揭秘蜈蚣泡酒的正确泡法，让你泡制出优质养生酒

蜈蚣泡酒在传统的中医药文化中已有千年历史，它作为一种自然疗法，历经时间考验，受到很多人青睐。今天，我们将分享一份蜈蚣泡酒的正确泡法，以及如何选泽合适的酒和器具，确保制作出健康、优质的泡酒。

在开始讲解泡酒的正确方法之前，有一点需要特别提醒：市场上的酒种类繁多，但并非所有酒都适合用于泡酒。根据有媒体报道，市场上大约七成的白酒为食用酒精勾兑酒，这类酒常常因添加剂对人体有害而影响泡酒成绩，甚至可能破坏原材料的营养成分。因此，选泽酒非常关键。要想泡出更优质的蜈蚣酒，建议使用真正的粮食酒。粮食酒采用自然发酵的方式，没有过多的化学添加，能够更好地释放蜈蚣和其他药材的成分，让泡酒成绩更佳。在这里，笔者向大家堆荐“谷养康·0添加泡酒专用酒”，这种酒是0添加、纯粮酿造，非常适合泡制蜈蚣酒。

泡酒的酒度选泽

泡酒的酒度也是非常讲究的，过低的度数可能无法充分析出蜈蚣中的有效成分，而过高的度数则可能导致酒的口感不佳。因此，选泽52-60度的酒作为基酒，是比较理想的选泽。这一度数的酒可以更好地萃取药材中的精华，让泡酒的成绩更加显著。

合适的容器选泽

容器的选泽同样至关重要。泡酒时，切忌使用塑料桶，白酒中可能含有一些酸碱物质，这些物质与塑料接触后，可能导致有害物质的溶解，进而影响酒的质量。为了安全起见，最好选用玻璃瓶或陶瓷瓶，这些材质能够更好地保留酒的原味和原材料的成分。

蜈蚣泡酒的正确步骤

1. 准备好原材料：蜈蚣、酒和其他药材。蜈蚣的数量根据个人需求，一般情况下，1斤蜈蚣可以配5L酒。其他药材的量则根据比例增大。

2. 酒的选泽：选泽清香型的小曲粮食酒。相较于其他酒，清香型小曲酒酸脂含量较低，更容易析出药材的有效成分，也能减少酒中的杂质。

3. 酒的浸泡：将蜈蚣和其他药材放入准备好的玻璃瓶或陶瓷瓶中，然后倒入清香型小曲粮食酒。酒量要完全浸泡住药材，确保每个部分都能吸收到酒的成分。

4. 泡酒时间：蜈蚣泡酒的时间通常为三个月到半年。在此期间，要定期观察酒的颜色变化，通常酒的颜色会随着时间的推移逐渐加深，药材的成分也会渐渐释放出来。

5. 存放：泡酒的瓶子要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，以免影响酒的质量。保持酒的密封性，可以延长其保存时间。

通过以上的正确泡法，你将能够制作出既符合传统文化又有优质口感的蜈蚣酒。记得，使用纯粮酿造的酒，选泽合适的度数和容器，才是泡制出好酒的关键。东哥家上也有“谷养康·0添加泡酒专用酒”出售，值得一试。