河南
9月24日，商丘市梁园区李庄镇人民政府联合镇市场监管所组成专项调研检查组，对辖区李庄镇中心小学食堂开展食品安全专项调研检查行动，通过“听、问、查、看”四维联动模式，全面排查校园食品安全风险，筑牢师生饮食安全屏障。
“孩子们每天吃的蔬菜、肉类是从哪里采购的？有没有定期检测？”在调研座谈会上，镇调研小组聚焦师生及家长最关切的食材安全问题，与中心校负责人、食堂管理人员展开深度交流，围绕食材采购渠道资质、菜品制作流程规范、全链条质量管控措施等核心环节逐一追问。校方明确回应，学校严格执行“每日食材新鲜采购、当日食材当日用完”原则，采购时优先选择本地无公害蔬菜基地及证照齐全的正规肉品供应商，同时建立“专人验收、台账登记、不合格拒收”的食材准入机制，确保每一批次食材可追溯、有保障。
座谈会后，调研人员直奔食堂后厨开展实地核查。在监控室，重点检查“明厨亮灶”系统运行情况，通过实时画面随机抽查切配、烹饪等岗位的操作规范；走进食材仓库，仔细核对米、面、油等大宗食材的生产日期、保质期，查看是否落实“离地离墙、分类分区”储存要求；在烹饪操作间，现场查看生熟食材是否做到工具分开、区域隔离，询问厨师烹饪温度控制标准；在备餐间，逐一核验空气消毒记录、从业人员健康证有效期及个人卫生防护情况，不放过任何细节隐患。
“校园食品安全是底线工作，必须做到万无一失。”镇调研小组负责人强调，学校要以此次调研为契机，进一步完善管理制度，细化岗位责任；加强从业人员安全培训，提升规范操作意识；监管部门将加大执法检查力度，对食品安全问题“零容忍”，切实守护师生健康。
此次专项调研，全面掌握了学校食品安全管理现状，为后续精准监管提供了依据。下一步，李庄镇将持续强化校园食品安全常态化监管，全力守护师生“舌尖上的安全”。（黄波 通讯员 安鑫）
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