中秋佳节至,人月两团圆。作为中华民族传承千年的传统节日,中秋不仅承载着人们对团圆美满的深切期盼,更成为弘扬中华饮食文化的重要契机。今年国庆中秋双节同庆之际,万达酒店及度假村以“寻味淮扬·弘扬国宴”为主题,匠心推出暄和团圆家宴,以美食为纽带,串联起家国同庆的温暖氛围。其中,齐齐哈尔富力万达嘉华酒店以淮扬菜为核心,倾力打造三道特色菜品,为宾客呈现一场兼具传统韵味与宴席雅韵的中秋盛宴。
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淮扬菜素有“东南第一佳味”之美誉,以清淡雅致、刀工精细、火候讲究著称,历来是国宴菜单中的常客。此次暄和家宴中,齐齐哈尔富力万达嘉华酒店聚焦淮扬经典,精选花雕陈皮醉闸蟹、清炖狮子头、大白菜炖斩肉圆三道招牌菜,将江南风味的精髓与北方秋日的丰饶巧妙融合。
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花雕陈皮醉闸蟹以中秋时令的肥美大闸蟹为原料,融入陈年花雕酒与陈皮调和,酒香醇厚而不掩蟹肉清甜,口感层次丰富,恰如月下品酒赏菊的雅趣;清炖狮子头则延续淮扬菜“清鲜平和”的本味哲学,肉质细腻、汤底清澈,入口即化,寓意团圆和睦;大白菜炖斩肉圆以家常炖菜之形,展现淮扬刀工与火候功力,肉圆鲜嫩饱满,白菜吸足汤汁,暖胃更暖心。
此次暄和家宴将于国庆中秋双节期间正式推出,除淮扬特色菜品外,亦融合本地食材与节令风味,兼顾南北口味偏好。万达酒店及度假村希望通过“寻味淮扬·弘扬国宴”主题,以美食为媒介,传递中华文化的包容性与时代性,让每一位宾客在团圆之夜,既能品味国宴级佳肴,亦能感受到中华饮食文化的深厚底蕴。
月满中秋,人归家宴。这个假期,不妨与家人相聚齐齐哈尔富力万达嘉华酒店,在淮扬风雅的舌尖之旅中,共赏圆月,共话团圆。
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