但盲目进补反而可能引发上火、腹胀、长痘等“虚不受补”的问题。

从中医角度看，气血并非直接靠补品补充，而是依赖脾胃运化生成。脾胃负责将食物转化为水谷精微，从而形成气血。

如果脾胃功能虚弱，再吃阿胶、红参等滋腻或温燥的补品，不仅难以吸收，还容易形成痰湿，进一步阻碍运化，导致越补越差。

对于脾胃虚弱又想补气血的人群，红枣其实是理想选择，但许多人吃法不当，反而引起滞胀、生湿上火。

今天，邀请到李盛青主任，给大家分享如何正确食用。

首先，红枣不宜直接生吃。生枣质地较硬，性偏腻，容易加重脾胃负担，导致腹胀、腹泻。

古代医书早有记载，生枣损伤脾胃，尤其不适合消化功能较差的人群。

单纯用红枣泡水喝，效果也非常有限，因为红枣的有效成分多存在于枣皮中，短时间浸泡难以完全释放。

想要更好地吸收红枣的营养，不妨试试以下两种方法：

一是将红枣煮熟食用，例如红枣山药排骨汤。

这道汤膳中，排骨能滋阴养血，山药健脾助消化，红枣补益气血，生姜温中散寒。

整体汤性平和，不燥不腻，适合全家人食用，也适合病后体虚者慢慢调养。

食材：排骨、山药、红枣、生姜、枸杞

做法：

1、将排骨焯水备用，山药去皮切段。

2、将排骨、红枣和姜片放入锅中，加足水大火烧开，转小火煲1小时。

3、加入山药继续煲30分钟至软糯，出锅前加入枸杞和盐调味即可。

另一种方法是三蒸三晒。

通过反复蒸制和晾晒，红枣颜色变深、质地变软，药性更温和，不易引起上火和生湿，更适合脾胃虚弱者、老人、儿童和孕妇食用。

具体做法：

红枣洗净蒸20分钟，晾3小时，重复三次。最终红枣呈深色，口感绵软，每日3颗即可，不超过5颗。

需要注意的是，糖尿病患者、体内湿热重、感冒发热的人群应少食或避免食用红枣。

红枣能否发挥补血健脾的作用，关键在于正确的食用方法：一定要做熟吃、控制食用量、注意合理搭配。

只要方法得当，红枣就能成为调理气血、改善体质的好帮手。

最后提醒：食疗仅可作为日常辅助调理，不能替代药物治疗。如有明显不适，还请及时就医，在专业医生指导下进行调理。